有一问题求教行家：：
我用的是上海产的SHA10水分快速测定仪，使用中，我测了很多平行样，取样5克时，结果是41%；取样10克，结果 反而是46%，为什么会有这么大 的偏差呢，那如何取样，如何报告结果呢？

楼主做之前要弄懂2个问题
1.首先要弄清楚 水分快速测定仪 的测定方法是否符与国标吻合？
2.要与传统的水分测定方法 GB/T 5009.3 做平行试验，找出误差范围。
3.再用SHA10水分快速测定仪做同一个样品的平行实验，这样就验证了你的SHA10水分快速测定仪测定的结果是否准确了。

我测的产品是奶酪，应该符合标准的 吧？
使用传统 的方法，我有几点无法确定：
1  现有的机械天平我使用不熟练，没有说明书
2 现只有一台 786-1型真空干燥箱，没有说明书， 不知是否可以当普通电热干燥箱使用，而且实验室内没有干燥器
我不知道以前是怎么样的
3真空干燥箱除了一根电源线，其他什么也没有，我不晓得是如何达到真空状态的
4 真空干燥箱和普通电热干燥箱有何差异
5还有疑问：
  同样一个 产品如果放置冷藏和冷冻24小时后检测水分，会有明显变化吗？不知哪位实验过？

哇噻！这要叫实验室，佩服佩服，干燥器才十多元钱一个。
产品放在冰箱中再来测水份是不对的，因为冰箱本身就是一个抽湿机

楼上的长老先别惊讶嘛，给我一个标准答案要紧

“产品放在冰箱中再来测水份是不对的，因为冰箱本身就是一个抽湿机”你的意思是产品必须要当天测完，这个产品必须速冻，冷藏，如果我隔天取到其他地方测试的话，岂不是不可以了，这样的变化有没有什么规律？

没有用过，我们到现在都一直用最古老的方法，直接干燥法，虽然慢了点，可是测定的结果还是可以的。对我来说，水分快速测定仪是个新鲜的事物，老了，感觉有点跟不上了啊，呵呵！！！

建议楼主在用水份仪之前与传统方法做一个比对，水份仪快速，但是有时也不很准确。尤其是水份较大且不易烘干的物品！！！

用过水份测定仪，感觉还没有老方法快呢
说是一个样品多长时间就可以，实际操作可能不行，只得加时再加时
弄到最后，几个样品测下来，发现还没有老方法快

应从以下两点查找原因:
1.前后两次测试的样品是否同一个样,同一天测试,样品不同就不用说了,其中会有差别,同一个样品,测试时间不同,会不会在储存过程中受潮呢?
2.前后两次测试是否都达到恒重,样品量大了,干燥达恒重的时间不一致.

谢谢各位的建议，不过我还是有很大疑惑，因为我多次得出的实验还是不一样，请大家帮我分析一下：
1 取样量相同时，如取5克时在不同的温度下，120，140 ，160 摄氏度得出的结果相同，约为41%
  2 取样量不同时，温度相同时，如分别取1克，5克，10克时，得出的结果相差很大，分别为25%，41%，46%
  3 实验室只有一台真空干燥箱，没有真空泵，我不晓得能否用来测水分，很多人说不能用，很多人说能用，能用的话又有什么注意点？与普通的电热干燥箱有何不同。可以用来做玻璃仪器的消毒杀菌吗？

快速干燥水分仪我们一直在用。。。

用来指导现场生产是很好的。快嘛。。国标太慢了，虽然准确。
不知道你们的快速水分仪是怎么样的？
我几年前用过日本红外的，是设置了一定时间，一定温度，到时间就停的，不管称样量多少。如果是那样测量结果和称样量多少，你的产品结构成分有很大关系的。你可以与国标做多几次对比，找出最接近国标的样品重量，时间，温度。然后固定下来。

现在在用的是瑞士卤素快速水分仪XM60，这个是设置温度和1分钟内数值不超过多少就自动停止。我觉得这个比较科学。比如我们设置了105度，1分钟数值不超过1/40的变化就停止，这样的话如果称样量多，时间就短，反之则长。
我们也做过平行试验，平行性还不错，也与国标做过对比，有时数据偏大点，有时偏小点，很难找出那个校准值。不过对比试验做的不多呵呵，那个太费时间了，一直没空去做，以后做多几次心里就有底了。

过QS的话也可以用快速水分仪代替直接干燥法测，不过要先做对比。

另外还有就是不知道你们是不是用的铝盘和锡纸，锡纸我们是用过就扔的，铝盘有几个换着用，因为刚测试完了是很热的，再马上用来检测下个样品的话会不准。而且用之前要干燥下，脏了也要洗下。

[ 本帖最后由 nglian 于 2008-7-22 09:27 编辑 ]

针对第二点,称样量不同,测定温度相同而得出不同的含水量,测定所用的时间是否相同?样品量少,水份挥发得快,时间应短些,否则样品中其他成分也损失了.
普通电热干燥箱是可以做为玻璃仪器消毒的,一般设定温度为160摄氏度,时间为2h