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[分享] 食品调味料知识（汇总）

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liguangyuan2008

(民以食为天)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2010-10-8 16:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

本帖最后由 liguangyuan2008 于 2014-1-7 09:11 编辑

食品调味料知识（汇总）————重发（上次压缩包发不上来）

本人2年论坛收录这次全部奉上，以前论坛有些贴没按格式发，浪费大家粮票，今天免费分享！

调味料, 汇总, 知识

鸡精的配方设计如何更科学.doc

16 KB, 下载次数: 1305

增强方便面中肉滋味的方法.doc

58 KB, 下载次数: 926

头香在方便面中的应用.doc

39 KB, 下载次数: 816

麻辣味调制.pdf

245.49 KB, 下载次数: 1598

16.5 KB, 下载次数: 1287

26.5 KB, 下载次数: 1349

38.5 KB, 下载次数: 1263

24 KB, 下载次数: 1457

386.53 KB, 下载次数: 2195

麻辣味怎么调制的.pdf

245.49 KB, 下载次数: 1125

38 KB, 下载次数: 1034

20.5 KB, 下载次数: 859

13 KB, 下载次数: 1265

12.5 KB, 下载次数: 880

8.5 KB, 下载次数: 873

2.14 MB, 下载次数: 1089

86.24 KB, 下载次数: 994

190.06 KB, 下载次数: 845

15 KB, 下载次数: 1129

30 KB, 下载次数: 1307

27.5 KB, 下载次数: 1078

68.51 KB, 下载次数: 549

81.02 KB, 下载次数: 932

10.5 KB, 下载次数: 807

13 KB, 下载次数: 1286

14.5 KB, 下载次数: 709

143.91 KB, 下载次数: 859

351.74 KB, 下载次数: 691

骨汤粉和骨肉味素在方便面调味中的应用.doc

11.5 KB, 下载次数: 495

389.36 KB, 下载次数: 587

128.81 KB, 下载次数: 667

30.99 KB, 下载次数: 524

39 KB, 下载次数: 680

8.5 KB, 下载次数: 758

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59.5 KB, 下载次数: 755

237.72 KB, 下载次数: 657

20.15 KB, 下载次数: 682

香辛料的香气成分及其在食品中的利用.pdf

42.47 KB, 下载次数: 1355

卤制食品技术.pdf

42.39 KB, 下载次数: 1617

《咖喱酱完全收录》[杨桃文化]_30+10.pdf

5.66 MB, 下载次数: 609

咖喱制作工艺和配方.pdf

66.45 KB, 下载次数: 647

食醋的分类.pdf

92.93 KB, 下载次数: 585

肉制品中使用肉味香精的几项基本方法.pdf

97.23 KB, 下载次数: 1219

浅谈肉制品调香技术.doc

24 KB, 下载次数: 1112

中西式肉制品的增香调味技术.pdf

354.15 KB, 下载次数: 903

肉味香精技术进展.pdf

56.66 KB, 下载次数: 717

评分

参与人数 12	粮票 +120	金币 +17	收起理由
minefo	+ 5	+ 1	感谢您对论坛的支持！
songpingt	+ 10	+ 5	楼主花费功夫了
67019412	+ 10		精品文章，谢谢！
白云爱上糖	+ 8		精品文章，谢谢！
xiapeng1216	+ 50		精品文章，谢谢！

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健康美味便捷！

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zengjian_aya

(花冠马夹)

该用户从未签到

3 主题	192 帖子	626 积分

高级会员

Rank: 4 Rank: 4

发表于 2010-10-8 16:41 | 显示全部楼层

楼主真是酷毙了！
资料很好、很全面，下了要好好学习。

主要是这个起点啊。。。得了，回去洗洗睡了！

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生长

(微尘)

签到天数: 828 天

[LV.10]以坛为家III

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食坛大师

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发表于 2010-10-8 16:44 | 显示全部楼层

先收藏下。楼主李广源？

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幸福摩天轮

(杰西卡)

该用户从未签到

45 主题	5504 帖子	8398 积分

食坛知名

论坛长老

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

发表于 2010-10-8 16:49 | 显示全部楼层

希望楼主将资料打包，便于我们下载
谢谢分享

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liguangyuan2008

(民以食为天)

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

50 主题	870 帖子	2993 积分

金牌会员

Rank: 6 Rank: 6

楼主| 发表于 2010-10-8 18:12 | 显示全部楼层

打包了上传几次都没成功所以只好分批上传

健康美味便捷！

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飘雪千金

(千金)

该用户从未签到

29 主题	588 帖子	814 积分

高级会员

Rank: 4 Rank: 4

发表于 2010-10-8 18:20 | 显示全部楼层

眼都看花了.....

食品商城，欢迎光临

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飘雪千金

(千金)

该用户从未签到

29 主题	588 帖子	814 积分

高级会员

Rank: 4 Rank: 4

发表于 2010-10-8 18:24 | 显示全部楼层

楼主为什么不打包俺没有粮票了

有压力，才有动力。压力越大，说明我的能力越强

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airfish423

(安小鱼)

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

1 主题	107 帖子	160 积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2010-10-8 20:59 | 显示全部楼层

我也觉得楼主应该很厚道的打个包才对的哟

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gdf0911

(专业食品调味服务)

该用户从未签到

43 主题	1693 帖子	3832 积分

钻石会员

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

发表于 2010-10-8 21:01 | 显示全部楼层

不是不要粮票吗？下载时怎么还要呀！不过还是要谢谢楼主这么有心把资料整理了出来，方便大家下载。

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jiangjun0731

签到天数: 92 天

[LV.6]常住居民II

125 主题	2250 帖子	5744 积分

钻石会员

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

发表于 2010-10-8 21:25 | 显示全部楼层

资料不错！很全！收藏以后参考！

提供各类饮料复配稳定剂，可提供技术指导； QQ：874699742；

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eoeoeo123

该用户从未签到

19 主题	702 帖子	1193 积分

禁止发言

发表于 2010-10-8 21:39 | 显示全部楼层

谢谢楼主分享收藏了

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fenfen024

(静静等待)

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

16 主题	908 帖子	1849 积分

银牌会员

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发表于 2010-10-8 21:55 | 显示全部楼层

收藏了！！谢谢:)

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