广东省工商局发布了今年第3季度对广州市区大型商场超市销售食品质量检测结果，抽查食品总合格率为仅65.8%，其中，超市销售的熟食和即食食品的质量状况不容乐观，其中非发酵性豆制品有近7成不合格，熟肉制品的微生物也超标严重，菌落总数最高的超标21倍多，大肠菌群最高的甚至超标达160多倍。

    微生物超标严重易致肠疾

    据了解，本次监测共抽查了14家超市16大类的307批次商品，抽查的食品包括巴氏杀菌乳、酸牛乳、果蔬罐头、糕点面包、酱腌菜、鸡精调味料、动物性水产干制品、发酵性豆制品、非发酵性豆制品、木耳、大米、挂面、饼干、麦片、葡萄酒、熟肉制品等16类食品，众多被抽查定性为不合格的食品全都是在知名超市中被“截获”的，如好又多、易初莲花、家广超市等。

    其中，广州好又多两分公司共抽出10种不合格食品。在菌落总数、大肠杆菌超标的45种食品中，就有9家为好又多的在售食品。易初莲花天河分公司有四种产品不合格，一种是标签不合格，其余的是菌落总群和大肠杆菌不合格。

    省工商表示，菌落总数可用以判定食品被细菌污染的程度，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标之一。大肠菌群可用以判定食品是否被肠道致病菌所污染，是评价食品卫生状况的重要微生物指标之一。消费者食用微生物超标严重的食品后，很容易患痢疾等肠道疾病，严重的可能造成中毒性细菌感染。

    豆制品不合格率高达68%

省工商部门表示，从本次质量抽查结果看，广州市内流通领域超市、商场的即食食品问题较多，在16类抽查食品中，合格率最低的3种均属即食食品，其中非发酵性豆制品、水产干制品不合格率分别高达68%和65%，熟肉制品的不合格率高达57.5%。

    广州市跃腾贸易有限公司生产的散装豆腐、深圳市移民食品联合有限公司广州办事处生产的五香豆腐丝菌落总数超标21倍多。广州市白云区辉煌农副产品购销部生产的散装百干、香干、百叶和白素鸡的大肠菌群超标160多倍。

    各类食品标签都有问题

    工商部门表示，此次抽查中各类食品都存在标签不合格的问题。按照规定，产品中添加了甜味剂、防腐剂、着色剂等3类食品添加剂应在配料表中标示其具体名称，但在抽查中发现有31批次商品检出1种或多种上述食品添加剂而未作标注。

    按照国家对标签的有关要求，应在食品标签的醒目位置、清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。但检查中发现非发酵性豆制品没有标示反映食品真实属性的专用名称，例如：产品名称只标示“麻辣串”、“鲜味小素鸡”、、“仁仔鸡汁串串香”等，没有标注反映食品真实属性的专用名称“豆腐干”或“豆干”。

    此外，检查中发现有产品未标注制造者的地址，一旦出现质量争议，消费者将无法查到生产企业的地址，造成质量事故将无法追究生产者责任。

    不合格食品已被要求下架

    本次监督抽查显示，即使是大型的知名超市，其销售的熟食和即食食品的质量状况也不容乐观，不仅微生物指标超标严重，而且有的还超范围和超量使用食物添加剂。

    省工商部门表示，选择食品时，应尽量选择政府部门质量公告中公布合格的，并且标签标注齐全的食品。在购买时，不要选择颜色过于鲜艳的食品，观察所购买的商品中有无杂质、有无其他不良气味、有无霉斑白膜等，要特别留意食品的保质期限。

目前，工商局表示已要求不合格食品下架和退出流通领域，并会根据情节，对销售单位处以不合格货值最高3倍的罚款。

高高兴兴为几位马上退休的同事饯行，没想到席间遭遇尴尬———打开一瓶要价588元的“五粮液”，喝进嘴里竟是凉水。这是昨日胡先生等14人在西安“川渝人家”桃园路店就餐时遭遇的一件窝火事。

