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[求助] 维生素C可以在普通食品中添加吗?

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发表于 2022-7-6 16:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:陕西省
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圈里的大神,求助
维生素类的可以在普通食品中添加吗? 我之前听说好像做个企标备案就可以,这个怎么操作呢,有没有懂的大佬
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[LV.10]以坛为家III

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食坛大师

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发表于 2022-7-6 16:31 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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普通食品看GB2760 14880能不能加
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-7-6 16:42 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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你添加的目的是什么?
营养强化还是抗氧化?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-7-6 16:52 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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什么产品?工艺?加的目的?
天天干杯,抓牢饭碗!
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-7-6 16:53 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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维生素C的口感不好,太酸。
天天干杯,抓牢饭碗!
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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2022-7-6 17:03 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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你作为抗氧化剂作用,随便加。
做营养强化剂,看14880要求限量。
如果入门了,以上就可以看明白。
如果还没入门,先学标准再跟有经验的人学习。
针对你的问题,你想的备案企标,是不是想在企标中检测VC,作为一个新指标去控制,没有必要的。
备案企标的目的不是国标缺指标,而是国标等没有这类产品,这根本不存在关联。你要宣传VC含量,又怕VC不够,可以企业内控检测,加在出厂报告也可以。
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 楼主| 发表于 2022-7-7 10:58 | 显示全部楼层 |发表于:陕西省
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饮料小哥 发表于 2022-7-6 17:03
你作为抗氧化剂作用,随便加。
做营养强化剂,看14880要求限量。
如果入门了,以上就可以看明白。

非常感谢,我还没入门,应该哪些标准学起呢,可以给些建议吗
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 楼主| 发表于 2022-7-7 10:58 | 显示全部楼层 |发表于:陕西省
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上次那杯酒 发表于 2022-7-6 16:52
什么产品?工艺?加的目的?

在固体饮料中加
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2022-7-7 11:44 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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石竹 发表于 2022-7-6 16:42
你添加的目的是什么?
营养强化还是抗氧化?

问到点子了       不管是那种  都是可以添加了  只是标签上面的标注方式不同了   
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2022-7-7 11:45 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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饮料小哥 发表于 2022-7-6 17:03
你作为抗氧化剂作用,随便加。
做营养强化剂,看14880要求限量。
如果入门了,以上就可以看明白。

谁说的  作为 抗氧化剂  随便加的了 ?、、、
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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2022-7-7 13:02 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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jdnsy2006 发表于 2022-7-7 11:45
谁说的  作为 抗氧化剂  随便加的了 ?、、、

理解的人自然会去看2760,不理解的你把法规搬上来他都杠死你
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发表于 2022-7-7 16:43 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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可以添加的
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