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肉制品调味调香技术
xiaoxuede
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发表于 2006-5-19 10:22
只看该作者
肉制品调味调香技术
这是我多年积累下来的一点小
技术
,希望和大
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家一起享用!!望看完之后给留下言。
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发表于 2006-5-20 08:38
只看该作者
肉精BC-1、2、3是什么产品呢?是您研究的还是市场有卖的?能否做个介绍?
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发表于 2006-5-20 09:10
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xiaoxuede 总结的挺全面的,我也是搞肉品的做过些产品的,但也是光有香味的可是留香不足的,是否可以从配方和工艺上加以改进的,不知道现在哪里生产比较好的肉品添加剂的。
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发表于 2006-5-20 09:43
只看该作者
不错~~~希望 我工作多年也有自己的感悟
虽然我是做调味酱的,但对于调香还不得要领
向楼主学习之~~~~
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发表于 2006-5-20 18:53
只看该作者
请问你的产品市面上有售吗
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发表于 2006-5-20 21:30
只看该作者
金华火腿精,有些地方是有卖的!等我给您查查!
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发表于 2006-5-20 23:37
只看该作者
我做肉制品研发很多年了,在我看来你是卖肉精膏的吧,不过也可作为研发员的培训资料,谢谢
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发表于 2006-5-21 11:13
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还可以,但要使用需要点经验
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发表于 2006-5-21 12:30
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回复 #1 xiaoxuede 的帖子
蛮好的!bc-1,bc-2是你们的产品还是有的卖?对我来讲很有用!谢
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发表于 2006-5-21 13:14
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好象是产品推销,里面提到的料市场没有见卖的,,有国家标准吗?
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发表于 2006-5-26 11:09
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谢谢 我们刚开始搞产品开发 正好有用
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回复 #1 xiaoxuede 的帖子
谢谢 我们刚搞开发刚好有用
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