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[求助] 制订菌落总数标准的依据

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发表于 2022-5-26 15:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:重庆
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想问一下大佬们,制订菌落总数小于等于30000cfu/g标准的依据是什么呀???
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发表于 2022-5-26 16:17 | 显示全部楼层 |发表于:河南省
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什么产品  说清楚
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 楼主| 发表于 2022-5-26 16:23 | 显示全部楼层 |发表于:重庆
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谭11111 发表于 2022-5-26 16:17
什么产品  说清楚

强制性国家标准GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》规定,菌落总数标准限量值为≤30000cfu/g
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发表于 2022-5-26 16:23 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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产品对应的执行标准中菌落总数指标
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 楼主| 发表于 2022-5-26 16:25 | 显示全部楼层 |发表于:重庆
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xcrs0503 发表于 2022-5-26 16:23
产品对应的执行标准中菌落总数指标

那请问这个指标的制订依据是什么呢
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发表于 2022-5-26 16:29 | 显示全部楼层 |发表于:河南省
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我宣布个事儿 发表于 2022-5-26 16:23
强制性国家标准GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》规定,菌落总数标准限量值为≤30000cfu/g

已废止  看这个 http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=50401
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 楼主| 发表于 2022-5-26 16:33 | 显示全部楼层 |发表于:重庆
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谭11111 发表于 2022-5-26 16:29
已废止  看这个 http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=50401

好的,谢谢大佬!
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发表于 2022-5-26 16:40 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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发表于 2022-5-26 16:40 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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谭11111 发表于 2022-5-26 16:29
已废止  看这个 http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=50401

他标准没有及时更新
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(Jack zhang)

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发表于 2022-5-26 16:43 | 显示全部楼层 |发表于:江西省
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我宣布个事儿 发表于 2022-5-26 16:25
那请问这个指标的制订依据是什么呢

这个依据在GB制订单位那,估计有些技术细节资料可以去参考去看ICMSF出的系列书(microorganisms in foods)。
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 楼主| 发表于 2022-5-26 16:45 | 显示全部楼层 |发表于:重庆
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hahehei 发表于 2022-5-26 16:43
这个依据在GB制订单位那,估计有些技术细节资料可以去参考去看ICMSF出的系列书(microorganisms in f ...

好的谢谢!!!
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(石竹)

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发表于 2022-5-26 21:29 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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我宣布个事儿 发表于 2022-5-26 16:23
强制性国家标准GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》规定,菌落总数标准限量值为≤30000cfu/g

你倒是一楼一次性说清楚啊。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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