关于卫生注册寻求帮助
还没开始准备吗？
在建厂之前就应该提交报告，请CIQ监管人员审核图纸（主要看是否符合卫生注册规范如环境、工艺流程、材料等）和工厂环境是否符合要求，然后才可以开工建设，建设期间也要及时与其沟通，材料了，设备的安装啊，更衣室卫生间等等的设计了，等等。
在基本完工之后就要着手制定体系文件和相关记录表格－－卫生质量手册（GMP)，卫生标准操作规范(SSOP)、如果规模较小，在SSOP中把车间的清洗消毒计划和场区的灭鼠和灭蝇计划都写具体（要有可行性），如果规模大，就在SSOP中规定大原则，具体在单独制定文件规定。另外还要有工厂概况、组织结构及职责分工、加工工艺、作业指导书、产品标识规定、设备设施维修保养计划、人员培训计划（并要着手招工、培训，办理健康证）、化验室检测计划等等，如果属于以下六类产品：
罐头类
水产品类（活品、冰鲜、晾晒、腌制品除外）
肉及肉制品
速冻蔬菜
果蔬汁
含肉或水产品的速冻方便食品
还必须建立HACCP体系。
另外还要画工厂厂区平面布置图、厂区防灭鼠蚊蝇虫布置图、车间平面布置图、人流图、物流图、水流图，要是严格的产品还要气流图
建设完成试生产，最好请他们过去看看，提提意见和建议，试生产后开始运行相关的体系（GMP、SSOP、HACCP等），对不适合的或没有操作性的进行修订，在2-3个月的时候对HACCP体系进行一次验证、修订。
在试生产时就可以向地方CIQ提交一式三份的《注册申请书》（见附件）并附以上文件，一般地方CIQ综合处审核完文件后（如果以前请人家看过图纸、试生产现场会比较顺利些）会与公司沟通进行预评审（如以前看过或比较简单预评审可免），然后提出一些意见和建议，商定时间进行评审，填写《卫生注册评审记录表》，合格后填写报告报省一级CIQ，省一级CIQ会安排进行评审，合格后发注册证书，并返回一份填写完整的《注册申请书》（省CIQ留存一份，地方CIQ留存一份，企业一份）。
具体可找《出口食品生产企业卫生注册管理规范》2002年国家质检总局20号令看看，还有该类产品的注册卫生规范。
[ 本帖最后由 foodmatebak 于 2006-7-1 17:50 编辑 ]
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