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[分享] 食用菌脆片休闲食品的加工工艺研究现状及展望

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(坛拌永久splyw)

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[LV.9]以坛为家II

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食坛大师

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发表于 2022-5-26 12:18 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:河北省
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食用菌脆片休 闲食 品的加工工艺研究现状及展望 马征祥 ,王文亮 ,石贤权 ,弓志青 ,陈相艳 ,王永慧 ,孙 卿 (山东省农业科 学院农产品研 究所 ,济南 250100; 临沂市河东区农业局 ,山东临沂 276034) 摘 要 :食 用茵具有丰富的营养价值 以及广泛 的药理价值 ,其产品受到 国 内外 市场越来越 多的关注。食 用茵脆 片类休 闲食品加工技术是 目前食用菌休 闲食品研究领域研究的热点和重要领域。本文就食 用菌脆 片食品加工过程 中 易出现的问题和加 工工序 对食用茵产品产生的品质影响进行 了概述和 分析 ,并对食 用茵脆 片类食品开发前景进行 了 展望。

1000011859412211_食用菌脆片休闲食品的加工工艺研究现状及展望.pdf

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13011856999;团标起草制定.食品信息资源整合.专业食品资料文献查询;发酵食品科技情报站
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(美食518)

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2022-5-26 12:36 | 显示全部楼层 |发表于:辽宁省
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谢谢分享!!!!!
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[LV.Master]伴坛终老

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食坛骨干

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发表于 2022-5-26 12:51 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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谢谢分享!!!!!
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[LV.1]初来乍到

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食坛骨干

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发表于 2022-5-26 13:10 | 显示全部楼层 |发表于:青海省
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呵呵,谢谢啦
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2022-6-10 13:42 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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很实用哦,研究才有价值
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