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[讨论] 江浙风味是什么味

rikky

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1# 大 中 小 发表于 2008-7-19 08:56  只看该作者

江浙风味是什么味

我是北方人，不知道江浙风味是个什么样的味道，有知道的同行吗？麻烦详细介绍一下好吗？
小妹先谢了！！
（我要做江浙风味的水产品，不知调味从何入手呢）

[ 本帖最后由 rikky 于 2008-7-19 08:58 编辑 ]

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诗琪

逗你笑

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2# 大 中 小 发表于 2008-7-19 09:51  只看该作者
色泽淡雅、糟香浓郁、醇厚鲜美
机会凭自己争取！
命运靠自己把握！
生命是自己的画板！
为什么要依赖别人着色？

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rikky

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3# 大 中 小 发表于 2008-7-19 09:54  只看该作者
引用:
原帖由 诗琪 于 2008-7-19 09:51 发表
色泽淡雅、糟香浓郁、醇厚鲜美
糟香是什么香？
醇厚鲜美是指味道浓厚、鲜味较重吗？

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xilinxu

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4# 大 中 小 发表于 2008-7-19 10:16  只看该作者
甜甜的菜就是啦！！
教书育人,服务社会

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蓝天碧海金沙滩，艳阳之下，撑一把小伞，笑看云卷云舒，潮起潮落，醉闻莺歌燕舞，环肥燕瘦~~  真乃人生一大乐事~~

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圆猪

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5# 大 中 小 发表于 2008-7-19 10:21  只看该作者
我自己吃起就只有甜味
中国加油，四川加油，绵阳加油，江油加油，圆猪加油！
新手必读：食品论坛操作指南图文版！

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rikky

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6# 大 中 小 发表于 2008-7-19 10:30  只看该作者
只有甜味~~~~~~~~~~~~
果真是  南甜北咸

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那年的火

曾经的发哥

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7# 大 中 小 发表于 2008-7-19 12:34  只看该作者
应属淮扬菜系吧，许老师说得对，一个字：甜

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诗琪

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8# 大 中 小 发表于 2008-7-19 12:58  只看该作者
甜甜的我喜欢！呵呵……
机会凭自己争取！
命运靠自己把握！
生命是自己的画板！
为什么要依赖别人着色？

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rikky

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9# 大 中 小 发表于 2008-7-19 16:26  只看该作者
以甜为主打味，其他的味道有没有？
比如说辣味、酱味、什么什么的
呵呵

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Love小馒头

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10# 大 中 小 发表于 2008-7-19 18:51  只看该作者
没吃过江浙菜，听说甜死人的
Baxia！！

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rikky

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11# 大 中 小 发表于 2008-7-19 19:33  只看该作者
  这么恐怖的？？？？？
要是光甜的话我就使劲加糖加糖加糖   呵呵

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sonny

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12# 大 中 小 发表于 2008-7-19 21:35  只看该作者
呵呵，没那么夸张，就是清淡点。
北方的菜味重，南方的清淡。炒菜的时候会放糖的。

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