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[分享] CAC/GL 69 - 2008 《食品安全控制措施的验证指南 》(中文版)

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(lilinsong)

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发表于 2022-5-20 18:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式
在食品链中,从初级生产到加工,再到消费,通常会对与食品潜在的相关危害采取控制措施。
在目前以系统为基础的食品安全控制环境中,为控制措施的选择提供了灵活性,这些控制措施的验证变得越来越重要。
通过验证过程,我们可以证明所采取的控制措施,实际上能够在一致的基础上,使风险达到可接受的水平。

而在本文件中,大家可以看到食品安全控制措施的验证实例,以此为自己的验证提供思路和验证报告的输出模板。

食品安全控制措施的验证指南.pdf

294.17 KB, 下载次数: 34, 下载积分: 粮票 -1

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发表于 2022-5-20 21:15 | 显示全部楼层
理清概念是科学合理可行的管控食品安全体系的基础。
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发表于 2022-5-21 00:01 | 显示全部楼层
谢谢分享!
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 楼主| 发表于 2022-5-26 19:42 | 显示全部楼层

自己用到了,就大致翻译的一下,后来想,同行们也肯定有想看的,就分享出来了
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 楼主| 发表于 2022-5-26 19:44 | 显示全部楼层
dlshuij 发表于 2022-5-20 21:15
理清概念是科学合理可行的管控食品安全体系的基础。

嗯嗯,看看国外的理论,和自己的理解对比一下,看看还有没有补充的地方
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(suijun)

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发表于 2022-5-26 23:51 | 显示全部楼层
就要这个范 发表于 2022-5-26 19:44
嗯嗯,看看国外的理论,和自己的理解对比一下,看看还有没有补充的地方

我国食品法规标准的许多概念与国际上就不接轨,难以理顺法规标准逻辑。
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好东西,我要下载。
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这个东西覆盖面广吗?
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