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[分享] 饭馆就餐应少吃3素菜

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(尚品国际)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2013-3-29 16:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
去饭馆的时候你点什么素菜,是否点过“地三鲜”“干煸豆角”“过油茄子”,这样吃营养是否合理?吃了是否健康?营养专家帮您分析。
“肉差不多了,再点些素菜吧。”在餐馆吃饭,咱们得兼顾口福和健康不是?“素菜我要地三鲜”,“我要干煸豆角”……这样一顿荤素搭配的美味,营养合理吗?
“洗过‘油锅澡’,再健康的素菜也变得不健康了。”营养专家表示,地三鲜、干煸豆角、过油茄子,虽是素菜,但一过油,热量比肉还高。
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷,常吃能降血。
炸过的茄子,简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”,维生素C差不多也消耗殆尽了。
而干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟,就可能导致食物中毒。而在油炸时,豆角可能外焦里生。
营养专家表示,点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油,少加点盐。“两多”则是,多选当季菜,多选凉拌菜、蒸炖菜等。比如眼下,韭菜、菠菜都是营养非常好的时令菜。

手艺因物而生,尚品国际只为培育精雕细琢的手艺人,尚品国际皮革护理学院致敬辛勤工作的人们,新春快乐!
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发表于 2013-3-29 16:34 | 显示全部楼层
在外面有吃就不错了 不讲究
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2013-3-29 16:32 | 显示全部楼层
没办法,尽量少吃
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(糊涂派执法长老-糊涂家)

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发表于 2013-3-29 16:31 | 显示全部楼层
咱吃不起,就在家小葱拌豆腐好了
我们不能预知明天,但可以把握今天!
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(小幺)

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[LV.7]常住居民III

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食坛大师

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发表于 2013-3-29 16:27 | 显示全部楼层
外面餐馆的食物高油高盐高味精,还是自家做比较健康卫生
我一生渴望被人收藏好,妥善安放,细心保存。免我惊,免我苦,免我四下流离,免我无枝可依。
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