生产技术版块将食品生产的工艺、配方汇集一起，供大家借鉴参考。持续整理中......
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发表日期        题目与网址

1、2004/07/21            皮蛋的加工技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=37806
2、2004/07/21            保鲜湿米粉的生产工艺 　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=37799
3、2004/08/03            糖水板栗生产新工艺　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=38268
4、2004/08/08            18L水煮笋罐头工艺文件　
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=38437
5、2004/07/27            汤的全新做法--高汤粉　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=38049
6、2004/08/23            日本豆腐工艺　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=39106
7、2004/08/10            酱油粉生产研究　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=38576
8、2004/08/26            红烧狗肉罐藏食品工艺的研制　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=39288
9、2004/08/26            咖喱牛肉干的加工工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=39278
10、2004/08/26           调味罗非鱼罐头的加工工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=39268
11、2004/08/26           番茄沙司生产制造工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=39258
12、2004/08/26           中西式肉制品的增香调味技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=39238
13、2004/08/18           多功能复合调味料生产技术　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=38911
14、2004/07/18           方便面调味料新技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=37539
15、2004/09/10           奶粉或液体奶工艺制造过程技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=39934
16、2004/09/11           凝固型酸豆奶的生产工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=39984
17、2004/09/22           蜜饯的制作工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40566
18、2004/09/18           水发鱼丸和油炸鱼丸配方
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40378
19、2004/10/22           婴儿乐饼干配方工艺　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40671
20、2004/10/18           瓜子配方工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40655
21、2004/10/08           玉米系列食品生产技术  　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40619
23、2004/10/22           制取咸肉代食品
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40696
24、2004/10/22           植物蛋白“鱼肉松
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40695
25、2004/10/22           四鲜植物蛋白肉罐头
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40694
26、2004/10/22           乳酪风味的蛋白食品　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40693
27、2004/10/22           组织化仿制食品
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40692
28、2004/10/22           大豆植物蛋白肉　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40691
29、2004/10/22           大豆蛋白食品原料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40690
30、2004/10/22           简易制备大豆分离蛋白
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40689
31、2004/10/22           大豆蛋白的提取
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40687
32、2004/10/22           腐竹的新型工艺探讨
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40686
33、2004/10/22          （早）快餐食品--玉米加工营养制品
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40681
34、2004/10/22           联邦德国玉米片
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40680
35、2004/10/22           方便米粉
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40676
36、2004/10/22           面包制作方法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40675
37、2004/10/22           快速复水方便面
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40674
38、2004/10/22           膨化粉压缩饼干
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40673
39、2004/10/22           蛋糕的种类和制作方法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40672
40、2004/10/22           酸牛奶
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40723
41、2004/10/22           用骨头制作美味食品——骨糊肉
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40721
42、2004/10/22           (土法)脱水蔬菜
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40713
43、2004/10/22           蘑菇浸膏
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40712
44、2004/10/22           土豆淀粉生产食用糯米纸

             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40711
45、2004/10/22           土豆淀粉粉丝
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40709
46、2004/10/22           凉粉（家庭式制作方式）
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40710
47、2004/10/22           百合粉的制作
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40707
48、2004/10/22           藕粉的制作
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40706
49、2004/10/22           海带粉
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40747
50、2004/10/22           液化食用鱼蛋白
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40744
51、2004/10/22           浓缩水产动物蛋白
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40743
52、2004/10/22           鱼类浓缩蛋白(一)
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40741
53、2004/10/22           鱼类浓缩蛋白(二)
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40742
54、2004/10/22           鱼糜
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40740
55、2004/10/22           鱼翅
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40738
56、2004/10/22           人造黄油
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40737
57、2004/10/22           油包水型人造奶油
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40736
58、2004/10/22           奶油
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40733
59、2004/10/22           （家庭式制作）扣碗酪
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40732
60、2004/10/22           干酪
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40731
61、2004/10/22           调制液体奶
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40728
62、2004/10/22           奶粉制品　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40727
63、2004/10/22           炼乳
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40724
64、2004/10/22           淀粉糖的生产工艺和种类
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40776
65、2004/10/22            奶糖及其制作方法

