我们这儿质检局的特机械，凡不符合2760要求的统不行，审核也完全按那42条规定一成不变的审。
说是氢氧化钙的使用需要申请国家质检局批准，不晓得批准下来要到何年何月。
不过我公司的魔芋微粉是通过qs的。

魔芋的韧性可以通过添淀粉,最好是木薯淀粉和古尔豆胶来改善.如果做冷冻,就需要黄原胶和结冷胶.
不知道有没有道理.

我觉得应该可以，但是没有实验过，不知阁下有没有亲自做过

魔芋产品怎么制作热不可逆凝胶啊？做出来可以和果冻状态差不多么？

还是拓宽应用面比较好！！！！！！

魔芋的有效成份--葡甘露聚糖其本身就具有热不可逆性（温度越高，魔芋产品的硬度越高），另外现在已经有很多果冻产品添加了魔芋粉，故阁下的问题回答是肯定的。

据我所知，日本的黑魔芋是加了一些海藻胶。

消息可靠吗，是不是你把海藻粉误以为是海藻胶了，如果确定的话我想去试试，谢谢了。不过那个海藻胶不好买啊！

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[ 本帖最后由 chuliangde 于 2008-2-15 05:36 编辑 ]

我也做魔芋产品，主要是减肥方面的，哪位大侠有魔芋果冻的配方，请赐教！

大家对魔芋产品的石灰结块现象怎么看？有什么好的防治办法吗？请各位赐教！