维生素C可以在普通食品中添加吗？

Marcus111 · 发表于 2022-7-6 16:22

圈里的大神，求助
维生素类的可以在普通食品中添加吗？我之前听说好像做个企标备案就可以，这个怎么操作呢，有没有懂的大佬

adward1986 · 发表于 2022-7-6 16:31

普通食品看GB2760 14880能不能加

石竹 · 发表于 2022-7-6 16:42

你添加的目的是什么？
营养强化还是抗氧化？

上次那杯酒 · 发表于 2022-7-6 16:52

什么产品？工艺？加的目的？

上次那杯酒 · 发表于 2022-7-6 16:53

维生素C的口感不好，太酸。

饮料小哥 · 发表于 2022-7-6 17:03

你作为抗氧化剂作用，随便加。
做营养强化剂，看14880要求限量。
如果入门了，以上就可以看明白。
如果还没入门，先学标准再跟有经验的人学习。
针对你的问题，你想的备案企标，是不是想在企标中检测VC，作为一个新指标去控制，没有必要的。
备案企标的目的不是国标缺指标，而是国标等没有这类产品，这根本不存在关联。你要宣传VC含量，又怕VC不够，可以企业内控检测，加在出厂报告也可以。

Marcus111 · 发表于 2022-7-7 10:58

饮料小哥发表于 2022-7-6 17:03
你作为抗氧化剂作用，随便加。
做营养强化剂，看14880要求限量。
如果入门了，以上就可以看明白。

非常感谢，我还没入门，应该哪些标准学起呢，可以给些建议吗

Marcus111 · 发表于 2022-7-7 10:58

上次那杯酒发表于 2022-7-6 16:52
什么产品？工艺？加的目的？

在固体饮料中加

jdnsy2006 · 发表于 2022-7-7 11:44

石竹发表于 2022-7-6 16:42
你添加的目的是什么？
营养强化还是抗氧化？

问到点子了不管是那种都是可以添加了只是标签上面的标注方式不同了

jdnsy2006 · 发表于 2022-7-7 11:45

饮料小哥发表于 2022-7-6 17:03
你作为抗氧化剂作用，随便加。
做营养强化剂，看14880要求限量。
如果入门了，以上就可以看明白。

谁说的作为抗氧化剂随便加的了？、、、

饮料小哥 · 发表于 2022-7-7 13:02

jdnsy2006 发表于 2022-7-7 11:45
谁说的作为抗氧化剂随便加的了？、、、

理解的人自然会去看2760，不理解的你把法规搬上来他都杠死你

0311050107 · 发表于 2022-7-7 16:43

可以添加的

[求助] 维生素C可以在普通食品中添加吗？

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