    近日，胡先生等一行14人来到位于桃园路的“川渝人家”，在一个包间为几位即将退休的同事饯行。据胡先生等人讲，席间，他们要了一瓶要价588元、酒精度52%、0.5公斤装的五粮液，由服务员当面打开，推杯把盏不亦乐乎，很快这瓶就喝完了。接着，胡先生等人又要了一瓶同样包装、规格的五粮液，也由服务员当面打开，不料入口发觉，这“五粮液”竟然是一瓶无味的凉水，遂与“川渝人家”人员交涉。接到投诉，记者即赶到现场，品尝后发现该瓶所装确系凉水，记者看到两瓶酒包装相同，从包装上看不出有何差异。“我们觉得特窝火，谁知道会出现这样败兴的事儿！”胡先生气愤地说道。

    “川渝人家”桃园路店的总经理王永贵辩解说，是服务员错拿了摆放在三楼吧台的样品五粮液，样品酒瓶里装的的确是凉水。记者看到该吧台的样品酒的酒瓶盖均已开启过，但胡先生等人却认定服务员两次开启的酒都是未曾开启的完好包装的酒。据开启酒瓶的服务员说，自己两次开启酒瓶都是使用同样的手法，是否都是完好包装，她不清楚。最后，双方以餐费优惠的方式协商解决了此事。

南阳宛城工商分局执法人员对宛城区白河街道办事处杨官营村一食品饮料公司进行了突击检查，查扣2500多箱“超级女王”中国蒙牛酸酸乳、纯牛奶及10万余张“超级女王”中国蒙牛合格证、3000多个外包装箱。

    为规范市场经营，打击傍名牌、仿名牌等不法行为，今年年初以来，该市工商局先后开展了保护“卧龙”、“蒙牛”、“莲花”商标专用权等5次专项行动，查处一批傍名牌、假冒名牌产品，保护了消费者利益。当日，工商执法人员没收、销毁了侵权商标，并给予当事人7万元的罚款

蜀国演义酒楼临时召开记者会，由于准备仓促，会议室内的横幅连错两字，将“赔付”写成“陪付”，“福寿螺”的“寿”字缺少一点，不得不临时更改。实习生王宙摄

    昨天，市卫生局召开新闻发布会总结广州管圆线虫病疫情，新闻发言人、副局长邓小虹宣告本市对此病的防控已取得阶段性成果，卫生部门将依法对蜀国演义作出行政处罚。截至昨天，本市因食福寿螺染病的患者仅剩一人。

    ■病况总结

    全市共有160人染病

    市卫生局通报的数据显示，自6月24日至9月24日，本市共接到临床诊断报告广州管圆线虫病160例。全部病例中，住院者共100人，重症病例25人，中症病例53人，无死亡病例。截至昨天，除一名患者尚住在宣武中医医院接受友谊医院医生治疗外，其余住院病例已全部出院。

    据友谊医院热带病研究所专家介绍，出院病人经过3个月左右的时间将基本痊愈，少数患者会因个人情绪短期出现局部皮肤发麻之类的反复，但根据以往经验“基本不会留下后遗症”。

    ■事件定性

    “螺病”是重大突发公卫事件

    市卫生局对患者进行了就餐史调查，结果显示：绝大多数患者发病前都曾在蜀国演义酒楼就餐，食用了凉拌螺肉。同时，蜀国演义酒楼出售的福寿螺的螺肉中被检出广州管圆线虫Ⅲ期幼虫。

    依据《中华人民共和国食品卫生法》等法律条例，卫生局将此次在北京发生的群体广州管圆线虫病认定为突发公共卫生事件，属于重大突发公共卫生事件。此次重大突发公共卫生事件被定性为群体性的食源性寄生虫病。此外，由于致病祸源福寿螺来自广西桂林，北京不是广州管圆线虫病的疫源地，不会造成广州管圆线虫病流行。