             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40775
66、2004/10/22            硬糖及其制作方法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40774
67、2004/10/22            新型天然调味品——肉精
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40768
68、2004/10/22            （家庭式）几种调味汁的配制法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40767
69、2004/10/22            生料制醋
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40761
70、2004/10/22            玉米酱油
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40760
71、2004/10/22            酱油膏
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40759
72、2004/10/22            蛋白糖
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40779
73、2004/10/22            用大米熬制饴糖
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40780
74、2004/10/22            碎米饴糖
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40781
75、2004/10/22            用固相酶生产高果糖玉米糖浆
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40783
76、2004/10/22            果脯生产新工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40784
77、2004/10/22            玉米威士忌
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40786
78、2004/10/22            米糠酒
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40787
79、2004/10/22            白葡萄酒
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40789
80、2004/10/22            红葡萄酒
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40790
81、2004/10/22            苹果酒
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40791
82、2004/10/22            菠萝酒
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40792
83、2004/10/22            桑椹酒
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40794
84、2004/10/22            中国式鸡尾酒（19种）
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40796
85、2004/10/22            固体酒
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40797
86、2004/10/22            固体粉末酒
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40798

87、2004/10/22            低浓度酒粉
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40800
88、2004/10/22            汽水的品种和原料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40801
89、2004/10/22            三种桔子汽水
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=37618
90、2004/10/22            高蛋白清凉饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40803
91、2004/10/22            蛋白质强化的清凉饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40804
92、2004/10/22            维生素强化的清凉饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40805
93、2004/10/22            新型清凉饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40806
94、2004/10/22            甜菊酸梅汤
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40807
95、2004/10/22            速溶茶
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40808
96、2004/10/22            日本速溶茶
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=37811
97、2004/10/22            速溶茶粉
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=37812
98、2004/10/22            金色咖啡茶
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40811
99、2004/10/22            运动员饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40812
100、2004/10/22           美国4种运动员饮料配方
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40814
101、2004/10/22           英国、联邦德国运动员饮料配方
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40815
102、2004/10/22           高能饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40817
103、2004/10/22           最新电解质饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40818
104、2004/10/22           电解质饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40819
105、2004/10/22           健康饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=37968
106、2004/10/22           日本蘑茹健康饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40821
107、2004/10/22           含有苹果汁和胡萝卜汁的保健饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40822
108、2004/10/22           蜂蜜发酵营养饮料
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40823
109、2004/10/22            日本健康饮料——无臭蒜素
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40825
110、2004/10/22            海藻饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40826
111、2004/10/22            高丽参碳酸饮
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40827
112、2004/10/22            灵芝饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40828
113、2004/10/22            营养饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40829
114、2004/10/22            蜂蜜提神饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40830
115、2004/10/22            矿物营养素麦茶
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40831
116、2004/10/22            大米健康饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40832
117、2004/10/22            用大米制作乳酸风味饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40833
118、2004/10/22            氨基酸麦露滋
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40834
119、2004/10/22            大豆饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40835
120、2004/10/22            改良型大豆饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40836
121、2004/10/22            大豆蛋白饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40837
122、2004/10/22            脱脂大豆清凉饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40838
123、2004/10/22            用微波干燥法制大豆饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40839
124、2004/10/22            用软化处理法制大豆饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40840
125、2004/10/22            用清除碳水化合物的方法制取蛋白饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40841
126、2004/10/22            用豆浆制作乳酸饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40842
127、2004/10/22            乳酸豆奶饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40843
128、2004/10/22            快速高效生产的豆乳饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40844
129、2004/10/22            高压均质和鹿角菜胶稳定的豆乳饮料
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40846
130、2004/10/22            清凉饮料“豆菠汁”
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40847
131、2004/10/22            新型清凉饮料“金菠汁”
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40848
132、2004/10/22            新饮料——赣菠汁
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40849
133、2004/10/22            利用大豆乳清加工清凉饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40851
134、2004/10/22            天然果蔬饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40852
135、2004/10/22            冰镇酸梅汤
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40855
136、2004/10/22            柑桔类果汁饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40857
137、2004/10/22            果汁泡沫饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40859
138、2004/10/22            蛋白果汁饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40860
139、2004/10/22            柑橘类果肉饮料
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40861
140、2004/10/22            酸奶饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40863
141、2004/10/22            含奶油的酒精饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40865
142、2004/10/22            干酪饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40866
143、2004/10/22            低度酒发酵饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40869
144、2004/10/22            新型软饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40870
145、2004/10/22            酵母蛋白饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40871
