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[转贴] 站上风口的临期食品能否自成一派?

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(许老师)

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发表于 2022-6-29 01:13 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:广东省
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本帖最后由 xilinxu 于 2022-6-29 01:15 编辑



202206/2809:18:25

来源:工人日报
站上风口的临期食品能否自成一派?

  据公开资料显示,主营临期食品的折扣连锁超市小象生活日前已完成数千万元A轮融资。继天使融资之后,间隔短短一年的时间,小象生活再次获得融资,足见资本市场对临期食品赛道的热情。
  近两年,临期食品行业焕发了生机,成为热门的线下零售业态之一。“临期商品、折扣特卖”为主题的商超和门店悄然兴起,临期特卖也加速呈现连锁化、品牌化的扩张趋势。

  卖点突出迅速出圈

  “6.9元的沐浴露、3元一罐的雀巢咖啡、5元的法国巴黎水、半价销售的乐事薯片,德亚纯牛奶20元一箱,在这里都可以买到。”6月25日,在北京一家临期商品折扣店,90后消费者孙女士正在肆意地“买买买”。她告诉记者,价格如此便宜的秘诀就是产品多了“临期”二字。
  近两年,临期食品折扣店持续走俏,尤其受到年轻群体的关注。在一众零食爱好者的眼中,这里是薅羊毛的天堂。

  记者近期走访了北京的好特卖、嗨特购等临期食品折扣店,这些店里销售的商品基本为市场普遍售价的1折至5折。货架上的食品距过期一般还有2~3个月,有的甚至达半年以上。“低价策略击中了价格敏感型消费者,复购率一般超过五成。”一临期食品超市的商家告诉记者。

  临期食品的意思,就是“濒临保质期,但仍在保质期”内的产品。在业内人士看来,临期食品是一个早就存在的现象,主要商品来源一个是外贸进来的非畅销品牌的尾货,另一部分则是已有的消费品牌和零售渠道的库存。这些尾货以前一般只在一些“灰色地带”进行销售,像夫妻店、批发市场等,没有形成品牌化。专营临期食品折扣店的出现,能让消费者以更低的价格享受到产品,同时还能帮助商家消耗库存、提高转化。

  品类丰富、价格便宜,令折扣零售店迅速出圈,业态持续扩张,广泛进入社区、购物中心、写字楼、街铺等多种场景,跑出了好特卖、嗨特购、小象生活等一批专营临期食品折扣的超市,遍布一线城市到县城市场。
  折扣超市的热度持续走高,助推临期食品行业加速发展。艾媒咨询数据显示,2021年临时食品市场规模已达318亿元,2025年市场规模将达401亿元。业内普遍认为,临期食品和尾货赛道是典型的千亿元赛道,实现这个赛道的品牌化和连锁化进程,才刚刚启程。

  业态进一步多元化

  找到“宝藏”的不只是消费者,还有各路资本。2021年以来临期食品行业多个品牌获得融资,包括好特卖、繁荣集市、小象生活、嗨特购在内的多家企业,纷纷斩获融资。同时,临期食品赛道也变得拥挤起来。天眼查数据显示,去年我国新增临期食品企业125家。

  以头部企业好特卖为例,不到3年已经完成5轮融资,其目前已在北京、上海、深圳、广州等多个重点城市布局超过400家门店,预计未来三年门店总数将超过5000家。
  除了这些新晋品牌,大型的零售商超也纷纷抢滩折扣店。盒马、永辉超市、苏宁等传统商超品牌都已入局。其中,苏宁计划在今年开设100家折扣店,主要销售网红代购、折扣商品、进口休闲为主融合日常生活必需品。盒马也看上了临期食品这档生意,去年10月,盒马生鲜奥莱横空出世,主要出售各门店当天没卖完的“日日鲜”商品。

