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[原创] 关于胶原蛋白生产上的一些问题请教

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(Jason)

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发表于 2012-4-11 18:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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最近老是搞不懂在生产胶原蛋白的过程中,胶原蛋白的分子量是如何来控制的,很多厂家的分子量想要多少就能出多少,这是怎样做到的,还一个就是生产胶原蛋白的时候,胶原蛋白的颜色只能单单靠过滤来解决吗?求解,不甚感激。
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(protein)

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发表于 2012-5-10 19:25 | 显示全部楼层
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本帖最后由 sjzxuermei 于 2012-8-19 21:34 编辑

   分子量在700以下的基本上无法存活   
     目前行内3000以下的 都成为小分子蛋白  胶原蛋白的本色 应该是类似于奶粉的颜色的   有点淡黄 过滤一般是用活性炭   要是太白的话  应该是漂白了的
而本色的深浅 是跟原材料有关的
胶原蛋白肽  蛋白胨 蛋白粉
QQ550992815     
http://sjzxuermei.cn.alibaba.com/
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发表于 2012-5-12 09:36 | 显示全部楼层
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问题很专业,请高手赐教。
有事您说话。。在线QQ:1804696922展会-小王为您服务
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(左翼)

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发表于 2012-6-14 09:00 | 显示全部楼层
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应该是用酶定向酶解的方式获得不同分子量的胶原蛋白,这个通过控制反应条件就可以实现,并不是说生产3000D的胶原蛋白就全是在这个分子量上,而是在这个分子量附近较为集中。
因为专注,所以专业!食品伙伴网食品安全信息服务
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发表于 2012-7-27 10:54 | 显示全部楼层
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其实现在任何厂家的酶解反应出来后的胶原蛋白都是含有各个分子量的,通过酶的种类、反应条件等参数调整可以最大限度得到本身想要的哪个区间的分子量,但也只是相对集中而已,通过平均分子量这么个名词就能说成自己的胶原蛋白平均分子量是在哪个数了。最近了解到有一种过滤方法,能够更加精确地将各个分子量进行筛分,但也无法说你要721就全都是721,只能是全部为1000-2000D,500-1000D这么个范围,剩下的再根据需要进一步筛分。只是觉得生产起来较为麻烦,而且市场需求量是否足够大。
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