    ■责任认定

    蜀国演义将被行政处罚

    市卫生局确认造成本市首发群体广州管圆线虫病事件的责任单位为：北京黄寺蜀国演义餐饮有限公司所属的蜀国演义餐厅黄寺店和劲松店，以及北京蜀国演义餐饮文化发展有限公司。两企业的法定代表人为同一人。其具体责任在于，新推出的凉拌螺肉(又称香香嘴螺肉)，开始用角螺(一种海螺)来做，后来将原料改为福寿螺。因加工不当，未彻底加热，没有杀灭螺肉中存在的广州管圆线虫，致使食用者患病。

    邓小虹表示，卫生局会站在消费者立场，依据相关法规对蜀国演义作出行政处罚。但具体处罚措施出台前，需详细调查“福寿螺事件”致病人数、病人情况严重程度及酒楼的配合态度等。目前，虽然致病人数基本得出，但患者愈后的康复情况还有待进一步跟踪，加上部分患者正与蜀国演义商讨赔偿事宜，所以“处罚程序还在进行当中”。

    ■善后措施

    生吃水产品有望分类管理

    据了解，市卫生局正在配合卫生部组织制定《生吃水产品卫生监督管理办法》。该办法将根据风险评估的原则，对生吃水产品实行分类管理和卫生许可制度，风险较高的某些淡水产品将禁止经营。

    ■防治经验

    国家将出“螺病”诊断标准

    友谊医院热带病研究所所长助理阴赪宏博士告诉记者，卫生部疾控局本月初专门召开了广州管圆线虫病防治研讨会，计划年内出台对该病的国家级诊断标准。会上，友谊医院的专家向组委会提交了自己草拟的相关意见和建议。

    住院患者赔偿方案出台

    昨天晚上，蜀国演义酒楼临时召开记者会，公布对“福寿螺”住院患者的赔偿方案。但美籍华人与台湾同胞的赔偿方案将作为另案处理。对于赔偿过程中双方无法就赔偿数额和具体赔偿时间达成一致意见的部分，酒楼同意接受消费者协会等公正第三方的调解。目前，蜀国演义黄寺店和劲松店的两位总经理均被免职。

    根据蜀国演义出台的赔付方案，在医疗费用赔付方面，有医疗保险或者公费医疗、可全额报销的患者，酒楼会给予医疗费用50%的医疗补偿；对于可部分报销的患者，由酒楼补齐医保范围或者公费医疗费用以外的医疗费用，并给予报销额50%的医疗补偿。误工费的赔偿，酒楼方面将根据患者接受治疗的医疗机构出具的证明确定。

    在精神损害赔偿方面，酒楼表示将根据患者就诊的治愈效果、医生意见等确定患者的损害后果之后，予以综合考虑。对于后续治疗费用，酒楼董事长瞿传刚说，由于目前无法确定该病是否需要后续治疗，所以酒楼暂时无法确定具体的赔偿方案。但他们会咨询有关医学专家的意见，并根据相关法律作出决定。

继杭州家乐福超市发现问题寿司后，杭州５家日本料理店（专柜）寿司抽检显示合格率不足四成。为此，浙江省工商局、浙江省消协发布紧急消费警示：谨慎购买、食用日本寿司。

    近日，浙江省工商局对杭州市场上销售的寿司类食品进行了抽样监测，质量状况令人担忧：大肠菌群、菌落总数和霉菌数三项指标超标严重。９月１８日，浙江省工商局公布，杭州家乐福超市销售的１０批次寿司质量全部不合格。此后该局组织了第二批寿司质量检测，结果显示杭州５家日本料理店（专柜）抽检合格率仅为３５．３％。　

    为此，浙江省工商局、浙江省消协发布紧急消费警示：

    一、寿司大部分材料未经煮熟，在配制过程中较易造成微生物超标，危害消费者的身体健康。鉴于工商部门对目前市场日本寿司产品的抽检结果极不乐观，建议消费者谨慎购买、食用日本寿司，对免疫力较弱的人士，包括孕妇、长者和长期病患者最好立即停止食用，以免发生食物中毒。

