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[讨论] 在来讨论酵母抽提物在鸡精中的应用问题

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(奔跑)

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发表于 2012-4-13 22:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
酵母抽提物在鸡精中应用的也比较广泛了。。。大家来讨论下,到底哪种酵母抽提物在鸡精中应用能达到最佳效果。
给大家几个选项
       1、普通风味型酵母抽提物。 比较低端的产品,大多在30元以下。这类产品中有味精盐分或者填充剂。目前应用最广的产品
       2、鸡肉风味酵母抽提物,中档产品,目前有膏状和粉状。
       3、纯品型酵母抽提物,粉状大多价位在50-60元,总氮氨氮等指标高,风味纯正
有鸡精行家可以来交流下。
食品行业从业者,欢迎同行来交流。QQ:287896195
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发表于 2015-10-9 16:41 | 显示全部楼层
不错,我认为用的较多的还是普通风味型酵母抽提物
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