国标中是霉菌和酵母菌的检测，是用虎红培养基还是用孟加拉红培养基，我们买培养基时他们说是都可以，标准结果是说霉菌和酵母菌是多少，但有时需要只检霉菌或者只检酵母菌按标准上说的方法做该如何报结果，有时标准上规定霉菌是多少？酵母菌是多少？

我公司买的是进口培养基PDA，按菌落形态分霉菌和酵母菌分别计数出报告

我公司用的是孟加拉红培养基，北京陆桥的。虎红和孟加拉红的区别在于一个要加庆大霉素，另一个不用加。两种菌的形态不一样，当然是分别报出啦。标准规定的数值要看你的产品是什么？比如：有要求小于10个/ml的，是指霉菌和酵母菌分别小于10个/ml。你可以查一下资料啊。

引用:

原帖由 ZXT2008 于 2008-7-20 18:50 发表
国标中是霉菌和酵母菌的检测，是用虎红培养基还是用孟加拉红培养基，我们买培养基时他们说是都可以，标准结果是说霉菌和酵母菌是多少，但有时需要只检霉菌或者只检酵母菌按标准上说的方法做该如何报结果，有时标准上规定霉菌是多少？酵母菌是多少？
...

虎红培养基一般里面没有添加氯霉素，
主要用于药品检验。
你既然检验食品，

还是尽量购买已经添加氯霉素的孟加拉红培养基，
毕竟这样可以省事很多。
不过，
也有部分企业生产的孟加拉红琼脂里面没有添加氯霉素，
你购买的时候必须看清楚。
我们用的是北京路桥。
如果标准要求分别计算霉菌或者酵母数量，
你当然应该认真区别。
霉菌相对容易观察，
带有毛茸茸感觉的菌落肯定就是了。
在培养基内部的菌落，
边缘就带有一种晕轮。


酵母的菌落比较难以与细菌菌落区分。
没有足够的经验，
或者使用了酸化的马铃薯葡萄糖培养基，
或者没有添加氯霉素，
或者添加了其他的抗菌谱不广的抗生素，
都容易导致细菌与酵母的混合生长。
这种情况下，
尽量使用低倍镜观察菌落边缘，
可以看见细胞形态的肯定就是酵母了。
细菌在这样的情况下看不见细胞。

引用:

原帖由 野兽 于 2008-7-21 09:22 发表

虎红培养基一般里面没有添加氯霉素，
主要用于药品检验。
你既然检验食品，

还是尽量购买已经添加氯霉素的孟加拉红培养基，
毕竟这样可以省事很多。
不过，
也有部分企业生产的孟加拉红琼脂里面没有添加氯 ... 这种情况下，
尽量使用低倍镜观察菌落边缘，
可以看见细胞形态的肯定就是酵母了。
细菌在这样的情况下看不见细胞。

如果菌落很多，而且很杂，有细菌，酵母， 霉菌，而标准种霉菌数、酵母数都要算出。有没有什么快速的方法？还是要全部到显微镜下镜检？？？

引用:

原帖由 zaco 于 2008-7-21 09:46 发表
  
如果菌落很多，而且很杂，有细菌，酵母， 霉菌，而标准种霉菌数、酵母数都要算出。有没有什么快速的方法？还是要全部到显微镜下镜检？？？

直接计数霉菌菌落数量，
我想应该肉眼是没有问题的。
现在的关键是细菌和酵母的混合，
可能比较难以区分。
如果菌落不多，
你可以一个一个看清楚。
如果菌落很多，
你可以选择一个1/4、1/8区域，
观察全部菌落，
然后区分两种菌落的比例，
最后把全部菌落按照这个比例计算，
扣除细菌的菌落，
留下就是酵母的菌落了。

还好开酵母项目的比较少，不然就头疼了，光看霉菌就相对容易些了~谢谢兽老师解答啦~

我知道筛选酵母菌有两种方法，一种是在PDA中加青霉素和链霉素；另一种是用马丁孟加拉红，其中加链霉素.  请问一下还有没有其他方法？上述两种方法中的链霉素能不能有其他药品替换，比如说氯霉素，庆大霉素等，链霉素现在我实在是买不到！谢谢哪位给点意见！

好像应该可以用氯霉素的吧！
我也不能确定！

哦，谢谢你哦！
哎呀，青霉素和链霉素都是非处方药，药店和一般医院还买不到，为这个我花了不少功夫也还没弄到，真是个麻烦1

我们实验室的计数是先霉菌和酵母菌分开计数，最后也会计算两者的加和

在筛选酵母菌的PDA培养基中可以加入青霉素和链霉素做抑菌剂，请问一下能不能用氯霉素或庆大霉素代替链霉素？