食用盐作为配料是否需要展开？

weiwen987654321 · 发表于 2022-3-17 22:50

请教食用盐作为食品配料，且添加量大于25%，那配料表需要展开为食用盐（食用盐、亚铁氰化钾）或食用盐（食用盐、碘酸钾、亚铁氰化钾）吗？有没有哪里的法规依据供参考一下？

zergclarky · 发表于 2022-3-17 22:56

亚铁氰化钾和碘化钾在配方中不起作用，就写食盐就好了

小蘑菇丫 · 发表于 2022-3-17 23:23

25展开必须的

潇洒哥 · 发表于 2022-3-18 06:28

什么产品食用盐大于25%？

安国香辛料批发 · 发表于 2022-3-18 07:36

写上食盐，什么东西呢

石竹 · 发表于 2022-3-18 23:11

好奇啥产品，调味料也太咸了。

SJRLCW123 · 发表于 2022-3-21 16:13

含盐量这么高，是调味包吗？

weiwen987654321 · 发表于 2022-3-23 17:27

本帖最后由 weiwen987654321 于 2022-3-23 17:28 编辑

调味料，如腌肉的腌料，盐和糖的比例是比较高的，使用时还要兑水来腌肉的

weiwen987654321 · 发表于 2022-3-23 17:33

zergclarky 发表于 2022-3-17 22:56
亚铁氰化钾和碘化钾在配方中不起作用，就写食盐就好了

对于不起工艺作用的添加剂不用写出来，应该是对于小于25%的配料和二级配料而言的吧

weiwen987654321 · 发表于 2022-3-23 17:33

SJRLCW123 发表于 2022-3-21 16:13
含盐量这么高，是调味包吗？

嗯嗯，腌料

zergclarky · 发表于 2022-3-23 17:35

weiwen987654321 发表于 2022-3-23 17:33
对于不起工艺作用的添加剂不用写出来，应该是对于小于25%的配料和二级配料而言的吧

没细看，是对于小于25%的配料而言的

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