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[讨论] 预制菜与中央厨房之间的关系

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(Cicy)

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2022-4-12 13:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:上海
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最近在看预制菜相关的法律法规,突然很好奇预制菜与中央厨房有什么关系?想请教一下大家
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[LV.6]常住居民II

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发表于 2022-4-12 14:10 | 显示全部楼层 |发表于:广西
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呃,产品与工厂的关系?我瞎猜的哈
没颜,没钱,没人爱——三无青年
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(井底之蛙)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2022-4-12 14:16 | 显示全部楼层 |发表于:安徽省
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关系复杂,预制菜大部分都是速冻调制食品,中央厨房做不了吧
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(生产许可)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-4-12 15:20 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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邻居关系,可能预制菜的生产厂在中央厨房隔壁。
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发表于 2022-4-12 16:26 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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本帖最后由 zj_ybz 于 2022-4-12 16:27 编辑

预制菜是部门和商家的一种共同炒作,有证无证都可以做、上可高大全、下可无底线,缺少规范和标准,鱼目混珠,有可能多年建设起来的食品市场准入进行一次冲击。
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-4-12 16:42 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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有交叉重叠的关系。
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[LV.5]常住居民I

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发表于 2022-4-12 17:53 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于:安徽省
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中央厨房应该加工不了预制菜
来自客户端来自客户端
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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-4-12 22:23 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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中央厨房取的是餐饮配送的经营许可证,还是食品生产许可证?
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
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(小乐乐)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2022-4-12 22:38 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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预制菜的定义是什么,“菜”属于生产许可管理还是餐饮许可管理呢
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(Cicy)

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[LV.4]偶尔看看III

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 楼主| 发表于 2022-4-13 10:53 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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龙爷 发表于 2022-4-12 15:20
邻居关系,可能预制菜的生产厂在中央厨房隔壁。

哈哈哈哈,可能吧
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(Cicy)

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[LV.4]偶尔看看III

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 楼主| 发表于 2022-4-13 10:55 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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zj_ybz 发表于 2022-4-12 16:26
预制菜是部门和商家的一种共同炒作,有证无证都可以做、上可高大全、下可无底线,缺少规范和标准,鱼目混珠 ...

确实,预制菜的规范标准很凌乱,大都在法规边缘徘徊
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(Cicy)

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 楼主| 发表于 2022-4-13 11:23 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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石竹 发表于 2022-4-12 16:42
有交叉重叠的关系。

那中央厨房加工的菜可以算预制菜嘛?
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