找回密码 注册

食品论坛

查看: 3980|回复: 9

[求助] 关于酿造食醋沉淀机理及解决的方法

[复制链接]

该用户从未签到

3

主题

18

帖子

49

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2011-1-19 10:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
关于酿造食醋沉淀机理及解决方法种类
lbf2010
回复

使用道具 举报

(许老师)

签到天数: 1761 天

[LV.Master]伴坛终老

7468

主题

17万

帖子

26万

积分

超级版主

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章2009年度魅力人物2012年度魅力人物2013年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2011-1-19 10:59 | 显示全部楼层
回复 1# 绿草青青 你是什么醋啊?俺这里对刺梨醋滴做过点研究,O(∩_∩)O哈哈~
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 6 天

[LV.2]偶尔看看I

4

主题

199

帖子

874

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2011-1-19 13:35 | 显示全部楼层
关注一下,不做醋,但是代加工过,出过沉淀,一直也没有搞明白,据说是因为加热了所以有沉淀,但是加热到60度温度不高啊。后来手工灌了一批,居然没问题,晕倒啊。
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

23

主题

102

帖子

499

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2011-1-19 15:30 | 显示全部楼层
俺也是做醋的,楼主发些资料吧!
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

3

主题

18

帖子

49

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2011-1-20 10:07 | 显示全部楼层
主要是固态发酵生产的食醋
lbf2010
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

3

主题

18

帖子

49

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2011-1-20 10:09 | 显示全部楼层
一般是生物性和非生物性沉淀,想求助解决的方法.
lbf2010
回复 支持 反对

使用道具 举报

(永远不在线!)

该用户从未签到

804

主题

1万

帖子

3万

积分

食坛大师

论坛长老

Rank: 11Rank: 11Rank: 11

食坛大师勋章杰出服务勋章认证会员

发表于 2011-1-20 10:38 | 显示全部楼层
得看你是什么醋,白米醋,陈醋还是果醋
附件:教人刷论坛粮材料金币(已更新).rar(31.8 KB)下载次数:299999
我啲咁出色噶男人无论系边度,都似漆黑中嘅萤火虫咁鲜明,出众!
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

3

主题

18

帖子

49

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2011-1-20 10:43 | 显示全部楼层
固态发酵一般都是陈醋
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

6

主题

232

帖子

559

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2011-8-6 10:01 | 显示全部楼层
能不能是可溶性淀粉在作怪
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

8

帖子

18

积分

新手上路

Rank: 1

发表于 2011-9-9 19:17 | 显示全部楼层
我们公司专业生产食醋膜过滤设备,能很好得解决食醋的沉淀问题 详询QQ:278036295
过滤
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2020-2-22 08:28 , Processed in 0.221429 second(s), 20 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2020 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表