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[求助] 讨论和咨询一下有关【调香白酒】标准的一些难点

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发表于 2022-6-1 08:26 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:吉林省
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本来看见调香白酒团体标准制定信息的时候,以为至少还得到七八月份的,没想到五月底就发布了。【见附件】
按照正常的经验来看,团体标准如果实行效果较好,是可以申请转换为国标的,也就是说基本上这个标准就是以后国标的雏形了。

202205301806426587(1).pdf

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调香白酒团体标准

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发表于 2022-6-10 09:34 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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食品标准及相关资料可在食品伙伴网下载中心查看、下载
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 楼主| 发表于 2022-6-1 08:26 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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本帖最后由 reyojoe 于 2022-6-1 08:51 编辑

(发帖不让写太多字,这里是续)而以往的使用经验,这个标准的名字叫【调香白酒】,是等同于10781.1【浓香型白酒】的产品名称,那么依据7718是不是在产品正面要标注【调香白酒】呢?目前调香白酒已经算是配制酒,肯定不能和以前一样就写【白酒】了。

同样,本次修改有个关键点如下

7.3.5 预包装产品应标识产品类型为“调香白酒”,和10781.1-2021中描述的“ 预包装产品应标识产品类型为’固态法白酒‘”又一致,那就是说调香白酒既要标注7718规定产品名称为【调香白酒】,又要标注配料表的位置【产品类型:调香白酒】,不知道我这么理解是不是正确的?
毕竟涉及到大多数小酒厂的利益,包装材料修改是一大问题(我本身算是几个酒厂的标准顾问emmm,新标准有时候没有先例确实不敢叫准)。

所以请教一下有水平的大手子给点建议,行业相关也可以来讨论。

感谢各位。
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发表于 2022-6-1 08:43 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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reyojoe 发表于 2022-6-1 08:26
而以往的使用经验,这个标准的名字叫【调香白酒】,是等同于10781.1【浓香型白酒】的产品名称,那么依据771 ...

说实话,我也不懂为什么弄个调香白酒,那个白酒不调香,就是一些白酒为了自己的利益。现在做出这个标准肯定跟其他标准相冲突,以后跟根据厂里的实际情况,打那个标准都说的上。
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 楼主| 发表于 2022-6-1 08:49 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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本帖最后由 reyojoe 于 2022-6-1 09:09 编辑
bluedance77 发表于 2022-6-1 08:43
说实话,我也不懂为什么弄个调香白酒,那个白酒不调香,就是一些白酒为了自己的利益。现在做出这个标准肯 ...

其实也不是,因为调香算是肃清了20822和20821两个标准,本身这俩里面说的液态法白酒,实际上并不是食用酒精,但是因为很多场子为了省事,并且标准允许用才会导致直接把食用酒精和液态法白酒画上等号,实际上液态法白酒应该类似伏特加的那种,要有自己风味的才对,这么做有利于长期发展出真正的国产新型烈酒,和10781传统烈酒两条腿走路。

就是很多大厂这些年积累的声望太高了,根本不会屑于研发高端液态酒,更何况为了割裂固态显得固态【牛逼】,行业里自己都打压液态,尤其酱酒厂和销售更明显。小厂就更别说了,他们也没那个实力改变,风险太高,毕竟原来白酒是百家百味,自从列了十二大以后,所有白酒都开始向他们的风味风格、酿造工艺靠齐,酱香型白酒居然还会以100%茅台酒工艺为骄傲,说实话我理解不了。
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发表于 2022-6-1 08:54 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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不懂酒,@上次那杯酒 酒兄来谈谈看法。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2022-6-1 09:01 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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石竹 发表于 2022-6-1 08:54
不懂酒,@上次那杯酒 酒兄来谈谈看法。

感谢版主
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发表于 2022-6-1 10:01 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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reyojoe 发表于 2022-6-1 08:49
其实也不是,因为调香算是肃清了20822和20821两个标准,本身这俩里面说的液态法白酒,实际上并不是食用酒 ...

说的非常好,是这么回事。
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发表于 2022-6-1 10:03 | 显示全部楼层 |发表于:江西省
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征求意见稿没有这条款,发布稿出现了:7.3.5 预包装产品应标识产品类型为“调香白酒”。
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 楼主| 发表于 2022-6-1 10:14 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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fecdeng 发表于 2022-6-1 10:03
征求意见稿没有这条款,发布稿出现了:7.3.5 预包装产品应标识产品类型为“调香白酒”。

其实浓香型白酒制定的时候也是这样的,征求意见稿里没有,但应该是有人提了意见,我查了一下相对应的。国家市场监督管理总局对于大众问题的回应,去年12月份的时候,有过两条那个有关这方面的回应,那里面已经说明了会在标准里面加上产品类型的要求。

基本上可以确认的是,以后白酒方面都会要加上这一条,但问题在于调香白酒它类型和产品名称全都是调香白酒,总感觉有点怪怪的,他类型写成配制酒不就可以了吗?按照新改的分类来说。我估计可能是为了想让大家能理解这个东西属于新标的白酒,容易识别一点吧,毕竟一谈到配制酒都会认为是什么人参啥的。
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发表于 2022-6-1 15:43 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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石竹 发表于 2022-6-1 08:54
不懂酒,@上次那杯酒 酒兄来谈谈看法。

同意楼主对调香白酒的看法 。

产品类型”调香白酒“标注位置并未指定,而且 “产品类型”这几个字也并非一定要有。
个人看法,产品名称处有”调香白酒“就够了,标两个位置有累死之嫌。
天天干杯,抓牢饭碗!
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发表于 2022-6-1 15:44 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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reyojoe 发表于 2022-6-1 10:14
其实浓香型白酒制定的时候也是这样的,征求意见稿里没有,但应该是有人提了意见,我查了一下相对应的。国 ...

能够这样修改报批稿的大多是行业大公司或协会了。
天天干杯,抓牢饭碗!
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(石竹)

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发表于 2022-6-1 16:51 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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上次那杯酒 发表于 2022-6-1 15:43
同意楼主对调香白酒的看法 。

产品类型”调香白酒“标注位置并未指定,而且 “产品类型”这几个字也并 ...

喝酒也不安生了。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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