[公告] 2007年食品行业十大热门词汇评选 热门词汇

现实男孩

2007年已经过去了，在过去的一年中，食品和食品安全，一直是中国媒体的焦点。

    作为食品专业论坛，我们发起“2007年食品行业十大热门词汇”评选活动，希望大家从食品技术人员的视角，发出我们的声音，发出我们的议论。评选出2007年给您印象最深刻的10个词汇，窥一斑而知全豹，以这10个代表性的词汇，对食品行业的2007年做一个概括和总结。

     本次投票为多选投票，最多选10项。

[ 本帖最后由 现实男孩 于 2008-1-30 09:33 编辑 ]

现实男孩

2006年10月18日，一则“香蕉被加工化学剂催熟”的报道出现在媒体上，在报道中，作者把香蕉生产过程中正常的生理催熟环节人为地演绎为：存在安全隐患的化学加工过程。
　　2007年3月13日，广州《信息时报》推出广州香蕉感染“蕉癌”的重头报道，把香蕉生产中一种叫“巴拿马”的病害比喻成蕉癌。
　　2007年3月20日，广州日报曝光了12种常吃的“毒”水果，香蕉也赫然列入其中。
　　2007年3月31日，一则“香蕉用氨水或二氧化硫催熟”的报道更是违背事实。
　　面对突袭而来的一系列冲击，海南香蕉的出岛数量遭遇滑铁卢。
　　国家948香蕉项目首席科学家张锡炎：“我看到信息中心公布的一个数据，3月20号我们出岛的香蕉是8900多吨，到3月30号出岛只有3000吨，减少了5000多吨。”
　　短短半年的时间，海南香蕉三番五次遭受谣言的攻击，给海南的香蕉产业带来了一场巨大灾难。好端端的香蕉卖不动，海南香蕉协会估计，海南香蕉产业高峰时，一天损失差不多都在2000万元以上。巨大的损失大部分会转嫁到蕉农头上。
　　2006年海南省香蕉种植面积达到69万亩，产量108万吨，据估计，如果每公斤香蕉降价2元，那么海南蕉农每天的损失将高达1700万元。面对突如其来的人祸，海南省打响了一场声势浩大的“香蕉保卫战”。
　　海南省农业厅巡视员简纯林：“在针对最近这一起香蕉的谣言，省委省政府高度重视，采取了一系列的措施。”
　　在“香蕉保卫战”中，海南省委省政府迅速行动起来，四大应对措施第一时间出台。让海南蕉农看到
了希望。
　　海南省农业厅巡视员简纯林：“第一，组织国内外新闻媒体，组织专家进行批压；第二，拿出了290万资金组织收购和补贴给营销商，促进香蕉的销售；第三个呢，就是我们组织全国的营销商，还有冷库企业进行收购，储藏，保鲜减少、减轻市场的压力，同时我们还有几位香蕉交流订货会。”
　　其实在谣言风波中，受到波及的不仅仅只有种蕉的蕉农，香蕉无人问津，让那些日里靠赚取蕉农和外地收购商之间中间费的香蕉代收点也被迫关门歇业。－－－－来源：经济半小时
　农业部新闻办公室5月23日发布消息称，近段时间国内部分手机使用者收到关于香蕉含有类似SARS病毒的信息，纯属谣言，香蕉中根本不会含有类似SARS的病毒，消费者不要听信谣言，传播谣言，可放心食用香蕉。－－－新浪网

   ·7月8日晚7时，北京电视台生活频道（BTV- 7）《透明度》播出“纸做的包子”，节目一开始援引“业内人士马先生”爆料称，用废纸制作肉馅“已经成了行内公开的秘密”，并安排记者在朝阳区十字口村暗访这种现象，随后联系朝阳区左家庄工商所做突击检查，相关商贩因为没有营业执照和卫生许可证被取缔。节目最后还通过海淀区的卫生执法人员，提醒观众识别纸箱馅包子的方法。
    ·7月10日，北京卫视（BTV-1）《北京新闻》以《“纸箱馅”包子流入早点摊》为题报道此事。随后，多家中央和地方的电视台、报纸转载此报道，并结合猪肉涨价的背景，海外媒体也开始关注。
    ·7月16日有报道称，“纸馅包子”摊主仍然在逃，而北京市食品安全办公室抽检全市23家早点摊的包子后，未发现“纸馅包子”，负责人表示正在继续扩大监督检查范围，开展在全市范围的专项治理行动，希望市民举报。有餐饮业者表示，相关报道对生意有影响。
    ·7月18日晚间，北京电视台在《北京新闻》中称，“纸馅包子”被认定为虚假报道，摄制者已被刑事拘留，北京电视台向社会深刻道歉。

