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[求助] 请教老师们——生椰乳的概念

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发表于 2022-7-1 18:35 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:广东省
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请教各位老师
“生椰乳”这个概念现在有明确的定义、要求或限制吗?这个词可以用于常温饮用的椰子汁吗?比如,利乐包椰子汁,名字叫“XX生椰乳”是否可行?
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[LV.Master]伴坛终老

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区版主

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发表于 2022-7-1 18:48 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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看相应预包装食品标签上说的执行标准,该执行标准会有定义的。
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全国食品工作者联合起来!
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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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食坛传奇

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发表于 2022-7-1 19:52 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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找找标准。
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(新酱)

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[LV.10]以坛为家III

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食坛骨干

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发表于 2022-7-1 21:45 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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可能,执行标准就是植物蛋白质饮料!
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人皆寻梦...
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-7-1 22:03 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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标准里是不是都说椰子水?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2022-7-1 23:52 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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执行标准主要是植物蛋白饮料,有些公司有自己企标,也是参考的植物蛋白饮料,这个生椰乳,只是一个概念,椰萃和菲诺最先出这类冷冻产品然后就这样叫开了,和常温的叫厚椰乳产品一样,没有具体限定标准,主要是蛋白和脂肪比椰子汁高一点,椰子水再加一点,椰香更浓一点罢了
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(yangxingyang123)

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2022-7-2 00:13 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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椰子水吧
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(黑石)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2022-7-2 08:04 | 显示全部楼层 |发表于:河南省
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鲁大师:“其实地上本没有路,走的人多了,也便成了路”
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发表于 2022-7-2 15:23 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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1、生椰乳、厚椰乳,是商品名称。椰子水与这两个真实区别,其实不会很大
2、【利乐包装】不是判断产品标准的依据,他是厂家选择的包装标准
【产品的执行标准】是其真实属性判断依据
3、市面上,有作为原料使用的椰子水、有作为原料使用的椰子水加乳,也有作为植物蛋白饮料直接饮用的饮料,也有走冲粉的固体饮料。叫什么,在产品判断,不会误导消费者即可

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(Nova)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2022-7-2 16:48 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)问答
中华人民共和国卫生部 www.moh.gov.cn 2012-02-03
二十五、关于复合配料在配料表中的标示
复合配料在配料表中的标示分以下两种情况:
(一)如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,并且其加入量小于食品总量的25%,则不需要标示复合配料的原始配料。加入量小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂,若符合《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的,不需要标示,但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。推荐的标示方式为:在复合配料名称后加括号,并在括号内标示该食品添加剂的通用名称,如“酱油(含焦糖色)”。
(二)如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准,或者该复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准且加入量大于食品总量的25%,则应在配料表中标示复合配料的名称,并在其后加括号,按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料,其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列。
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 楼主| 发表于 2022-7-4 10:29 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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感谢各位老师的答疑解惑,应该就是个名称,且最好不要误导消费者为前提对吧
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