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[分享]Internet 中的中文食品科技信息与检索

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发表于 2005-3-3 21:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
LBHIDDEN[0]LBHIDDENInternet 中的中文食品科技信息与检索   
中国食品技术网(www.cnfoodtech.com) 范青生
     Internet是世界上最大的计算机网络系统,目前已有160多个国家和地区的3000万人口与其相联。随着我国信息产业飞速发展,食品信息的网络化趋势在最近两三年内日趋显著,食品科学与 Internet正在成为一个非常活跃、进展惊人的新兴交叉领域,中文食品网站层出不穷,质量不断提高,在当个食品高新技术迅猛发展的年代,充分利用好这些资源,及时准确地获得所需信息是十分有益的。Internet上蕴藏着极为丰富的食品科技信息,由于信息资源太过丰富,虽检索方式便但用户往往感到无从下手。
本文通过对国际互联网上中文食品科学文献的各类数据库资料和网址进行了收集、整理、分析和研究,为国内从事食品科学的各类人员提供科技文献信息全面而准确的网络资息利用途径。其主要内容包括:各类相关食品科学同站的城名及简介、相关数据库介绍、可利用的全文信息资源和相应的检策和利用方法。l中文文献激据库及其上品文就怕息的检索   
1利用搜索引擎检索食品信息
1.1常用中文搜索引率
要在Web网页上查找某个领域的内容,最有效快捷的方法是使用搜索引擎。搜索引擎实质上是Internet上的检索站点或国录站点提供的一个检索Web页面数据库的应用程序。国内较好的中文搜索引擎有: 中文雅虎(www.yahoo.com.cn)、悠游 (www.goyoyo.com) 、搜狐 (www.sohu.com.cn) 、网易 (www.nease.com) 、新浪 (www.sina.com.cn)等,它们都是同时具有检索与目录列表两种功能的引擎。以Yahoo为例,如要检索微波食品方面的资料,只要在进入主页后输入关键词"食品保健"即可检索到大量相关中文资料,并可获得相关网址。
1. 2 基本搜索技巧
(1)上述搜索引擎都支持使用逻辑词进行更复杂的搜索界定,常用的有and、or、not、near,分别表示和、或、不含、两个单词近似,并可使用括号将搜索词分别组合。如: (食品or饮料) and 保健 not 药品。很多搜索引擎也支持用加(+)减(-)号限定必须或不能包含词。(2)使用双引号进行最精确查询。(3)对搜索初步结果进行细化再查询。(4)如要查找一些相关性较大信息,可使用目录逐级查找。(5)利用选项界定查询。(6)注意细节,使用更特定的词汇。如查找"防癌食品"不用"保健食品"。
1.3中文网址搜索引擎
3721中文网址搜索引擎 (www.3721.com)仅限于搜索中文网址,该引擎使用多元搜索引擎,只需输入一次中文网址,就可以对多个搜索引擎进行查询的搜索代理网站,并直接进入你需要的网站。如你要进入"中国食品技术网",只需在3721搜索引擎中输入"中国食品技术网" 即进入该站。
2.食品科学搜索引擎
除上述一般的通用搜索引自外,网络上还有众多有关食品科学的专用搜索引擎,是检索食品资源十分有效的工具。 网络环境下中文食品文献信息资源有:
2.1中国食品技术网 (www.cnfoodtech.com) 中国食品技术网为一家专业食品技术网站,有国知名院校近千项可供转让食品科研成果, 500个食品网站链接。还有招商项目、食品研制、中外专利全文免费检索、技术推广、企业难题解答、食品网站汇萃、有机食品、绿色食品、保健食品申报审批等。     
2.2 中国食品信息网 (www.chinafoods.net)  面向世界介绍中国食品及相关产业、农业生产、食品加工、贸易包装、科教文化等相关知识,提供丰富的食品及相关行业内的企业数据库、产品及供求商贸信息数据库、名人数据库、新闻数据库等。中国食品信息网采用国际流行的板块设计方案,分"新闻检索"、"供求商贸于台"、"企业数据库"、"名人专栏"、"企业与科技"、"美食之家"、"市场大看台"等几大板块。
2.3  中国食品报 (www.cnfoodnews.cncom.net) 创刊于1984年,是我国唯一的一张全国性食品专业大报。办报宗旨是指导食品生产,引导食品消费;办报方针是:立足企业,面向市场,以食为主,兼收并蓄。该报于1999年1月进入国际互联网,现有16年报刊信息库于查询。。
2.4万方数据资源系统 (www.chinainfo.net.cn) 万方数据中有大量的科技文献数据库, 是我国上网期刊最多的网址。已全面改版的数字化期刊,已集纳了1000多种科技期刊的全文内容,无需通过网上征订即可免费进行查询,并可将查到的内容拷贝或打印。目前还增添了网上投稿、数字化论坛等新服务项目,强化了网上科技交流的特征。另外,"万方"现有70多个数据库供用户检索,如科技成果库、学位论文库、中国生物学文摘库等,其中的数字化期刊全文信息资源包含了国内部分食品科学刊物。部分数据库是免费的,用户检索以后可看到所有检出目标的全部字段;另外部分数据库则是收费的,非授权用户可以检索全库,也可看到所有检出的记录,但看到的只是这些记录的部分。已上网的食品专业期刊有:食品工业科技》、《郑州粮食学院学报》、《粮油食品科技》、《冷饮与速冻食品工业》、《中国油脂》、《肉类研究》、《食品与发酵工业》等。
2.5中国农业信息数据库 (www.caas.net.cn) 由中国农科院主办,拥有"中国农业科技文献库、中国农科院图书馆中文期刊库、中国农科院学位论文库、世界农业发展动态、科技要闻数据库、农业新技术产品信息库、实用技术数据库"等,其中的中国农业科技文献库含有较全面的中文食品科技文献。
2.6 中文科技期刊数据库  该库是国内创建最早(1989年以来)、包括的中文期刊12000种科技期刊篇名数据库。中国农业大学西区图书馆(www.lib.cau.edu.cn)订购了该数据库的网络版光盘,可供读者利用。
2.7 中国期刊网 (http://166.111.88.20) 中国期刊网上的中国学术期刊全文数据库是目前国内最大的全文信息库,可对它的题录库、文献库和全文库分别进行检索、阅览和下载。该全文数据库中包含多种食品科学期刊,如《中国食品卫生区杂志》、《食品科技》、《食品工业科技》等30余种。
  
