(1)削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

　　(2)将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。
　　(3)把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。

　　(4)将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。

西瓜皮确实可以做菜
我们那里的做法是：
先把红瓤挖去，绿皮削去，只留白色的一层
然后用盐水和白糖腌渍一段时间
味道和那种将甜瓜的味道差不多
很爽口很脆~

我们那里有一种小吃叫甜酸,做出的西瓜皮酸酸甜甜的,又超级脆,放冰箱里冰过,简直是夏天的极品

各地做法都差不多，反正是把青皮削掉，有的去红瓤有的不去，是下酒的好菜

用来熬汤也可以，和冬瓜的感觉有点像

看着挺好吃的，就是不知道什么时候能真的吃到呀

我们食堂以前也用西瓜皮做过菜的！
还不错！

可是现在的瓜皮都很薄的，做起来是比较麻烦的。
一直想做，可是懒得行动。

那些白的部分不会硬么？
    是不是只要吧绿皮削去了就不会硬了啊~~