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食品论坛

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[求助] 在做月饼营养标签少冬瓜馅料的成分,求助!!!

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发表于 2012-4-19 21:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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我在做月饼产品的营养标签,原料中有冬瓜馅,皮的营养成分已经算好,可我不知道冬瓜馅的大概配料,比如说一锅投多少斤冬瓜,多少糖,多少油,粉之类的,然后大概出多少斤成品,在论坛上找了几个,不知道对不对,所以请知道的朋友回复下,或发我消息,下面这两个是论坛上找的(添加剂我就不写了):一、冬瓜蓉 152斤,白砂糖36斤,食用油5斤,淀粉7斤。二、冬瓜700斤,糖28斤,油25斤,淀粉30斤。请知道的朋友指点下。不胜感激!
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 楼主| 发表于 2012-4-20 09:57 | 显示全部楼层
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没有人知道么?自己顶下
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 楼主| 发表于 2012-4-21 18:25 | 显示全部楼层
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国际惯例连顶三下!
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发表于 2012-5-8 22:06 | 显示全部楼层
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真配方是不会贴出来的啦!而且一看就不对头,冬瓜和白糖比例那么悬殊,要知道馅料是高糖的
男人是铁,女人是钢,丈母娘是特种钢
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发表于 2012-5-9 08:26 | 显示全部楼层
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你是哪家工厂的,需要可以联系本人。。。QQ2301970308 可以给你提供。。
ah20100619@126.com
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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2012-5-9 15:51 | 显示全部楼层
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可以让厂家提供冬瓜馅料的营养成分
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2012-5-9 21:14 | 显示全部楼层
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还是检测一下吧,你是无法计算的
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发表于 2012-5-19 10:21 | 显示全部楼层
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我也遇见了类似的问题,过来看看,顶一下,请高手赐教啊!
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发表于 2012-5-26 23:23 | 显示全部楼层
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馅料问题可以加QQ652378172,详细解答!
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发表于 2012-7-10 14:07 | 显示全部楼层
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可以让厂家提供冬瓜馅料的营养成分,我们也是这样做的
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[LV.1]初来乍到

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食坛知名勋章

发表于 2012-7-11 12:01 | 显示全部楼层
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楼主能不能告诉我这个淀粉是什么淀粉?
签名被屏蔽
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 楼主| 发表于 2013-3-4 22:44 | 显示全部楼层
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美食王中王 发表于 2012-7-11 12:01
楼主能不能告诉我这个淀粉是什么淀粉?

是变性淀粉吧,好像是福建的
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