3.食品科学专利文献检索
3.1中国专利信息网(www.patent.com.cn)由中国专利局检索咨询中心与"长通飞华"信息技术有限公司共同创建,该网是目前我国Internet网上第一个全方位提供专利信息检索与专利技术及产品信息服务的专业网站。该数据库收录了中国专利局自1985年以来公布的所有发明专利和实用新型专利,内容有题录、文摘、权利要求等。检索途径设有专利名称、文摘、权利要求、申请人等共计27个字段,用户可以根据选择某一个字段,植入关键词进行单项全文检索;也可以选择两个以上字段进行与(and)、或(or)布尔检索。收集截止至2000年7月的专利信息,提供专利技术转让、免费专利检索、专利出版信息、专利代理机构、各国专利机构、数据库检索指南等服务,还可通过链接免费检索美国、日本、欧洲各国及台湾的专利资源。
   3.2 中国专利文献数据库(www.beic.gov.cn/database/patent.html)中国专利文献数据库是另一查询专利信息的渠道,由北京市经济信息中心和北京市专利局共同开发的,供网上用户免费查找中国专利。 1985年以来至2000年7月止公布的所有发明专利和实用新型专利,每一件专利都有关键词、发明人、申请人、发明名称、国际专利分类号、范畴分类号等描述分段,用户可对库内所有内容进行全文检索。另外,此库还包括超过21万件的失效专利文摘。由于失去专利法的保护而成为公众无偿使用的财富。
3.3 台湾专利(www.apipa.org.tw)可查到台湾专利信息,由台湾亚太智慧财产权基金会提供,但要使用台湾Big5码检索和显示。
   
