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内容如下：
重量分析法
目录：
模块一
实验一
常压烘干法测面粉中水分的含量
实验二
大米（或面粉）灰分的测定
实验三
比重瓶法测定酱油的相对密度
模块二
滴定分析法
实验四
滴定法测定健力宝饮料的总酸度
实验五
凯氏定氮法测定黄豆的粗蛋白含量
实验六
电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮的含量
实验七
索氏提取法测定花生仁中粗脂肪的含量
实验八
水的总硬度的测定
实验九
改良快速滴定法测定硬糖中还原糖含量
实验十
大米中淀粉含量的检测
实验十一
维生素C（抗坏血酸）的测定——2，6-二氯靛酚滴定法
实验十二
酱油及盐渍品中食盐含量的测定——莫尔法
模块三
分光光度法
实验十三
分光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐的含量
实验十四
分光光度法测定砂糖中SO2残留量
实验十五
白酒中甲醇含量的测定――亚硫酸品红比色法
实验十六
白酒中杂醇油的测定
模块四
薄层层析法
实验十七
薄层层析法测定果酱中苯甲酸、山梨酸的含量
实验十八
薄层层析法测定黄曲霉毒素B1的含量
模块五
气相色谱法
实验十九
GC-14B型气相色谱仪的使用
实验二十
气相色谱法测定米酒中乙酸乙脂的含量
模块六
选做实验
实验二十一
紫外分光光度法测定鱼肝油中维生素A的含量
实验二十二
饼干中抗氧化剂BHT的测定
实验二十三
罐头食品中锡含量的测定——苯芴酮比色法
实验二十四
茶叶中茶多酚含量的测定----高锰酸钾直接滴定法
实验二十五
胆碱酯酶抑制法测定有机磷农药残留量
实验二十六
聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯塑料成型品的检测
实验二十七
保健食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定
模块七
综合实训
实训一
乳制品的检验
实训二
软饮料的检验
实训三
肉类罐头的检验
实训四
肉制品的检验
附录1
食品检验工国家职业标准
附录2
用EXCEL制作标准曲线
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本帖最后由 大漠孤烟儿~ 于 2008-7-18 08:35 编辑 ]
