关于这次桶装水集体中毒的思考:
1.不管媒体的报道是不是真实的,我们要考虑为什么只有学生中毒,难道这个厂的产量这么小吗?如果不是,我们要考虑特殊人群的过敏物质是什么.以后做食品都是针对特殊人群的,这点要考虑,现在人民生活越来越好,从小都挑食,长大过敏的东西太多了,牛奶啦,菠萝啦.黄瓜啦,
2.在平时生产质量工作中,我们一定要严格抓住过程控制环节,重点环节一定要制定量化检验标准.
3.肝炎病毒怎么杀毒呢,希望做化验的朋友研究研究目前的消毒方法适合不

我觉得现在中国人的意识还没有达到足够的重视食品安全的阶段，现在的很多人只要能牟取暴利，什么都往食品里放，人们只认钱，根本不管对人体有没有害，中国的市场需要彻底改变，我想不是一朝一夕能做到的，需要各方面的发展吧，需要我们大家共同努力

我感觉此事有些牵强，如果说水能导致这么严重的问题，真是不可想象

看来导致这种肝炎病毒的传播有很多怀疑点了,既然找不到原因,检测方法又落后.可否在关键控制点:灭菌上下功夫,寻求一种可以给水灭菌但又不影响其水质量的方法呢?比如说通臭痒的方法.不知道能否杀死其病毒啊!?

好象二氧化氯可以杀灭，论坛的rainy就是弄这个的

不知道卫生部门这个结论是如何得到的，这个事件至少反映以下几个方面的问题:

1.水源水的环境评价有效监督维护不到位
2.企业桶装水生产过程控制不到位
3.QS认证管理形同虚设,表现在企业、和政府2个层面上.

看到大家的感慨，我同样感到迷茫。现在科学进步，已经有直接饮水机可以代替桶装水了，只要直接接到自来水上就可以直接引用了！主要是通过里面的亲水膜来完成过滤，经过多重过滤就可以让我们喝到安全、卫生的纯净水了。

“学院清厕” 粪物堆积数日

　　在甲肝患者治疗的贵阳市五医院，有不愿透露姓名的医生质疑：甲肝疫情的暴发可能另有原因。

　　这名医生的依据是学院3月初曾“大规模清理校内厕所和下水道”。患病学生和学院数位学生证实，在3月3日左右，学校一区曾大规模地清理校内厕所和下水道，并将粪物堆积在学校数日，当时寝室很多地方臭气熏天，大家走路也是“掩鼻而过”。

　　“如粪物含甲肝病毒，极有可能就是此时传染上的。”他分析，甲肝病人自潜伏末期至发病后10天传染性最大，粪口途径是其主要传播途径，水、食物是暴发性的主查方式，日常生活接触是散发病例的主要传播途径。学生也称，这与学校一区甲肝多，二区几乎没有相吻合。虽然贵州铝厂等地也有患者，但并不多，且该铝厂每年都有几例或上10例甲肝患者，所以不足为怪。
   --《学院清厕 臭气熏天传甲肝？》四川新闻网-成都商报
污染源：
1、水源
2、生产企业（净化装置、生产环境、生产操作工人）
3、销售环节（出厂后以封闭，不太可能）
4、终端引用（开盖后的引用）
从这个过程来看，学校的卫生状况很可能是此次事件的根本，开盖后引起的污染。
厂家很可能是替罪羊....

按正规的工艺做的矿泉水或纯净水是不会有问题的，问题在桶的消毒上．
第一次使用的新桶灌装臭氧消毒过后的水放两年都没问题。但旧桶就很难消毒，不管是ＱＳ还是ＨＡＣＣＰ都没有对桶的消毒做有效的硬性规定，一般只是规定水处理工艺。
不管用多大浓度的二氧化氯或双氧水对桶喷淋消毒，旧桶做出来的水合格率都是很低的，如果使用６０度高温０.５％的碱液洗桶后再消毒，合格率可以达到８０％。但几乎很少有厂家采用热碱水洗桶，原因是ＱＳ没规定，而且技术上也不好操作，灌装间会很热，充满蒸汽，管道容易坏，桶易变脆、耗电大。目前市场上的桶装水９０％都是不合格的，主要不合格项是菌落超标。
　　也许你会问为什么市场上大部分桶装水都不合格，还有那么多厂家能拿证且正常销售呢？
那是因为厂家拿证送检的时候用的是新桶，所以一般都合格，即使是旧桶，就算消毒不好，打了臭氧，３天内细菌还没繁殖起来，３天后菌落就能达到几百上千。微生物检验是当天送样就检的。虽说市场上的水菌落超标严重，只要不是致病菌，对人体危害不大，即使菌落达到１００００，喝起来也没味道，胃酸也照样能杀菌。
　　如果说是竹源牌有问题，也有可能性，但卫生部门要拿出具体证据，如果厂家按ＱＳ或ＩＳＯ做好各项记录，只要我的水检验没问题，可以维权的。
　　本人做了３年的纯净水品控，深感难度之大，一方面技术达不到要求，一方面政府管得越来越严，所以决定退出这个行业，免得做替罪羊。

引用:

原帖由 孤蓑烟云 于 2008-4-24 12:33 发表

这肯定是该批次含有

记得有过吃棒冰感染的甲肝,是因为该批次棒冰用水源头有粪便污染.

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上面的案例好可怜～

其实食品安全问题，都知道重要，都怕吃到自己头上。但是哪个老板能真正去把质量当成最重要的事，很多情况都是在做表面文章，但微生物是仅作表面文章能解决的！虽然发生了这样的事让人遗憾和痛心，但从某种意义上又一次警钟!食品安全是一个系统的东西，每个人只有当成自己的事做，才能有所提高，但愿“黑心的老板”少点，“公仆们”能别只在空调下“检查”！

听说有的不合格的塑料桶还是用废弃的针管做的呢，反正来水的时候大家连桶也要检查下，看有没有斑点什么的