146、2004/10/22            美国3种碳酸饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40873
147、2004/10/22            家制饮料(15种)
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40874
148、2004/10/22            饮料粉
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40875
149、2004/10/22            速溶充气饮料粉
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40876
150、2004/10/22            固体山楂饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40877
151、2004/10/22            饮料用梅精
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40878
152、2004/10/22            强化维生素桔粉
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40879
153、2004/10/22           速溶香菇冲剂
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40881
154、2004/10/22           美国冰淇淋
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40883
155、2004/10/22           果王补血晶
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40884
156、2004/10/22           药梨膏的熬制方法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40885
157、2004/10/22           日本蔬菜采后处理技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40886
158、2004/10/22           葡萄果粒速冻保鲜工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40888
159、2004/10/22           花生奶香糖制作新工艺
　           http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40889
160、2004/10/22           海藻凉粉制作方法
　          http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40892
161、2004/10/22           脱水蔬菜面包
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40893
162、2004/10/22           大蒜的二十三种快速脱臭方法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40894
163、2004/10/22           怎样生产发酵醋
　           http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40895
164、2004/10/22           酶的提取与制备
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40896
165、2004/10/22           鱼鳞冻膏　
　           http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40897
166、2004/10/22           藕粉如何加工
　           http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40898
167、2004/10/22           糖尿病患者的新型饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40900
168、2004/10/22           糖尿病患者的热能饮料
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40901
169、2004/10/22           醒酒饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40902
170、2004/10/22           无苦腥味豆乳的制法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40903
171、2004/10/22           保健美容饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40904
172、2004/10/22           柿子罐头与柿粉饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40906
173、2004/08/18           麻辣味型复合调味品的研制
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=38956
174、2004/10/22           五香兔肉加工工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40922
175、2004/03/23           醉蟹加工
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40771
176、2004/10/22           禽蛋系列产品加工技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40925
177、2004/10/23           玉米芯制木糖醇
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40930
178、2004/10/23           马铃薯生产味精
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40931
179、2004/10/23           强化食用花粉制作原理
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40932
180、2004/10/23           薄荷油的制取
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40933
181、2004/10/23           南卤北酱　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40928
182、2004/10/23           米糠油生产油酸
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40929
183、2004/10/22           绿豆乳饮料生产新工艺
　           http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40891
184、2004/10/23           花生粉的制作
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40934
185、2004/10/24           液体馅华夫饼干
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40941
186、2004/10/24           用面粉制作卷粉和米线
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40940
187、2004/10/24           滚粉法制作皮蛋
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40942
188、2004/10/25           五香西瓜露
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40948
189、2004/10/25           自制苦瓜酒技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40951
190、2004/10/25           牛初乳
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=51798
191、2004/10/22           利用家畜血制作复合调味粉
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40916
192、2004/10/23           糖醋蒜的加工方法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40927
193、2004/10/25           发芽糙米工艺介绍
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40946
194、2004/10/25           鸡精（粉）的生产技术(1)
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40953
195、2004/10/25           广东年糕
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40947
196、2004/10/22           全脂酸性蛋白质固体饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40850
197、2004/11/01           颗粒剂  
　　         http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36427
198、2004/11/01           扬州萝卜头酱菜加工技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36428
199、2004/08/12           软奶糖的生产流程
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=38692
200、2004/07/19           冰淇淋配方
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=212
201、2004/09/28           片剂生产工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40588
202、2004/11/03           提取蛋白酶
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36432
203、2004/11/01           腐竹生产技术（简述）
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36429
204、2004/10/22           日本的饴糖生产技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40778
205、2004/08/26           调味鱼干片的制作技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=39246
206、2004/11/07           罐装茶饮料技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36443
207、2004/11/12           单冻蒸煮对虾的商业加工实例
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36465
208、2004/11/16           粉末油脂的特性、制造　　
　          http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36480
209、2004/11/20           鱼肉成型食品
　　         http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36503
210、2004/11/20           教你做泡菜
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36501
211、2004/11/18           果味酸豆奶的研制
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36488
212、2004/07/20           糯玉米的护色保鲜工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=37692
213、2004/10/22           藻汁和果汁为主要原料的饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40862
214、2004/11/14           韩国泡菜
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36554
215、2004/12/01           炒瓜子的配方与工艺
　　        http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36562
216、2004/11/07           罐装茶饮料技术（转贴集锦）
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36443
217、2004/11/24           泡菜制作基本知识
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36523
218、2004/11/24           典型泡菜
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36524
219、2004/11/29           调制酸乳饮料工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36552
220、2004/11/30           品种繁多的泡菜
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36555
221、2004/12/07           牛奶、酸奶、果酱、冰激凌、饮料及中药生产流程彩图
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36576
222、2004/12/08           花生乳生产工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=37184
223、2004/10/22           鱼丸生产工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40923
224、2004/11/30           韩国泡菜
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36554
