我不喜欢强化食品，除非某些儿童确实在日常的生活饮食中因为一些原因对某些营养成分的消化吸收不是很理想，可以借助一些强化食品改善，也是有必要的！
从商家来讲，我希望他们能在生产儿童食品时，能够把消费者的儿女想象成他们自己的儿女，那样我想就不会有很大的问题了

[ 本帖最后由 zhikeo 于 2007-12-24 22:57 编辑 ]

，强化营养也要控制量，有的补充太多也不好了，是事的其反．．
正常人的每日维生素C的摄入量在60mg左右；而维生素C的安全上限是1000mg/天，正常人体需要摄入的维生素C每天为200-300mg; (高维生素C可以导致人体出现高尿酸尿症和高草酸尿症)

儿童食品：１、父母在日常生活中，要注意营养搭配，调节孩子食欲，养成良好的饮食习惯，不偏食，不用过分担心孩子的营养问题，一般不会缺营养。２、如果确实出现问题，最好到医院检验一下，看是消化疾病、遗传问题、内科其它疾病，还是缺营养，再针对性的注意就行，以食补为主；３、对于强化食品、保健品，一定要用慎用，现在产品言过其实、盗卖概念，只盯着家长疼爱子女的心态，唯利是图，不可信，质量监督也跟不上，以至出现了大头娃事件。４、即使有功效也不能放心用、注意用量，因为你只听到了好的方面，严重的负作用，你不知道，也许大家也不明白，有些东西是互相影响的，比如补钙，可能过量的钙与磷结合，出现缺磷，少磷骨髂也发育不正常，同样出现缺钙的症状，又比如，微量元素比例失调，在体内形成络合体，影响到其它微量物质的吸收。适得其反；５、人体对外来物质的吸收，与年龄有关（中医讲与肾气有关），七岁以后少见缺钙，就是这个道理。只不过是家长对子女的期望过高，看到别人的孩子长得高、长得亮、聪明、学习好学，就心急，商家抓住机会，出现了补钙、补铁、补脑等产品，６、希望家长有个平常心，不要急功近利、拔苗助长，让孩子有个好心情、好环境、有个快乐的童年，美好的童年回忆，那是对孩子最大的关爱。

现在儿童食品太贵了,我０４年儿子吃有3鹿那时才１３．５元，现在长多少了？动不动就几十．其实呢？东西还是那个东西，人不是那个人，只是产品的标示变了．

市场需要儿童食品，但关键是控制食用量。不能吃太多，每天应吃好饭。若饭菜吃的少，应适量吃儿童食品，最好吃维生素和复合矿物质强化食品。

有米、面、水果、蔬菜、牛羊肉就够了，不要让孩子吃什么营养强化食品，除非上医院检查真的缺某种营养物质。

其实我们很早就接触强化食品了，加碘盐我们不是经常有吃嘛。
关键不在于补什么在于会不会营养过剩！
强化食品本身是没有错的

关键字：食品营养强化
    50年代初，我国乳品产量较低，人平均年占有量仅0.42kg，远不能满足缺乳儿童需要，为此，营养工作者研制了一种以大豆、大米为主要原料，同时强化动物骨粉，维生素A、D及核黄小米等营养素，制成了当时命名的“5410“代乳糕，喂养缺乳婴儿，取得了明显的效果，至此，开创了我国食品营养强化的先河。随后的20~30年间，我国市场上营养强化食品主要是婴幼儿食品中的米粉类，加钙饼干、维生素面包，但产量很少，市场份额很低，对改善我国居民的营养状况没有起到多大作用。

    随着我国经济的迅速发展，人民生活条件及消费水平也有了较大提高，强化食品不像以前那样的品种单调，而是品种逐渐增多。为了加强管理，1986年11月14日卫生部首次公布《食品营养强化使用卫生试行标准》和《食品营养强化剂卫生管理办法》，可以作为强化的营养素仅11种。1993年卫生部对原有的试行标准进行修改，1994年6月8日发布并实施《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880—94）。

    这是我国建国以来第一个有关食品营养强化纳入法制管理的文件，对指导我国食品企业生产营养强化食品起着十分重要的作用。随后1996年—2001年的六年中，每年都进行了补充，至此，明确规定可以作为营养强化的营养素增加到38种，已赶上并超过了一些发达国家。

