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[求助] 关于速冻非即食生制品要不要检沙门氏菌。

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发表于 2022-6-30 14:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:广东省
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本帖最后由 qwwic2020 于 2022-6-30 14:32 编辑

各位老师,目前公司执行的标准是SB/T 10379 -2012,其中微生物要求按GB19295规定的方法测定,出厂检验也没有要求检测微生物。
GB 19295中又规定限量菌应符合 GB29921中的所属类别规定,然而GB29921没有生制品的分类查询了GB29921标准的解读文件,最后一列说明了
本标准中未规定致病菌限量的食品类别包括:

(一)非即食生鲜类食品。

非即食生鲜类食品中致病菌应主要通过生产加工过程标准(规范)进行控制,如鲜、冻动物性水产品,鲜、冻畜、禽产品等。”



第三方检测机构也说生制品没法做沙门氏菌的检测,这种情况下怎么应对客户对第三方检及厂检的质疑?

客户认为不做沙门氏菌的检测不合格 不接收。

微信截图_20220630142809.jpg
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发表于 2022-6-30 14:45 | 显示全部楼层 |发表于:广西
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不需要做,但可做内部控制指标
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 楼主| 发表于 2022-6-30 14:47 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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本帖最后由 qwwic2020 于 2022-6-30 14:50 编辑
时间尘埃 发表于 2022-6-30 14:45
不需要做,但可做内部控制指标

但是酒店收货人拿着我们提供的第三方检测说我们检测证明都不合格,我把全部标准文件都给对面一一罗列了,就是不认可。
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发表于 2022-6-30 15:06 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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客户非要做,怎么解释也不听,那就做吧。
非即食生制品实质上也能做沙门氏菌,只是没有规定结果多少算是合格,那就不予判定了呗。
good good study,day day up
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发表于 2022-6-30 15:32 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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三方可以做的,就是不判定就好!
如果手上没有剑,我就不能保护你; 如果我一直握着剑,我就无法抱紧你。
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 楼主| 发表于 2022-6-30 15:42 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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yaoyufei123 发表于 2022-6-30 15:32
三方可以做的,就是不判定就好!

现在在联系三方检,主要是压着一批货在他们那边,说来说去就是要提供沙门氏菌检测数据
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发表于 2022-6-30 15:42 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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可以做沙门。但是因为标准没有限值,就只能出实测值,这个换那个机构都一样,你的客户不太懂行就是了
专业第三方检测,服务范围包括食品检测、食品添加剂、毒素、农残、兽残、重金属及理化性质检。!食品检测联系我,价格优惠!QQ:461013960  手机18695639571(VX
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 楼主| 发表于 2022-6-30 15:51 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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喵喵喵啊 发表于 2022-6-30 15:42
可以做沙门。但是因为标准没有限值,就只能出实测值,这个换那个机构都一样,你的客户不太懂行就是了

谢谢,懂不懂行不知道,国际大酒店的采购怎么说也要搞清楚再来发难,我现在一一应对,他还不乐意了。
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发表于 2022-6-30 15:55 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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qwwic2020 发表于 2022-6-30 15:51
谢谢,懂不懂行不知道,国际大酒店的采购怎么说也要搞清楚再来发难,我现在一一应对,他还不乐意了。

你补一个沙门的报告给他  
专业第三方检测,服务范围包括食品检测、食品添加剂、毒素、农残、兽残、重金属及理化性质检。!食品检测联系我,价格优惠!QQ:461013960  手机18695639571(VX
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 楼主| 发表于 2022-6-30 16:04 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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喵喵喵啊 发表于 2022-6-30 15:55
你补一个沙门的报告给他

已经在送检了,现在那批货物要让他们退回来,不然他们又不肯入仓
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发表于 2022-6-30 17:04 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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是不是客户的生意不很好,采购的产品卖不完?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(蛋糕兴趣小组菜鸟—可可)

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发表于 2022-6-30 17:17 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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qwwic2020 发表于 2022-6-30 15:42
现在在联系三方检,主要是压着一批货在他们那边,说来说去就是要提供沙门氏菌检测数据

对于没有标准的,可以检测,出不了结论
如果手上没有剑,我就不能保护你; 如果我一直握着剑,我就无法抱紧你。
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