四川：八成鸡精吃不得
[作者：吴咏雪 龚志伟 转贴自：本站原创 浏览次数：63 更新时间：2006-7-27 7:00:00]
    近日，四川省有关执法部门对17家经销企业销售的40个批次鸡精进行了抽检。经检验，有33个批次的鸡精样品不合格，不合格率竟高达82.5％。抽查结果显示，不合格鸡精中细菌超标、滥用添加剂等问题突出，卫生状况堪忧。其中不合格产品中问题最为突出的是滥用食品添加剂，有19个批次的产品存在此类问题。
    此次抽查主要发现4类质量问题，一是滥用食品添加剂（糖精钠、甜蜜素、日落黄、苯甲酸等）。在此次被抽检的40批次的产品中，有5个批次的产品添加了甜蜜素，9个批次产品添加了糖精钠，4个批次的产品添加了日落黄，1个批次的产品添加了苯甲酸。这些都是国家标准规定严禁在鸡精产品中使用的添加剂、防腐剂等。如标称成都百年坊食品厂生产的阿福鸡精，标称成都畅想食品厂生产的畅想鸡精，标称成都豪爽食品厂生产的富豪鸡精，标称绵阳津味鲜食品有限公司生产的四维鸡精等都存在这一问题。二是鸡精的菌落总数超标。如标称成都百年坊食品厂生产的全友牌阿福鸡精，标称成都畅想食品厂生产的畅想鸡精菌落总数超标。三是鸡精特征指标不达标。鸡精中的谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、总氮、其他氮是鸡精的特征指标，也是衡量鸡精中的鲜味成分和鸡肉成分的指标。抽查显示，有15个批次产品谷氨酸钠不合格，有16个批次产品呈味核苷酸二钠不合格，有15个批次产品总氮不合格，有17个批次产品其他氮不合格。这些问题反映出鸡精商品的总体质量较差。四是鸡精标签标识不规范。有32个批次产品在标签标识方面存在问题。主要是添加了着色剂柠檬而没有在标签中标示，不按规定明确商品真实属性等。

鸡精质量不合格企业名单：
成都百年坊食品厂
成都畅想食品厂
成都豪爽食品厂
成都全味轩味业公司
绵阳津味鲜食品公司
南充市华鑫实业公司
上海味美思调味食品公司
联合利华食品公司北京二公司
西安穆堂香调味食品公司

身在四川，看了觉得有点恐怖

还是把2成列出来吧，以后就买那牌子了

幸好我们很少买鸡精
有没有合格厂家的名录贴出来看看

太太乐的怎样？

其实都差不多,,大家没必要太敏感,,中国的食品工业本身就是一个造假事业,,这受中国国情所限,,只是有些东西现在关注的人多了就成了问题,,以前没人关注的时候也就没什么问题了,,,
咱都是搞食品工业的,多注意点就是了

看了之后就会担心平时吃的都是不合格的。。。。。。。。

还好,我们平时都不吃鸡精.呵呵

真去那么认真，你就别吃东西拉，特别是工厂加工的所有食品，没准你就吃了满口的细菌呀、禁用色素，……勤快点，自各种去！

請教各路高手,    我是做鹵菜的  因是新手,  才开始, 没有多少经验
                  
          卤出来的猪脸,   当时颜色很好看,    但是现在随着温度的升高,   颜色也会有很大的变化, 越来越黑.    本来是新鲜的,   客人来买时,   一看颜色不好,   就走了,   一问才知道,他说你的这个不是今天的,    我晕!
       我一直想解决这个问题,  但苦无办法,   只有到这上面来求助,    有哪位高手,  知道卤出来的东西怎样才能保持颜色不变色, 看起来很新鲜.                   小弟万分的感谢!

不知道我们的食堂有没有用鸡精,郁闷!吃饭都胃口不大了,不过话说回来,好多食品企业都是里一面,外一面.

现在是食品企业不造假参假的太难了,利润少得不得了