    1989年3月31日国家发布了16个婴幼儿食品标准（GB10765 —10780—89），明确规定了强化的营养素种类及强化数量。为了与国际接轨，1997年5月28日进行修订，进一步规定了有关配料配比及工艺要求，同时在营养强化的品种及数量又较全面增加，使其营养更丰富更平衡，例如婴儿配方奶粉中增加维生素K、B6、B12、叶酸、泛酸、胆碱、生物素、牛磺酸的添加，1998年9月1日起强制执行，与国际基本接轨，1980年全国奶粉总产量仅为6.3万吨，几乎100%未进行营养强化，2000年全国奶粉产量猛增到83万吨，其中80%左右进行了营养强化，包括大家所见到的婴儿配方奶粉，助长奶粉，中小学生奶粉，孕产妇以及中老年人奶粉，尽管国外洋奶粉大举进军中国市场，但国产奶粉的产量始终居首，据市场统计资料，国产奶制品占85%，境外进入的占15%。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在一项以身长、体重为主要指标，选择了一个国产婴儿配方奶粉和四个在中国市场销售比较大的进口婴儿配方奶粉进行了为期三个月的动物生长试验进行比较，结果表明，国产品牌与其中一个进口牌，无论在身长与体重均明显优于另外三个进口奶粉，而且国产婴儿配方奶粉的价格仅仅是进口奶粉的二分之一，甚至三分之一。国产婴儿配方奶粉的脱颖而出充分说明了我国在奶粉的营养强化技术是成功的，我国一批优秀的、质量上经得起考验的名牌奶粉在各地食品商场到处可见，如，石家庄三鹿奶粉、黑龙江完达山奶粉、内蒙古伊利奶粉、陕西秦俑奶粉、青岛圣元奶粉、上海光明奶粉、黑龙江龙丹奶粉等等，用鲜奶作为载体，进行营养强化，市场前景很大，在各地市场常能见到的有A.D钙奶、高钙奶、铁锌奶、ACE奶、加碘奶、维他奶及学生营养奶……。

    除奶及奶制品外，不同品种和不同年龄段的以大米、面粉及黄豆为主的营养强化型婴幼儿食品在市场上也可到处可见，其中以断奶食品、辅助食品为最多，营养强化面粉、方便面、饼干、面包、饮料虽能见到，但量很少。最近NaFe-EDTA强化酱油预防缺铁性贫血，在科研方面已取得可喜成绩，即将进入“有序的”应用，明年可望投入市场。我国西部地区退耕还林地区的多种营养素强化面粉即将开始，这些都预示着我国的食品营养强化产业的健康发展。

    随着营养强化在各种食品中的添加，专业提供微量营养素，包括单一品种和多品种的预混粉的生产企业也在不断增加，有望营养强化这个产业在未来的中国市场定将有更大的发展。

    我国营养强化食品产业存在的一些问题。

    1、品种数量少

    能够提高和改善我国人民营养水平的强化食品没有形成规模。现有强化食品的品种、产量都不能满足改善国民营养状况的要求，且价格偏高，多数以盈利为目的。

    2、覆盖面小

    除碘盐外，现有的营养强化食品不具备面向存在公众营养问题较多的广大农村，因此，如何解决这一问题，有待政府采取坚决有力措施。

    3、质量有待提高

    随着文化及科学技术的提高，人们对营养学的认识以及对营养强化食品的需求量、品种也将不断提高，但由于一些企业由于营养强化知识低，管理水平差，生产及检测设备不到位，一些产品的营养质量出现问题，多加、少加或不加营养素的现象时有发生。如某食品厂生产的加钙饼干明确标明每100克饼干含钙600mg，但经检测仅58mg，说明该厂出品的产品根本没有加钙。由于多数维生素在加热条件下，会不同程度受破坏，所以，因加工设备落后，责任心不强，造成的温度过高，部分营养素导致破坏，质量降低。

    4、重复抽检，吓得企业不敢生产

    由于营养强化食品受卫生部门及技术监督部门管理，企业生产每一个产品销到各省市均要被当地抽检，不仅卫生防疫部门抽查，技术监督部门也要抽查，不仅省一级、市一级，甚至县一级也要参与抽检，全国30各省市那么多的防疫站、监督局都要检，企业不堪重负，特别是营养素的分析方法较为复杂，收费不低，同一产品有的说合格，有的说不合格，听谁的？按“规矩”不合格要被罚款，少则几百上千，多到一万二万，甚至被勒令清除出当地市场，吓得企业不敢生产，在一定程度上阻碍了营养强化产业的发展，有的企业干脆采取不标明营养素的含量，简单写上本品含有什么什么营养素，抽检部门往往被忽略，被蒙混闯关。在一定程度上阻碍营养强化事业的发展。

    有待改进的几个方面

    1、要控制中国居民微量营养素缺乏，需要在政府的干预下，对人们每天必吃粮食、调味品、食用油……等食品作为载体，针对我国人民营养状况进行规模化强化，降低成本。

    2、要学习国外经验，世界上已有很多国家根据本国情况早已在粮食中进行营养强化并作为国家强制性措施，如美国在1942年就开始制定法律，在面分钟进行多种微量营养素的强化，又如加拿大、英国、委内瑞拉、印度、拉美十三个国家以及东南亚一些国家，在粮食、食用油、调味品方面均有营养强化经验，取得了十分明显的社会和经济效益，在食品强化产业得到长足的发展。

    3、及早修订1994年制定的《食品营养强化剂使用卫生标准》特别是增加营养素品种及扩大使用范围。

    4、国家应成立专门机构，领导和协调食品营养强化的工作。

    5、减少多层次的抽检。建议有所在省市指定的质检部门抽检，凭此报告，可在国内任何地方享受免检。

现在市面上很多儿童食品都打着什么营养成分，但又有多少人去仔细查证过，有的只是作一概念的销售，只是想多从家长手里赚取钱而已。我觉得，儿童食品国家更应该加大力度监督管理。儿童是国家的未来。

两个问题：（1）许不需要强化，（2）能不能保证强化食品的质量和安全（包括强化引起的过量问题）。

要关注农村的儿童食品的状况，多为他们做点事。

烘焙食品的生产 我们应该注意一些什么呢