4. 重要食品网站
4.1食品综合性网站
国际互联网中国食品信息网 (www.chinafoodinfonet.com) - 食品行业信息、提供信息服务、网上中国名优食品博览会,大型食品行业数据库。中国食品电子商务网 (www.chinafoods.com) - 食品行业电子商务专业网站,主要栏目:商情信息,在线企业,电子商务,国外资源,网络门户等。中国食品工业信息网 (www.cfiin.com.cn) - 由中国食品工业协会主办的、面向国内外食品行业的综合性信息网。内容有新闻、法律法规、标准、企业信息、商情信息、分类查询、进出口、科技信息、食品行业动态等。中国食品添加剂工业信息网 (www.chinaadditive.com) - 食品业添加剂专业人员提供信息和服务。中国食品网(北京) (www.cnfoodnet.com) (食品报)- 包括食品各类信息,数据库查询,政策法规及北京特色餐厅。中国食品信息网 (www.foodinfo.gov.cn)  由卫生部食品卫生监督检验所建立。提供食品生产、经营、监督管理、研究开发等方面的信息服务。中国食品信息网 (www.zs-w.com) - 食品行业专业网站,企业数据库、企业网页、食品行业供求信息等。中国食品行业网 (www.cnfood.net) - 提供数十万家食品厂家、经销商、批发商供求信息,免费信息公告牌,招标项目公告。
4.2其它食品网站
食品与发酵工业 (www.chinainfo.gov.cn/periodical/spyfx) 、 中国食品科学技术学会 www.cifst.org.cn) 、食品信息杂志 (www.foodnews.com.tw) 、中国保健食品信息网(广东)www.chinahealthfood.com) 、绿色食品网络市场 (www.greenfood.hl.cn) 、中国蜂产品网(www.chinahoney.net) 、饮品网 (www.yinpin.com) 、中国烟酒饮料大市场 www.chinatwd.com) 、中国食用油信息网 (www.edibleoil.com.cn) 、 中国食品网(上海)(china-foods.net.cn) 、 中国食品行业网(北京)(www.cnfood.net) 、 中国食品信息网(吉林)(www.chinafoodinfonet.com) 、 中国食品厂商信息网(天津) (www.ffws.net.cn) 、 东方食品网(北京)(www.orientfood.com.cn)、 重庆食品网(www.foodnet.com.cn) 、辽宁食品行业(www.Infood.org) 、 吉林食品商贸咨讯网(www.zgsp.com) 、  大连食品贸易网(www.dalianfood.com) 、 中国食品信息网(深)(www.zs-w.com) 、汉高食品网(www.hangaofood.co) 、 食品商情网(www.foodbusiness.com.cn) 、 中国品科技网(www.teen-food.com)、 常熟食品网(www.csfood.net) 、 中国食品信息网(山东)(hinafoods.net) 、江苏包装热线 (www.jspack.com)。中国包装网 (www.chinapacknet.com)  中国包装信息网 (www.cpackage.com) 。
4.3糖 酒 网 站
中国酒业信息网 (www.brewchina.com) 由中国食品发酵工业研究所和全国食品与发酵工业信息中心在国际互联网上建立的具有权威性的我国酒类企业与产品的国家级数据库。中国糖业信息网 (www.chinasugar.net)  提供及时、全面、权威的糖业农、工、科、贸,产、供、销,国际、国内信息。免费登录供求信息或其它商业信息。广西食糖中心批发市场 (www.chinasugarmarket.com) 、中国糖酒信息网 (www.chinaconfection-drinks.com) 提供食品行情、广告、印刷及礼品、酒、饮料、糖果、媒体、中国食品生产企业大全、食品经销大全。糖酒快讯 (www.tjkx.com)、中国啤酒网上(www.beerchina.com) 、中国酒文化 (www.chinavista.com/experience/poetry-wine/chindex.html) 、网上名酒城 (www.winecity.net.cn) 、绚丽多彩的鸡尾酒世界 (www.zg169.net/~cocktail/default.htm) 、酒久网 (www.jiu9.com) 、 中国烟酒饮料大市场(www.chinatwd.com) 、 中国烟酒食品产品资源网 (shipin.chenz.com) 、中国葡萄酒信息网 (www.winechina.com) 、世联葡萄酒驿站 (www.cnwine.com) 、中国食糖市场网 (www.gsec.com.cn) 、国际食糖信息网 (www.sugarinfo.com).
4.4 港台网站
