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有会做发糕的朋友吗?过来教一下喽

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食坛传奇

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发表于 2013-5-24 16:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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今天淘宝上买了好几包发糕预拌粉,准备开始学做发糕了。

论坛里有会做发糕的朋友吗,过来教一下啊,那个如果要加枣泥或者什么的,该什么时候加,这枣泥有现成卖的吗?

先谢谢了,等俺收到做好,一定来向大家汇报啊

独沐秋风,看枫红落英
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(小幺)

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发表于 2013-5-24 16:37 | 显示全部楼层
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我们这里做的发糕和你那得不一样,我们是用米做的
我一生渴望被人收藏好,妥善安放,细心保存。免我惊,免我苦,免我四下流离,免我无枝可依。
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 楼主| 发表于 2013-5-24 16:38 | 显示全部楼层
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5451XIAOYAO 发表于 2013-5-24 16:37
我们这里做的发糕和你那得不一样,我们是用米做的

是用糯米粉做的呀,一样的呀
独沐秋风,看枫红落英
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(郑州瑞普)

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发表于 2013-5-24 16:51 | 显示全部楼层
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发糕?第一次听说,只听说过切糕,切糕怎么做?
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发表于 2013-5-24 21:27 | 显示全部楼层
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发糕是玉米面和面一起蒸的那个吗?我不知道和你说的发糕是不是一样的。就是玉米面和白面差 不多1比1吧,和面,和得很稀的,然后发面,发好后就上锅蒸,把面直接倒到帘子上就行,蒸好后才切成一块一块的。
老师说:民以食为天,我相信了;
老师说:学食品为的是死个明白,我……
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食坛大师

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发表于 2013-5-24 22:11 | 显示全部楼层
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   我就听听姑娘做好的糕点怎么分配?

   我也不要多,就吃个够就行啦!三五斤应该可以啦



。。。
和阳光的人在一起,心里就不会晦暗。和快乐的人在一起,嘴角就会常带微笑。和进取的人在一起,行动就不会落后。
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发表于 2013-5-24 22:17 | 显示全部楼层
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   在家做糕点有几种: 对不同的对象吃,像的材料会不同,比如妈妈做宝贝吃,肯定会牛奶代替水,多放些鸡蛋和用牛油来做,营养健康又长智慧,

  给爹妈上了年纪吃的会做发酵类少糖、少油、少脂和盐制品。老人吃了调胃、健康、又不缺失营养。

  给自己吃的?  先想到......

  总之,不能一刀切呵,  看你对不同年龄段,不同配方



。。。
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 楼主| 发表于 2013-5-24 23:19 | 显示全部楼层
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佛山食品人-吴工 发表于 2013-5-24 22:17
在家做糕点有几种: 对不同的对象吃,像的材料会不同,比如妈妈做宝贝吃,肯定会牛奶代替水,多放些 ...

俺这还是初学者呢,哪有精力考虑这些个,能做出来就不错了
独沐秋风,看枫红落英
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 楼主| 发表于 2013-5-24 23:19 | 显示全部楼层
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佛山食品人-吴工 发表于 2013-5-24 22:11
我就听听姑娘做好的糕点怎么分配?

   我也不要多,就吃个够就行啦!三五斤应该可以 ...

你个七把叉啊,俺总共才买了三斤粉,你还三五斤啊
独沐秋风,看枫红落英
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 楼主| 发表于 2013-5-24 23:21 | 显示全部楼层
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tianmiao_tm 发表于 2013-5-24 21:27
发糕是玉米面和面一起蒸的那个吗?我不知道和你说的发糕是不是一样的。就是玉米面和白面差 不多1比1吧,和面 ...

对,应该是你说的这个,不过我就买了拌那个发酵菌的糯米粉了,没玉米粉哎,俺就先学着做,能做个象模象样的就是成功拉,别的俺就以后摸索了,俺还想着到时做些南瓜发糕呢,俺可喜欢吃南瓜了
独沐秋风,看枫红落英
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 楼主| 发表于 2013-5-24 23:22 | 显示全部楼层
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天天打酱油 发表于 2013-5-24 16:51
发糕?第一次听说,只听说过切糕,切糕怎么做?

俺决定先学会做发糕
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发表于 2013-5-24 23:26 | 显示全部楼层
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首席大弟子 发表于 2013-5-24 23:19
你个七把叉啊,俺总共才买了三斤粉,你还三五斤啊



   那给钱会学费!!!
和阳光的人在一起,心里就不会晦暗。和快乐的人在一起,嘴角就会常带微笑。和进取的人在一起,行动就不会落后。
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