烦请哪位高手请指点棉花糖的原料、制作工序、设备等相关信息。

http://www.foodmate.net/cgi-bin/topic.cgi?forum=10&topic=2531
材料：牛奶300ml 純棉花糖100g 草莓100g 砂糖2大匙
Ps:（牛奶同棉花糖比例為3：1）
方法：將棉花糖撕成手指頭大小，方便棉花糖溶化。
將牛奶倒進已撕碎嘅棉花糖中，邊攪拌邊加熱至80℃。熄火后繼續攪拌均匀。
冷卻后倒入自己中意嘅杯中，然後放入冰箱直至凝固。
草莓洗乾淨切半與砂糖一起攪碎后攪拌均匀。（裝飾用）
心得：如果棉花糖同牛奶嘅比例整得唔好嘅話，就會令布丁過稀或過傑，口感會仲加好。

谢谢！ 不过，请问有没有工业生产时的信息？想知道工业生产棉花糖的相关信息。还有，听说那些设备一般都是国外进口的。知道混合溶液在其中的温度么？

诸位大侠，请多多赐教。

设备主要是日本和荷兰的,工艺参数配合机械啊!

棉花糖生产技术
棉花糖有多种类型，用冷法生产的糖果可夹心，用热法生产的糖果可硬可软，可以切成段或拉成条。
   （一）冷法制棉花糖可挂糖衣
方法：在搅盘中加入3份食用明胶15份水，邮溶化，再加入10份砂糖拌溶Z转移至搅拌机，补加60份葡萄糖搅拌使之成为轻松绵体。如嫌太硬，可酌情加些热糖浆。
   （二）热法不挂糖衣
   方法：溶3份明胶于16.5份水中，另外取 50份砂糖40份葡萄糖溶于足量水中加热至116℃，将溶胶液移入搅拌机中，徐徐倾入热糖浆，温度在66℃时开始搅拌，直至里松绵体。然后，切段或拉条成型商品糖果，包装。

本人是一工厂管理，对棉花糖工业生产较熟悉，也可以联系设备公司和提供工艺及技术人员
可以联系本人

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设备为国产，性能稳定，可与荷兰产比较