亚洲食品工业信息网 (asiafood.com.tw/right-ch.htm)、台湾农业信息网 (www.tais.com.cn) 、 台湾食品工业专业展览馆(www.taiwanfood.com) 、  中国台湾食品GMP协会 (www.restaurant.com.hk) 、 中华谷类食品工业技术研究所 (www.gmp.org.tw) 、 网际食品广场 (www.foodnet.com.tw) 、  香港美食指南 (www.restaurant.com.hk) 、 饮食指南针 (www.foodsnet.com) 、 饮食信息中心 (www.tdohk.com/tdo-food-chin) 、 中国餐饮学会 CHINESE (www.wanlibk.com/cook) 、 中国食品标准 (www.fandb.com.tw) 、 中国饮食介绍网络 (sites.netscape.net/qtshk) 、 中国饮食文化基金会 (www.chinesefood.net) 、 中文食谱数据库 (www.fcdc.org.tw) 、  吃在台湾 (www.food.kstar.com) 、  农产品行情报导市场信息系统(台湾) (www.tisnet.net.tw) 、 食品工业发展研究所 (www.amis.gov.tw) 、  食品信息杂志 (www.foodnews.com.tw) 、  台湾省渔业局渔业信息系统 (www.tfb.gov.tw/tfbc21.htm) 、 台湾省水产试验所 (www.tfrin.gov.tw) 、  水产出版社 (www.taiwan-fisheries.com.tw) 、  海洋台湾网页(www.isl.net.tw/~wenhua) 、  台湾省农业委员会对外渔业合作发展协会 (www.ofdc.org.tw) 、  台湾渔类基本数据库 (140.109.48.161/FHDBWWW/fhCtxt1.html) 、  台湾对外渔业合作发展协会 (www.ofdc.org.tw).
  食品科学是一门涉及多个学科的综合性交叉学科,食品科技文献除了集中在食品科学期刊、书目和专业数据库以外,还有大量文献分布在其它相关的期刊和数据库中。近年来,在Internet网络上召开各种会议已成为一种经济、简便的交流方式,有关这些网上会议的信息可由网上获取,如2000年10月在深圳召开的第二届中国国际高新技术成果交易会的相关食品拍卖项目信息可在生物技术栏中查到。其次,一些食品科学会议的信息,可在上述介绍的有关食品网址、食品科学期刊网址上获得。Internet上的食品科学资料浩如烟海,本文仅选择性地介绍了一些代表性的资料,读者要想得心应手地从internet上查找到所需资料,必须亲自动手实践并不断总结经验。需要指出的是,由于没有权威机构对Internet上的资料进行严格审查,有的资料可能有误, 有时须经科学分析后才能使用。
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发表于 2005-3-3 21:31 | 显示全部楼层

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好东西
谢谢南天斑主!

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发表于 2005-3-3 23:05 | 显示全部楼层

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^_^,这个其实是个宣传的帖子。

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发表于 2005-3-3 23:30 | 显示全部楼层

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下面引用由南天2005/03/03 09:14pm 发表的内容:
(保密帖子)

建议写这篇文章的作者把Foodmate.net也加进去!
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发表于 2005-3-3 23:37 | 显示全部楼层

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[fquote]下面引用由Norfood2005/03/03 11:30pm 发表的内容:
建议写这篇文章的作者把Foodmate.net也加进去!
[/fquote]
T..D,怎么没把我们Foodmate.net写进去呀

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发表于 2005-3-4 00:12 | 显示全部楼层

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上得了我们网站,就自然知道我们网站的好处拉,不用写进去拉!
真的很谢谢斑竹,我刚在做作业拉,都不知道怎么查好!!哈哈!!
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