  此外,记者走访中发现,在北京一些世纪华联超市、物美生活超市,以及便利蜂、711等便利店,在各门店入口处均设有“特价活动专区”,摆放着薯片、饮料等各类打折促销的临期食品。在线上渠道,拼多多、天猫、淘宝等电商平台从2020年底开始也陆续出现了不少临期食品折扣店。京东平台上,有商家售卖进口临期饼干商品折扣力度低至1~2折,拼多多平台的临期辣条商品月销量达到10万件以上。可以说,在多重因素的共同作用下,临期折扣店的业态正逐步走向成熟。

  运营模式可否持续

  值得关注的是,在走访中记者发现,有部分临期食品商店,所售商品并不局限于食品,还包括酒水、护肤品、日用品等其他并未临期的商品。相比大众耳熟能详的品牌,大量新品牌或自有品牌已成为店内的主力商品。这些商品大都为正期产品,产品类别囊括咖啡、巧克力、螺蛳粉、小火锅、卤味等,售价基本为五折左右。

  业内人士认为,将临期食品作为引流工具,可以化解流量困局,店铺在获得稳定客源之后,延伸出卖正期商品的模式,有利于增加营收利润,解决商品货源不稳定的难题,同时也给新品牌提供了铺货渠道,使行业进一步增强了可持续性。
  但伴随而来的质疑声也不断,关于货源紧缺,临期食品折扣店产品不临期,而是陈列众多小品牌产品的声音不断出现。

  在美团和小红书等平台上有消费者吐槽,慎买折扣店里的不知名品牌商品,甚至还有人发布了相关避坑指南。同时一些消费者对食品安全也产生质疑。黑猫投诉平台上就有消费者称,在临期食品商店购买咖啡冻干粉结块出现霉斑、买到过期化妆品商家拒绝赔偿等等。

  在临期特卖领域,日本诞生了堂吉诃德,作为一个零售新业态,在中国同样可以成为零售业的重要补充。在这个与时间赛跑的行业,机会与风险并存,临期食品商家需要在供应链、营销、物流方面修炼好内功,形成规模和品牌效应,既要有“好价格”吸引消费者,还要有“好产品”留住消费者,才能在发展中占据优势。




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我看行,可以搞一搞
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发表于 2022-6-29 06:06 | 显示全部楼层 |发表于:四川省
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这个还是需要法律法规界定,不然整个市场都是被搞乱了,要给一个官方的“临期食品”定义及监管执法文件,不然又是行业的内卷内耗,长远不利于行业的创新和发展。
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发表于 2022-6-29 06:11 | 显示全部楼层 |发表于:云南省
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临期食品不宜购买      
亲爱的,外面没有别人,只有自己!
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发表于 2022-6-29 06:16 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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临期食品不小心就变成过期食品,慎重。
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
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发表于 2022-6-29 07:41 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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发表于 2022-6-29 08:31 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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临期食品的买卖既可以避免资源浪费,又可以给消费者合适的优惠力度,前提是产品质量的保证,以及如何处理跟进售后是个关键问题。
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发表于 2022-6-29 09:35 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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发表于 2022-6-29 12:44 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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市售食品的保质期,本质上更多的是基于商业规律而非食品安全,超过保质期的食品通常安全可食;因而,临期食品不仅是新的细分市场,更是减少食品浪费的重要一环。
Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
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发表于 2022-6-29 21:19 | 显示全部楼层 |发表于:保留地址
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临期食品过期食品≠不安全食品。
见鬼了的一周
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发表于 2022-7-2 02:06 | 显示全部楼层 |发表于:埃塞俄比亚
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xfwq 发表于 2022-6-29 21:19
临期食品过期食品≠不安全食品。

品牌品控好了,质量没问题吧。如果品控拉垮,保质期内也不保质啊
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发表于 2022-7-2 02:08 | 显示全部楼层 |发表于:埃塞俄比亚
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Mac_OS_X 发表于 2022-6-29 12:44
市售食品的保质期,本质上更多的是基于商业规律而非食品安全,超过保质期的食品通常安全可食;因而,临期食 ...

有理有据令人信服。
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