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2007年8月2日   康师傅方便面率先涨价 五连包涨了1.08元。
2007年8月15日  康师傅华龙降价促销 方便面涨价阵营松动。
2007年8月16日  发改委：协会和企业相互串通操纵价格。
　　国家发改委认定：方便面中国分会多次组织、策划、协调企业商议方便面涨价幅度、步骤、时间；印刷会议纪要在《中国面制品》杂志刊发，向全行业传递龙头企业上调价格的信息；通过媒体发布方便面涨价信息，致使部分地区不明真相的群众排队抢购。上述行为，严重扰乱了市场价格秩序，阻碍了经营者之间的正当竞争，损害了消费者合法权益。此外，方便面中国分会在被调查过程中，没有提供完整的会议纪要文本；接受调查后，通过媒体发表不实言论，否认串通涨价事实。

2007年8月17日  多个方便面品牌价格跳水。
世界方便面协会中国分会就发出了致广大消费者的公开信，承认他们的行为违反了价格法的有关规定，损害了消费者的合法权益，对此向广大消费者表示歉意。据了解，目前一些涨价的方便面已经开始降价，价格逐步在向涨价前的水平回落。
2007年8月17日  民政部认定方便面中国分会不是合法组织。
　　正当国内方便面厂家协调涨价、涉嫌操纵市场价格的行为引发社会非议之时，来自民政部的消息称，主导这次方便面集体涨价的“世界方便面协会中国分会”未按规定登记注册，其合法性遭质疑。

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2007年08月23日，全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议召开，吴仪发表讲话，国务院决定在07年年底以前的四个月时间内，在全国范围内开展产品质量和食品安全专项整治。
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/08/81315.html

主要任务和工作目标：农产品质量安全整治，生产加工食品质量安全整治，流通领域食品质量安全整治，餐饮消费安全整治，药品质量安全整治，猪肉质量安全整治，涉及人身健康和安全的产品质量安全整治，进出口产品质量安全整治。

2008年1月16日，国务院在北京召开全国产品质量和食品安全专项整治行动总结电视电话会议。国务院副总理、国务院产品质量和食品安全领导小组组长吴仪出席会议并讲话。她强调，要牢固树立以人为本的科学发展观，加快产品质量食品安全长效机制建设。
　　她说，在全国范围开展产品质量和食品安全专项整治行动，达到了预期的目的。这次专项整治取得的成果还只是阶段性的，巩固扩大专项整治成果，必须建设长效机制，把两个链条、两个体系、一个网络的建设真正纳入法制轨道。

2007年8月31日， 国家质检总局宣布产品质量食品安全整治开始
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/08/82452.html

2007年9月5日，卫生部决定在全国范围内组织一次餐饮安全的专项整治行动
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/09/83161.html

2007年9月5日，商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局六部委联合对全国猪肉质量安全专项整治行动进行部署。
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/09/83423.html

2007年9月18日，流通环节产品质量和食品安全专项整治开始
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/09/85700.html


2007年10月8日，产品质量和食品安全整治两项100%目标提前完成
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/10/87188.html

2007年10月15-16日，商务部等部门在山东召开猪肉质量安全专项整治工作现场会。在各部门和各地的共同努力下，这项工作取得了阶段性成果。
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/10/89142.html

2007年11月9日，产品质量和食品安全专项整治主要指标已完成90%
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/11/90609.html


2007年11月30日14时30分，全国产品质量和食品安全专项整治第三次现场会议在广州召开。产品质量和食品安全专项整治进入最后攻坚阶段。
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/12/92084.html


2007年12月10日，国务院办公厅就全国产品质量和食品安全专项整治行动检查验收工作发出通知。
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/12/93728.html


2007年12月27日，猪肉质量安全专项整治目标顺利完成
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/12/96576.html


2008年1月8日，中国圆满完成农产品质量安全专项整治工作
http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/01/97963.html

2008年1月15日，全国质检系统专项整治目标全部实现
http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/01/98665.html

2008年1月16日，  记者从全国产品质量和食品安全专项整治行动总结电视电话会议上获悉，为期4个月的专项整治已达到预定目标，12个100%任务全部完成。

http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/01/98994.html

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2007年03月14日，新华网报道：代表委员热点建言扫描：制定食品安全法刻不容缓。这表明两会开始关注食品安全法的立法工作。

随后，各大媒体发表文章，呼吁尽快制定食品安全法。

2007.10.31 温家宝总理主持国务院常务会议原则通过食品安全法(草案)。

2007.11.27  国家质检总局局长李长江在“国际食品安全高层论坛”闭幕后召开的新闻发布会上说，食品安全法草案日前经国务院讨论通过后已提交全国人大常委会进行审议。

2007.12.17 十届全国人大常委会第七十次委员长会议在京举行。会议决定，十届全国人大常委会第三十一次会议于12月23日至29日在北京举行。  本次常委会将首次审议食品安全法草案。

