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[求助] 饮料分层

longtian1120

银牌会员

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优秀参与勋章

13# 大 中 小 发表于 2007-8-13 12:55  只看该作者
均质工艺没有处理好吧？以前做实验也有这种情况，改进一下均质问题就好了，我以前做的蔬菜汁饮料。

几生几世的缘才修来今生今世的分！
牵着手一起走过我们共同的路！

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chenanming523

云彩

中级会员

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14# 大 中 小 发表于 2007-8-14 10:36  只看该作者
谢谢各路大虾！ 饮料里用了果胶！我们在实验室做没问题，这次在车间试生产就出现了这种问题！

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laoxu1984

金牌会员

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论坛长老

优秀参与勋章 优秀服务勋章

15# 大 中 小 发表于 2007-8-14 11:56  只看该作者
其实稍微专业一点的人都知道果汁类分层其实是很正常的现象   并不一定是有质量问题  当然也有一些防止的方法  可以借鉴一下常见果汁的方法
看完回帖是美德！！！！！！！！！！！

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dw_1975

中级会员

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16# 大 中 小 发表于 2007-8-14 14:59  只看该作者
这就是小样和实际生产的差别。我们也遇到过好多类是问题

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shagri2006

初级会员

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17# 大 中 小 发表于 2007-8-15 14:32  只看该作者
对于果蔬混合饮料的分层问题现在有好的成熟的解决办法了吗?

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chenanming523

云彩

中级会员

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18# 大 中 小 发表于 2007-8-19 12:50  只看该作者
"这就是小样和实际生产的差别。我们也遇到过好多类是问题"


那你们是怎么解决的呀?能否讲讲!谢谢!

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hna504

初级会员

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19# 大 中 小 发表于 2008-5-5 22:44  只看该作者
谢谢,有一定参考价值..........

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szj420

中级会员

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20# 大 中 小 发表于 2008-7-16 20:28  只看该作者

回复 1# 的帖子

你可以通过一下方法试一下：1.均质可以减小果浆微粒的半径 2.通过调整果蔬汁的糖度 3.添加增稠剂增加其粘度

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Emory

初级会员

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21# 大 中 小 发表于 2008-7-20 10:27  只看该作者
不错真的很好。我也正好制作饮料用到这方面的资料谢谢版主。

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spuht

中级会员

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22# 大 中 小 发表于 2008-7-20 11:41  只看该作者
我们在做果蔬汁饮料时也会遇到分层现象，正好学习学习。

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guqingzhou1980

中级会员

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23# 大 中 小 发表于 2008-7-22 21:54  只看该作者
我也在做这方面的饮料，谢谢楼主

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食品小子

qlc888

中级会员

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24# 大 中 小 发表于 2008-7-23 08:01  只看该作者
最好是讲清楚个中详细原因,物化方面都要分析出来!

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