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[求助] 速冻鱿鱼串是否还能执行标准SB/T 10379

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发表于 2022-5-27 16:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:山东省
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本帖最后由 龙爷 于 2022-5-27 16:19 编辑

坛里的大侠们  在下有个困惑就是那些速冻产品不能执行SB/T 10379   我们的产品工艺是鱿鱼原料清洗--串制--冷冻-检验-包装,不知道我们的产品是否需要变更为GB10136  或者制定企业标准?
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 楼主| 发表于 2022-5-27 16:13 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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坐标山东烟台  如若需要执行企业标准  该怎么弄?从来没弄过?
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发表于 2022-5-27 16:23 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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你这工艺里没有调制,怎么执行SB/T 10379?
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发表于 2022-5-27 16:23 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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在适用范围里,就可以使用这个推荐性行业标准。
食品安全国家标准,强制执行。
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 楼主| 发表于 2022-5-27 16:28 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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龙爷 发表于 2022-5-27 16:23
你这工艺里没有调制,怎么执行SB/T 10379?

中间有加食盐 味精  这一步  忘了
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发表于 2022-5-27 16:39 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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只要调了味就行,可以执行SB/T 10379,但GB 10136不管你是否执行,都必须符合其要求
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 楼主| 发表于 2022-5-27 16:40 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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yazhouhou 发表于 2022-5-27 16:23
在适用范围里,就可以使用这个推荐性行业标准。
食品安全国家标准,强制执行。

怎样判断是否在适用范围里呢?
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发表于 2022-5-27 16:44 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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绛珠草 发表于 2022-5-27 16:40
怎样判断是否在适用范围里呢?

看标准呀。
从头儿看,第1章,就得有交待。
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 楼主| 发表于 2022-5-27 16:48 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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yazhouhou 发表于 2022-5-27 16:44
看标准呀。
从头儿看,第1章,就得有交待。

水平不行  是真的不懂   那个标准第1 章?
跟您好好学学!
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 楼主| 发表于 2022-5-27 16:49 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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yazhouhou 发表于 2022-5-27 16:44
看标准呀。
从头儿看,第1章,就得有交待。

或者请大师直接告诉我可不可以执行SB/T 10379 这个标准  先谢谢您了!
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发表于 2022-5-27 16:53 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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绛珠草 发表于 2022-5-27 16:48
水平不行  是真的不懂   那个标准第1 章?
跟您好好学学!

GB 10136-2015 《食品安全国家标准 动物性水产制品》:
http://down.foodmate.net/wap/ind ... 23&itemid=48419
SB/T 10379-2012 《速冻调制食品》:
http://down.foodmate.net/wap/ind ... 23&itemid=36452
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 楼主| 发表于 2022-5-27 16:56 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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谢谢 明天上班后好好看看  再次感谢您的指导!
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