  最后，审议没有通过。

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2007年7月26日，国务院发布《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》 http://www.foodmate.net/law/shipin/91439.html

　　《特别规定》共20条。国务院制定这一规定，旨在加强食品等产品安全监督管理，进一步明确生产经营者、监督管理部门和地方人民政府的责任，加强各监督管理部门的协调、配合，保障人体健康和生命安全。
　　根据《特别规定》，生产经营者应当对其生产、销售的产品安全负责，不得生产、销售不符合法定要求的产品。生产者生产产品所使用的原料、辅料、添加剂、农业投入品，应当符合法律、行政法规的规定和国家强制性标准。销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识等。
　　为了强化县级以上地方人民政府和监督管理部门的责任，确保有关产品安全监督管理的制度落到实处，《特别规定》明确，县级以上地方人民政府应当将产品安全监督管理纳入政府工作考核目标，对本行政区域内的产品安全监督管理负总责。

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3月26日，央视曝光：“胡师傅”无烟锅使用的所谓宇宙飞船外表材料——锰钛合金，竟然是普通的铝片，而锅底上所谓的纯天然矿产——紫砂，也不过是一层涂料而已。自此，整个无烟锅产业就陆续遭遇信誉危机，曾经一度受追捧的无烟锅正遭遇退货风潮。

无烟锅尚无国家标准

    面对因“胡师傅”事件而让整个无烟锅行业面临的信任危机，永康市多家无烟锅生产企业一方面焦急地等待着国家为无烟锅的安全正名，一方面也在积极酝酿行业标准。“我们已经开始与有关部门协商，着手将无烟锅的企业标准升级为行业标准。”永康市爱尔金属制品有限公司董经理表示，真假无烟锅在业内的争论从来就没有停止过，无烟锅是否能做到真无烟，由于欠缺国家标准也无法判断。消费者也会因这种标准缺失而遇到维权困难。

　　质检总局首次对“胡师傅”事件表态：已构成虚假宣传
　　 国家质检总局针对“胡师傅”事件表态，称无油烟锅并非绝对不产生油烟，只是相对油烟较少。如背离无油烟锅性能、肆意夸大无油烟效果的，均属虚假宣传。
　　据专家介绍，目前市场上的无油烟锅主要分铝制和不锈钢制两种。而“胡师傅”无油烟锅号称产品由天然紫砂和锰钛合金打造。专家称，无油烟锅与普通锅的区别仅为锅体厚度。无油烟锅的锅底厚度一般为4毫米左右，普通锅则通常小于2毫米。锅体厚度增加改善了锅体的导热、蓄热性能，避免局部过热，因此不易起油烟或减少油烟。
　　质检专家强调，无油烟锅并非绝对不产生油烟，只是相对其他锅来说油烟较少。如有产品背离无油烟锅的性能、肆意夸大无油烟效果，均属虚假宣传行为。而此前，“胡师傅”的广告中承诺“保证无油烟”。
　　记者从质检总局获悉，我国目前尚未制定无油烟锅的国家标准或行业标准，市场上的产品均按企业标准生产。

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2007年4月 27日，国家质检总局召开全国食品生产监管工作会议，将2007年作为全国质检系统食品生产加工小企业、小作坊整治年，加大对食品生产加工小企业、小作坊的监管和整治。
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/04/64514.html

  2007年7月12日，   国家质检总局日前发布的《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》(以下简称《意见》)要求，小作坊必须向社会公开承诺“产品不进入商场、超市销售”。
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/07/73578.html

  2007年9月1日，     记者从成都市质监系统食品安全专项整治和认证执法培训会上获悉，食品小作坊禁止生产肉制品、乳制品、饮料、冷冻饮品等16类高风险食品。在产品的销售中，食品小作坊必须承诺其生产的食品不得跨县域销售，不许进入商场、超市销售。
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/09/82680.html

  2007年9月14日，上海要求食品小作坊全部签质量安全承诺书。
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/09/85024.html

  2007年10月29日，北京市552家具有营业执照和卫生许可证的食品加工小作坊全部签订《食品加工小作坊质量安全承诺书》。
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/10/89427.html

  2007年11月9日，    对于遍布全国各地、数目众多的食品小作坊，国家质检总局表示，将不会对其完全关闭取缔，而是针对我国的国情和群众的消费需求进行管理。
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/11/90606.html

  2008年1月4日， 全国12万家食品小作坊签订质量安全承诺书。
http://www.foodmate.net/news/guonei/2008/01/97245.html