225、2004/12/13           保健食品生产工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36602
226、2004/12/12           日本豆腐生产技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36600
227、2004/12/15           豆腐脑制作新技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36612
228、2004/11/23           油炸食品新工艺——水油混合深层油炸食品加工技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36513
229、2004/12/16           扇贝的基本生产流程
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36622
230、2004/12/15           甜酒酿制作标准方法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=37059
231、2004/12/14           酸乳的加工
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36607
232、2004/12/19           压缩饼干
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36640
233、2004/10/06           怎样才能生产出合格的植物蛋白饮料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40615
234、2004/12/21           鱼氟粉提取工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36654
235、2004/12/21           加钙核桃乳　
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36653
236、2004/12/22           松针粉加工
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36659
237、2004/12/22           姜片和姜油的加工
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36660
238、2004/12/21           哈尔滨红肠的配料及制作
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36645
239、2004/12/21           奥尔良烤翅工艺流程
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36649
240、2004/11/26           软包装脱壳原栗加工技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36535
241、2004/12/22           油炸冰棍的制作方法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36657
242、2004/12/22           特效减肥糖
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40911
243、2004/09/30           软包装甜玉米棒罐头生产
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40604
244、2004/12/19           大米蛋白的工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36639
245、2004/12/22           浓缩骨汤的工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36666
246、2004/11/26           南瓜全粉生产工艺及设备
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36540
247、2004/12/22           豆奶工艺流程
            http://www.foodmate.net/cgi-bin/ ... topic=1327&show=300
248、2004/11/23           液体奶工艺流程
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36512
249、2004/12/22           果脯的加工工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36663
250、2004/12/26           用鸡蛋做的冷点
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36696
251、2004/12/26           联邦德国玉米片
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40680
252、2004/12/26           花生壳酱油
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=37436
253、2004/12/26           凉 果 与 蜜 饯
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36692
254、2004/12/26           灌肠制品的配方
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36693
255、2004/12/28           上海猪肉灌肠
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36706
256、2004/12/28           哈尔滨羊干肠
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36707
257、2004/12/28           香肠工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36708
258、2004/12/28           香肚
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36709
259、2004/12/28           上海熟色拉米肠
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36710
260、2004/12/28           天津火腿肠   
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36711
261、2004/12/28           哈尔滨油脂肠
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36712
262、2004/12/28           天津塑料午餐肠
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36714
263、2004/12/28           哈尔滨松仁小肚
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36715
264、2004/12/28           五香牛肉干
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36716
265、2004/12/29           道口烧鸡
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36734
266、2004/12/28           彩花皮蛋的加工技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36717
267、2004/12/28           五香兔肉加工技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36718
268、2004/12/26           高温火腿肠
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36687
269、2004/12/27           醉鱼干加工
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36704
270、2004/12/26           豆渣制醋
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36698
271、2004/12/29           土豆淀粉生产食用糯米纸
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40711
272、2004/12/29           健身美容食品——薏美酥
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36737
273、2004/12/29           食用自然色素的提取
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36727
274、2004/12/29           天津包子(狗不理包子)
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36736
275、2004/12/29           酸奶冰淇淋的配方及工艺条件
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36725
276、2004/12/29           沙棘系列产品的深加工
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36729
277、2004/08/11           碳酸饮料配料工艺改良
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=38595
278、2004/12/27           猪肉制品加工配方、工艺荟萃
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36703
279、2005/01/02           风鹅加工资料
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36750
280、2005/01/07           两份英文的鱼糜产品介绍
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=24566
281、2005/01/09           再制干酪加工技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36801
282、2005/01/08           麻辣烫的配方与制作
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=37652
283、2005/01/10           八珍烤鸡的制作方法   
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36807
284、2004/12/29           清水竹笋罐头的制作
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36730
285、2005/01/10           家庭手撕泥鳅
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36808
286、2005/01/08           家庭制作烤年糕
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36798
287、2004/12/08           膨化食品的种类和原理
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36582
288、2005/01/11           黑玉米饮料的加工
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36822
289、2004/08/26           咖喱牛肉干的加工工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=39278
290、2005/01/06           炸油条的配方,油炸的方法  
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36771
291、2005/01/08           油条的制作
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36796
292、2005/01/07           几种家庭制作羊肉煲
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36791
293、2005/01/06           鸡精生产工艺
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36782
294、2005/01/12           奶油瓜子的制作
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36825
295、2005/01/20           香酥红薯干加工法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36867
296、2005/01/22           大麦茶
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=41775
297、2004/12/26           果胶软糖
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36694
298、2004/12/30           西式糕点种类和制法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36741
299、2004/10/22           利用家畜血制作复合调味粉
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40916
300、2005/01/16           贝类加工技术
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36843
301、2004/12/21           烤禽配方及制作方法
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36644
302、2005/01/22           几种水产罐头
            http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=36878
303、2004/09/30           糖果（包括硬糖、软糖），巧克力生产流程
             http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=40602

