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[讨论] 有谁知道三扒一霖肉质的区别

azhu

新手上路

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1# 大 中 小 发表于 2008-4-8 21:19  只看该作者

有谁知道三扒一霖肉质的区别

牛后腿有四个部分比较好的，俗称三扒一霖，针扒、烩扒、尾龙扒和霖肉。有谁知道这四者纤维长短、肉质鲜嫩的差异？求助，谢谢！~

[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-4-17 15:44 编辑 ]

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轻舟

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2# 大 中 小 发表于 2008-7-12 22:27  只看该作者
牛肉的三扒一冧是牛后退肌肉，牛肉的嫩度依次为：烩扒、针扒、尾龙扒、冧肉
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Love小馒头

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3# 大 中 小 发表于 2008-7-13 00:08  只看该作者
学习一下，呵呵~~
Baxia！！

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