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[讨论] 配料中食用香精、香料必须要写清楚添加剂的具体名称吗?

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发表于 2022-7-6 15:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:湖南省
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我这里只谈食用香精香料,不谈着色剂。

依据国标7718 的4.1.3.1.4 食品添加剂应当标示其在 GB 2760 中的食品添加剂通用名称。食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称,也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码(INS 号)(标示形式见附录 B)。在同一预包装食品的标签上,应选择附录 B 中的一种形式标示食品添加剂。
按照这一条,我的理解是 香精在配料中可以标示为 香荚兰豆浸膏食用香精(香荚兰豆浸膏)

但,依据4.1.3.2 下列食品配料,可以选择按表 1 的方式标示。
表1 配料标示方式
配料类别                         标示方式
食用香精、香料            “食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料”


附录 B
食品添加剂在配料表中的标示形式
B.1 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的具体名称
配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂,磷脂,聚甘油蓖麻醇酯,食用香精,柠檬黄),葡萄糖浆,丙二醇脂肪酸酯,卡拉胶,瓜尔胶,胭脂树橙,麦芽糊精,食用香料
B.2 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码
配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂,乳化剂(322,476),食用香精,着色剂(102)),葡萄糖浆,乳化剂(477),增稠剂(407,412),着色剂(160b),麦芽糊精,食用香料
B.3 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及具体名称
配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖,可可脂,乳化剂( 磷脂,聚甘油蓖麻醇酯),食用香精,着色剂(柠檬黄)),葡萄糖浆,乳化剂(丙二醇脂肪酸酯),增稠剂(卡拉胶,瓜尔胶),着色剂(胭脂树橙),麦芽糊精,食用香料


另外,依据GB7718问答
四十三、关于食用香精、食用香料的标示  使用食用香精、食用香料的食品,可以在配料表中标示该香精香料的通用名称,也可标示为“食用香精”,或者“食用香料”,或者“食用香精香料”

依据上面几条,我理解为只要在配料中写食用香精就行了,添加香精的具体名称可写可不写


我的问题是,我准备在我们公司的产品配料上只写食用香精,不写具体香精名称,但我又担心别人拿7718 的4.1.3.1.4来说事。

请问大家怎么看,谢谢!
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(大常)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2022-7-6 15:20 | 显示全部楼层 |发表于:辽宁省
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我认为你使用执行30616标准的香精,你直接写香精就可以
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(电话18531267126)

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发表于 2022-7-6 15:20 | 显示全部楼层 |发表于:河北省
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可以不用写具体名称
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2022-7-6 15:27 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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你看,罗列分析的已经很到位了, 直接标就行,不用顾虑“别人” ; 这个帖子改一改就可以作为无聊的回复函(专为鸟人使用)了。
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(白酒酒体设计及感官评定)

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发表于 2022-7-6 15:34 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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    “食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料”
天天干杯,抓牢饭碗!
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-7-6 15:40 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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这么简单的事,为了要这么纠结呢?
最近论坛出现好几个这个话题的帖子,发生了啥?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2022-7-6 15:42 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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石竹 发表于 2022-7-6 15:40
这么简单的事,为了要这么纠结呢?
最近论坛出现好几个这个话题的帖子,发生了啥?

最近食品上头条太多了。 不知道该怎么搞了
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发表于 2022-7-6 15:45 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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很好的一篇  自疑发起贴
  这个标注要建立在香荚兰豆浸膏的成分
   在某阶段仍是【一直固定】去考虑问题

否则问题还会变成:香荚兰豆浸膏 或 食用香精(香荚兰豆浸膏),为何【不】继续对香兰素,香兰素比例,其他成分展开
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 楼主| 发表于 2022-7-6 15:48 | 显示全部楼层 |发表于:湖南省
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另外,请问大家   “食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料”这三者定义有不同吗?可以任意使用其一吗? 我担心我使用“食用香料” 对方要我拿证据,最后认为应该归类到“食用香精”,而非“食用香料”。
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-7-6 15:49 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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齐奥 发表于 2022-7-6 15:42
最近食品上头条太多了。 不知道该怎么搞了

搞的食品企业都不知道怎么干了。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(穿靴子的猫)

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发表于 2022-7-6 15:50 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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你写食用香精了,谁还能知道这个香精配料是什么具体的名字吗?为什么你要想着会找你麻烦呢。
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 楼主| 发表于 2022-7-6 15:58 | 显示全部楼层 |发表于:湖南省
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穿靴子的叮当猫 发表于 2022-7-6 15:50
你写食用香精了,谁还能知道这个香精配料是什么具体的名字吗?为什么你要想着会找你麻烦呢。

哎,我要先把别人可能的挑战都要想出来。
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