引用:

下面引用由碧螺春在 2005/01/04 08:01pm 发表的内容：
有水产深加工方面的吗？？

请确指一下什么方面的东东！

引用:

下面引用由liubin在 2005/01/05 08:24am 发表的内容：
可有速冻粽子的生产工艺、配方？？谢谢！

不知可否?
端午粽配方
一、肇庆裹蒸粽
净含量：350克/只，其中：米料 300克/只，馅料 50克/只。
          米料馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000肥肉500
盐150盐35
味精25白糖25
花生油200味精15
白糖50五香粉30
鸡精30
脱皮绿豆2500
沙姜末50
二、迷你豆沙枧水粽
净含量：30克/只，其中：米料 25克/只，馅料 5克/只。
       米料       馅料
原料名数量（克）原料名数量（克/只）
糯米5000豆沙馅5
枧水400
白糖50
油350
三、瑶柱裹蒸王

净含量：260克/只，其中：米料 100克/只，馅料 160克/只。
           米料             馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000肥肉1500
沙姜粉200冬菇445
生油250绿豆5000
盐600烧鸭1500
味精250瑶柱60
叉烧1500
五香粉100



端午粽配方
四、裹蒸粽
    净含量：260克/只，其中：米料 128克/只，馅料 132克/只。
           米料             馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000肥肉750
沙姜粉200绿豆5000
生油250虾米5
盐600花肉750
味精250瑶柱60
五香粉100
五、五香咸肉粽
    净含量：160克/只，其中：米料 130克/只，馅料 30克/只。
           米料             馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000肥肉500
盐150盐35
味精25白糖25
花生油200味精15
白糖50五香粉30
鸡精30
脱皮绿豆2500
沙姜粉50
六、栗子咸肉粽
净含量：140克/只，其中：米料 100克/只，馅料 40克/只。
           米料             馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000肥肉500
盐150盐35
味精25白糖25
花生油200味精15
白糖50五香粉30
鸡精30
脱皮绿豆2500栗子10克/只
沙姜粉50


端午粽配方
七、迷你咸肉粽
净含量：30克/只，其中：米料 20克/只，馅料 10克/只。
           米料             馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000肥肉500
盐150盐35
味精25白糖25
花生油200味精15
白糖50五香粉30
鸡精30
脱皮绿豆2500
沙姜粉50

八、莲茸枧水粽
净含量：170克/只，其中：米料 155克/只，馅料 15克/只。
           米料             馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000
枧水400
白糖50
花生油350

九、豆沙枧水粽
净含量：170克/只，其中：米料 155克/只，馅料 15克/只。
           米料             馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000
枧水400
白糖50
花生油350




端午粽配方
十、迷你莲茸枧水粽
    净含量：30克/只，其中：米料 25克/只，馅料 5克/只。
           米料             馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000
枧水400
白糖50
花生油350
十一、迷你枧水粽
    净含量：30克/只，其中：米料 30克/只。
           米料             馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000
枧水400
白糖50
花生油350

十二、鲜肉双豆粽
     
  净含量：140克/只，其中：米料 100克/只，馅料 40克/只。
           米料             馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000肥肉500
盐150盐35
味精25白糖25
花生油200味精15
白糖50五香粉30
鸡精30
红豆1500
眉豆1000
沙姜粉50




端午粽配方

十三、芦兜蛋黄咸肉粽
净含量：250克/只，其中：米料 212克/只，馅料 38克/只。
           米料             馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000蛋黄300
盐12.5烧腩600
味精15
花生油75
麻油3.75
醋精15

十四、芦兜蛋黄咸肉粽

净含量：350克/只，其中：米料 312克/只，馅料 38克/只。
           米料             馅料
原料名数量（克）原料名数量（克）
糯米5000蛋黄300
盐12.5烧腩600
味精15
花生油75
麻油3.75
醋精15

生产工艺

[ 本帖最后由 资料员 于 2006-9-21 14:50 编辑 ]

配方重发.

[ 本帖最后由 资料员 于 2006-9-21 14:50 编辑 ]

谢谢青枫的无私援助，在此提出表扬！

调味鱼骨制品的加工工艺？鱼片下脚料--鱼刺处理了很可惜，我见市场上有买类似产品的也想研制开发，总不太成功》