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[讨论] 关于GB/T 21733-2008 茶饮料中奶茶饮料的疑惑

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发表于 2022-4-22 15:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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21733里面奶茶饮料和奶味茶饮料,定义里说加入乳或乳制品、食糖和(或)甜味剂、食用奶味香精的一种或几种调制而成,那岂不是加食糖也能算奶茶饮料或奶味茶饮料,这不对吧,然后奶茶饮料要求蛋白质≥0.5%,也没说来自乳制品还是其他原料的蛋白质,那我加点大豆啥的补补蛋白质不是也可以了?这不严谨啊,还是这标准默认是可以的?真的很懵啊
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发表于 2022-4-22 15:58 | 显示全部楼层
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咬文嚼字钻进了牛角尖,还得结合7718综合考虑吧,奶茶饮料必须含有乳或乳制品,奶味饮料一般是指用奶味香精调配出来的。
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将自己的前途掌握在自己的手中,凭着自己的努力与天赋创造自己的未来,不管结果如何,至少你将来一定不会有怀才不遇的遗憾!
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发表于 2022-4-22 16:09 | 显示全部楼层
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标准没说可以加大豆蛋白啊。
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 楼主| 发表于 2022-4-22 16:10 | 显示全部楼层
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zcslantian 发表于 2022-4-22 15:58
咬文嚼字钻进了牛角尖,还得结合7718综合考虑吧,奶茶饮料必须含有乳或乳制品,奶味饮料一般是指用奶味香精 ...

结合7718也没有办法说通啊,根据GB/T 30885-2014 植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料 以大豆制成不加乳制品的饮料也可以称作豆奶,这是有国标为依据的描述,那7718就也无法断定这是错误的
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 楼主| 发表于 2022-4-22 16:14 | 显示全部楼层
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龙爷 发表于 2022-4-22 16:09
标准没说可以加大豆蛋白啊。

定义里的描述是“食用奶味香精等的一种或多种”,所以并不限定可以添加的其他食品原料
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发表于 2022-4-22 16:23 | 显示全部楼层
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jooay 发表于 2022-4-22 16:14
定义里的描述是“食用奶味香精等的一种或多种”,所以并不限定可以添加的其他食品原料

等前面有大豆蛋白?
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 楼主| 发表于 2022-4-22 16:34 | 显示全部楼层
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龙爷 发表于 2022-4-22 16:23
等前面有大豆蛋白?

没有大豆蛋白,但是可以加大豆类蛋白,放点糖或者香精来满足你国标的要求,加入大豆,补上去蛋白质的理化要求,那这到底算合规还是不算合规呢
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发表于 2022-4-22 16:39 | 显示全部楼层
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推荐标准里的:蛋白质≥0.5%
   如豆奶能大于等于这个标准,就是豆奶调味茶制品。反例是:调味茶制品(豆奶味)
   
    蛋白质≥0.5%是奶与奶味的判断依据
   
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发表于 2022-4-22 17:19 | 显示全部楼层
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jooay 发表于 2022-4-22 16:10
结合7718也没有办法说通啊,根据GB/T 30885-2014 植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料 以大豆制成不加乳制品的饮 ...

你说的情形只能归到其他调味茶饮饮料范畴
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将自己的前途掌握在自己的手中,凭着自己的努力与天赋创造自己的未来,不管结果如何,至少你将来一定不会有怀才不遇的遗憾!
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 楼主| 发表于 2022-4-22 17:33 | 显示全部楼层
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此方的绿叶 发表于 2022-4-22 16:39
推荐标准里的:蛋白质≥0.5%
   如豆奶能大于等于这个标准,就是豆奶调味茶制品。反例是:调味茶制品(豆奶 ...

这个点很有说服力,感谢👍
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 楼主| 发表于 2022-4-22 17:33 | 显示全部楼层
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zcslantian 发表于 2022-4-22 17:19
你说的情形只能归到其他调味茶饮饮料范畴

明白,感谢回复😀
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发表于 2022-4-22 21:26 | 显示全部楼层
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加了奶就是奶茶,不加奶就是奶味,这是两个类别的定义。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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