关于卤制豆制品适用哪个执行标准

AKA番茄酱 · 发表于 2022-3-17 10:38

公司准备卤制香菇豆干、鹌鹑蛋豆干、鹌鹑蛋素肉、香菇素肉、手撕素肉，原料均为自己生产的大豆拉丝蛋白，其中一些食品里含有少部分鹌鹑蛋，杏鲍菇。看了好多同行，分别有用GB 2712、SB/T10649、GB/T23494的，像我们这些具体适用哪种执行标准？

龙爷 · 发表于 2022-3-17 11:01

SB/T10649勉强可用，其他两个不适合。

AKA番茄酱 · 发表于 2022-3-17 11:06

龙爷发表于 2022-3-17 11:01
SB/T10649勉强可用，其他两个不适合。

老师我问一下那我看有同行各类产品包装上用的标准都不同这三个标准都有

龙爷 · 发表于 2022-3-17 12:04

AKA番茄酱发表于 2022-3-17 11:06
老师我问一下那我看有同行各类产品包装上用的标准都不同这三个标准都有

需要仔细研究标准的定义。

AKA番茄酱 · 发表于 2022-3-17 13:48

龙爷发表于 2022-3-17 12:04
需要仔细研究标准的定义。

那就是我们这个可以用SB/T10649，不用做企标吧

龙爷 · 发表于 2022-3-17 16:03

AKA番茄酱发表于 2022-3-17 13:48
那就是我们这个可以用SB/T10649，不用做企标吧

再去和监管部门沟通一下。

gyh1101 · 发表于 2022-3-18 17:51

像这类大豆蛋白素肉+其它原料的产品，按风味大豆蛋白制品，主要执行的是企业标准。

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