水煮肉片最有特点就是色香味俱全，看起来就想流口水，当然如果你不喜欢吃辣，那这道菜就不适合你了
原料：
猪里脊肉，芹菜、莴笋叶、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
制作方法：
①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
PS：如果觉得这个比较复杂，那么可以用一种简单的，感受的到水煮肉片的香，虽然不正宗，但是很简单。
将所有需要的菜，在家里可以用土豆，肉，黄花菜，金针菇等等自己喜欢的菜全部用水煮，当然要进味，葱姜蒜都加入，煮好后捞出，撒上辣椒面，用煮熟的油浇上即可！