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　争论三年的“禁鲜令终于被正式宣告流产，国家质检总局与农业部11月9日联合下发《关于加强液态奶标识标注管理的通知》(以下简称《通知》)，对液态奶的标识做出新规定。从2008年1月1日起，消费者可以真正做到明白消费。
　　《通知》规定：企业用复原乳做原料生产液态奶的，要标注“复原乳”，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。以生鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌处理的巴士杀菌乳标“鲜牛奶/乳”。以生鲜牛乳为原料，不添加辅料，经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳标“纯牛奶/乳”。
　　通知强调，自2008年1月1日起，生产企业必须在巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字分别标注“鲜牛奶/乳”和“纯牛奶/乳”，原标签使用截止日期为2008年10月31日。
　　“是刚刚出台的《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》促使了禁鲜令的问题终于得到了解决”，中国奶业协会理事王丁棉昨天接受记者采访时表示，此次《通知》的出台，保护了奶农的利益，此前出现的倒奶杀牛现象得到遏制；同时，通知对以生产巴氏奶为主的企业也是个利好消息。




质检总局 农业部联合发文：关于加强液态奶标识标注管理的通知 （全文）
http://www.foodmate.net/law/shipin/100476.html

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2007年6月12日，    国家首席兽医师、农业部兽医局局长贾幼陵11日说，1至5月，全国有22个省份先后发生高致病性猪蓝耳病疫情。

2007年7月16日，中国新闻网报道，25个省份先后发生高致病性猪蓝耳病疫情，截止7月10日，疫情县次302个，疫点586个，发病143221头，死亡39455头。

2007年7月25日，北京研究出新方法 3小时内能检出猪蓝耳病病毒。

2007年9月4日，我国猪蓝耳病防控取得积极成效 疫情已得到遏制。

2007年11月8日，中国农业部透露，经大量试验和大面积临床应用证实，中国自行研制的高致病性猪蓝耳病灭活疫苗的安全性、有效性符合规程要求。

2007年11月8日，农业部：我国高致病性猪蓝耳病疫情已得到有效控制，免疫措施在防控工作中发挥了关键作用。

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2007年07月16日，菲律宾宣布，抽查市面多款中国食品样本后，发现其中四款食品含甲醛等有害物质，其中竟然包括在中国销售多年的知名糖果品牌——上海冠生园公司生产的大白兔牛奶糖。

  2007年7月19日上午，上海冠生园食品有限公司紧急发出郑重声明否认产品含有 甲醛。该公司称，大白兔奶糖的配方配料中不含有甲醛，加工工艺过程中从未使用含有甲醛物料，并且使用的原辅料均符合国家标准。

2007年7月19日上午10∶00，国际公认的权威检测机构SGS(通标标准技术服务有限公司上海分公司)公布检测结果：大白兔奶糖未检出甲醛(福尔马林)。

2007年7月    20日，   国家质检总局就中国食品安全问题召开新闻发布会。会上国家质检总局局长李长江表示，经过认真的检验测试，上海冠生园大白兔奶糖在生产过程中没有添加甲醛。

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·1996年，娃哈哈与达能公司、香港百富勤公司共同出资建立5家公司，生产以“娃哈哈”为商标的包括纯净水、八宝粥等在内的产品。
·娃哈哈持股49%，亚洲金融风暴之后，百富勤将股权卖给达能，达能跃升到51%的控股地位。
·当时，达能提出将“娃哈哈”商标权转让给与其合资公司未果后，双方改签一份商标使用合同。正是这一条款，引发了强行收购风波。


4月，达能：收购娃哈哈是履行合同 行业垄断说法夸大
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/04/63496.html


4月，回应达能新闻发布内容 娃哈哈发表三点声明
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/04/63648.html


4月，阴阳合同现身娃哈哈商标“归属”问题将面临判决
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/04/63693.html


4月，达能集团致娃哈哈企业全体员工和经销商的公开信
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/04/64284.html


4月，“娃哈哈”商标已归合资公司 法律大战对中方不利
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/04/64551.html


5月，达能对娃哈哈启动法律程序 提起8项国际仲裁申请
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/05/67175.html


6月，并购纠纷再度升级 法国达能在美起诉娃哈哈
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/06/67752.html


6月，娃哈哈员工拒不接受范易谋 发言人称非常抵触
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/06/69013.html


6月，娃哈哈商标转让未获通过 欲对达能提50亿反诉讼
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/06/71140.html


7月，达能、娃哈哈决裂在即 商务部已经介入调解
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/07/72932.html


9月，娃哈哈再现私有化疑云 广州工厂由家族控股
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/09/86828.html


11月，娃哈哈10家离岸公司资产被冻结
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/11/91336.html


11月，娃哈哈国有资产是否流失成达娃之争关注焦点
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/11/91698.html


12月，娃哈哈工会向达能"开火" 万余员工加入起诉队伍
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/12/94533.html


12月，达能娃哈哈正式宣告休战和谈 联合声明结束对抗
http://www.foodmate.net/news/guonei/2007/12/95821.html