《食品安全防护计划》进修/研讨培训班

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您好！
食品安全（Food Safety）和食品防护(Food Defense)是两个既联系又有区别的概念。本次研讨将对食品安全和食品防护分别进行介绍，并重点强调食品防护计划相关内容。食品防护计划不同于传统的食品安全，针对食品原料从源头到消费食品的整个食品周期中可能存在的蓄意破坏行为而设计。一旦出现以食品作为对象的恶性破坏事件，会迅速造成消费者对某些食品产品的恐惧心理，同时会大范围地扰乱社会经济秩序，进而给相关联的生产供给环节的知名企业和产品品牌带来灾难性的或致命性的打击。
在美国和欧洲的西方发达国家中，国际上著名的大食品集团早在二十多年以前就已经对食品防护问题引起了高度重视，并制定了一整套的系统的行之有效的控制方法，在其企业的健康发展中发挥着非常重要的积极作用。2007年1月，美国食品安全检验署（FSIS）出台了帮助全美食品企业建立食品防护计划的工作指南。
当前我国食品工业迅猛发展，推动着国际经济一体化进程的迅速加快，同时涌现出许许多多国际上和国内的食品知名品牌。在蒙牛投毒和水饺中毒事件发生后，为了更好地保护广大消费者和生产企业的利益，近年来国家质检总局多次召开食品安全专题工作会议｡会议要求各地质检部门要坚决采取果断措施确保食品安全，特别是针对影响力大的食品生产企业和食品出口企业，建议通过食品安全认证并在认证中引入食品防护内容｡
此次有关《建立食品防护计划》的培训研讨班，由在国际著名食品企业从事质量安全管理的专家，以美国食品安全检验署（FSIS）《肉类、禽肉屠宰场和加工厂食品防护计划》为教材，向大家全面介绍来自于美国食品企业的食品防护计划的实际运行和管理经验。
◆进修和研讨目的
    了解学习美国FSIS的食品防护要求，针对影响力大的食品生产企业和食品出口企业的代表性产品进行研讨，指导编制相应的食品防护计划，使企业更好地应用食品防护计划、使教师增加有关食品防护管理的实践经验，更好地完成与食品安全有关的授课任务。
◆进修和研讨课程内容
1、企业建立食品防护计划的必要性和针对性。
2、讲解最新FSIS对外部安全、内部安全、加工安全、储藏安全、运送/接收安全、水/冰的安全、人员安全、邮件处理安全等和产品召回等专项要求。
3、指导参会人员如何建立企业的食品防护计划。
a)
食品防护的评估----明确企业潜在威胁的来源。
b)
制定企业食品防护计划----制定步骤、内容和工具。
c)
实施企业食品防护计划以及保证其有效运行的管理系统。
4、当前国内、外法律法规对食品防护计划要求的进展状况。
◆培训机构介绍
国培认证培训（北京）中心（原国家质量认证培训中心，简称NECCA）是国家认证认可监督管理委员会认可的首家认证培训机构（认可号：CNCA-P-2002-001），也是中国认证人员与培训机构国家认可委员会认可的首家认证培训机构（认可号：CNAT-001-2002）。本认证培训机构以雄厚的师资力量、合理的课程设计、实用的案例分析和练习、严格的教学管理和优质的服务而深受社会各界认可。


◆具体时间安排如下：

时间	内容	主讲人	备注
8月03日	食品安全和食品防护和联系、外部安全、内部安全、加工安全、储藏安全、运送/接收安全、水/冰的安全、人员安全、邮件处理安全等	何老师 李老师	担任过国际大型食品集团质量负责人 国内食品管理研究的学者
	产品召回专项要求和参观
8月04日	指导如何建立企业的食品防护计划。食品防护的评估 、制定企业食品防护计划（内容和工具）和实施企业食品防护计划以及保证其有效运行的管理系统。
	企业的食品防护计划编写与研讨

◆培训时间与地点
2008年8月1--2日，为期2天。
会议地点：天津商业大学、参观天津国际著名食品生产企业
◆进修/研讨班证明
食品行业管理专家结合为企业服务中积累的实践经验进行培训。并用一天的时间进行研讨和编写食品安全防护计划，编写的食品安全防护计划合格者颁发国培认证培训（北京）中心的“食品安全防护计划培训合格证明”。
◆进修/研讨班费用
1200元/人，（其中：资料费+培训费：600元，会务费（含参观）+食宿费： 600元）
注：食宿费仅包括8月03-04日两天的费用，超出部分自理！

报名电话：010-62006751，13693277951
传真：010-62052551
报名地点：北京市海淀区牡丹园北路7号院2号楼2008#
联系人：王老师

欢迎全国食品方面的领导、专家、老师及相关人员参加！

报名回执

单位名称 （学校）					参会人数
参会人员	姓 名	性别	职务	联系方式	是否住宿	是否回民
					是 否	是 否
					是 否	是 否
					是 否	是 否
					是 否	是 否

请在2008年7月20日之前将报名回执至010-62052551，恭候您的参与。谢谢！
国培训认证培训（北京）中心网址：WWW.NECCA.ORG.CN


国培认证培训（北京）中心主办

北京贯都咨询有限公司协办

2008-6-183

[ 本帖最后由 verywealth 于 2008-7-21 09:38 编辑 ]

食品安全防护计划进修研讨会的时间更改为8月3日、4日。
欢迎有兴趣的朋友联系！

太贵了，我们公司肯定不批！

食品安全防护计划进修研讨会的时间更改为8月3日、4日。
报名截止时间到28号
本次会议集研讨与培训一起，论坛上的食品朋友们参加的费用可以优惠到800元/人（含2天食宿）

去一趟的路费也不止那些，关键是能不能起到作用。

是否太靠近 奥运会了，估计票都不便宜啊！！

谢谢许老师！
  是比较靠近奥运会了，现在报名的都是高校的老师们，企业的人员没有几个；许老师你要过来吗！

俺就不去了，这么远，哈哈

安保防护，现在最流行的话题。以后还有培训班吗，现在生产忙呀

如有参加《食品安全防护计划》进修/研讨培训班的同志，记得回来时给大家传些资料。谢谢。

好注意，我也太远了，想去也去不了

我前段时间参加了当地检验检疫部门的培训！