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[求助] 食品营养标签计算

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发表于 2022-5-14 09:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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萌新求助,总碳水化合物=食品的总质量-蛋白质-脂肪-水分-灰分-膳食纤维的公式里,想求得总碳水化合物的数据,请问公式中食品的总质量怎么求得?指能量吗?如果能量也是未知,只知道蛋白质-脂肪-水分-灰分-膳食纤维的数据
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-5-14 10:13 | 显示全部楼层
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净含量,如果100g计,那就是100g。              
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-5-14 10:28 | 显示全部楼层
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不就是总量吗?
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[LV.Master]伴坛终老

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食坛骨干

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发表于 2022-5-14 10:34 来自手机 | 显示全部楼层
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楼主,你是在寻大家开心的吧?食品的总质量与能量有毛线关系啊
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[LV.6]常住居民II

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发表于 2022-5-14 10:35 | 显示全部楼层
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你把水分减掉?
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(carria)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2022-5-14 10:48 | 显示全部楼层
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你们有没有这种情况:几种原辅料混合成一个产品A,这些原辅料是有营养成分表的,你是怎么计算A产品的营养成分的?
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 楼主| 发表于 2022-5-14 11:29 | 显示全部楼层
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石竹 发表于 2022-5-14 10:13
净含量,如果100g计,那就是100g。

谢谢版主!
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 楼主| 发表于 2022-5-14 11:31 | 显示全部楼层
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ahdshg 发表于 2022-5-14 10:34
楼主,你是在寻大家开心的吧?食品的总质量与能量有毛线关系啊

不好意思,我原先不需要从事这方面的计算,也没有人带,只能自己查着学了
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 楼主| 发表于 2022-5-14 11:33 | 显示全部楼层
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龙吟神起 发表于 2022-5-14 10:48
你们有没有这种情况:几种原辅料混合成一个产品A,这些原辅料是有营养成分表的,你是怎么计算A产品的营养成 ...

我昨天在论坛找到一个这种的自动计算表格,但是我不太了解公式,还是想先弄清楚公式
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-5-14 11:55 | 显示全部楼层
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客气了。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2022-5-14 11:56 来自手机 | 显示全部楼层
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可以参照GB/Z 21922食品营养成分基本术语,标准上有详细的解答。
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发表于 2022-5-14 13:46 | 显示全部楼层
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龙吟神起 发表于 2022-5-14 10:48
你们有没有这种情况:几种原辅料混合成一个产品A,这些原辅料是有营养成分表的,你是怎么计算A产品的营养成 ...

简单混合的话,一个加权平均不就行了?
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