    二、因光凭肉眼难以辨别寿司质量好坏，消费者应特别注意寿司加工条件、储存条件和保存期限等。

    三、消费者一旦因食用寿司出现肠胃不适等症状，应立即停止食用，并及时前往医院就诊，同时报告当地卫生部门或拨打当地工商１２３１５电话进行投诉。

一项最新公布的抽查结果显示，上海部分油条的铝含量超标，其中被抽查的流动摊贩销售的油条全部铝超标。

    据悉，上海食品药品监督管理部门近日对３０件油条样品的铝含量进行了抽检，合格率为５０％。其中，４件采自超市的油条样品全部合格；１８件采自餐饮企业的油条样品中，有７件铝超标；而采自流动摊贩的８件油条样品，则全部铝超标。

    专家表示，传统的油条制作方法用明矾作为添加剂。明矾含有较多的铝元素，过量添加就会造成油条中的铝含量超标。人体长期摄入过多的铝元素，会影响体内钙、磷的正常代谢，降低免疫功能，增加患老年痴呆、骨质疏松的几率
个人观点：好象全国的油条都一样吧

江西省质量技术监督局日前对市场上销售的月饼进行了监督专项抽查，结果发现产品总体质量较好，但部分小型企业违规添加防腐剂苯甲酸。

    此次共抽查了２３家企业生产的４０批次月饼，合格３８批次，产品抽样合格率为９５％。抽查结果显示，目前江西市场上销售的月饼产品总体质量较好，但部分小型企业生产的产品仍存在质量问题。

    据介绍，不合格产品存在的主要问题，一是部分产品违规使用了防腐剂苯甲酸。苯甲酸添加至食品中用于抑制微生物的生长，起到延长食品保质期的作用。但如果长期食用防腐剂过量的食品，会对人体健康造成不利影响。二是部分产品的标签不符合规定要求。抽查中部分产品标签标注不合格，主要表现在产品使用了防腐剂，配料表中未明示等。

    质监部门通报说，标称为江西省新建龙园食品馅料厂生产的哈密瓜月饼和凤梨月饼产品质量不合格。

1 承德宽广超市有限公司天津盛福祥菌落总数 15002900 不合格

　　2 石家庄河北世纪 石家庄诚谊菌落总数≤1500 1600 不合格联华超市仓安店 食品有限公司

　　3 石家庄华普超市 郑州百兴陶老大菌落总数 ≤1500 1900不合格怀特店 食品有限公司

　　4 石家庄华普超市怀特店 郑州百兴食品陶老大菌落总数≤1500 1800 不合格有限公司

　　5 秦皇岛家惠商贸 河北店天津市富芳园 菌落总数≤1500 3000 不合格有限公司北辰区富芳园食品厂

　　6 秦皇岛广缘商厦 天津盛祥斋食品厂 菌落总数 ≤1500 2800 不合格有限公司太阳城店

　　7 唐山陈氏超市有限公司 唐山市冠香园 菌落总数 ≤1500 4900 不合格食品有限公司

　　8唐山陈氏超市有限公司 唐山市余顺斋 余顺斋菌落总数≤1500 2100 不合格清真食品厂

　9 唐山保龙仓购物天津市永发祥食品厂 菌落总数≤1500 2400 不合格有限公司

　昨天，省工商局公布了近期开展的旅游食品质量监测情况。其中，膨化食品和方便面抽检合格率均达到100％，饼干合格率为95％，饮料合格率为75%%，而熟肉制品与休闲食品的平均抽样合格率仅为52.4%%。

　　近期，省工商局对我省部分旅游风景区市场上销售的食品质量进行省级专项监测，共抽检饮料、饼干（面包）、方便面、熟肉制品、休闲食品等100组。结果显示，膨化食品、饼干、方便面质量总体较好，只有1组饼干因山梨酸超标不合格，山梨酸作为防腐剂，在饼干中不得添加。饮料主要不合格原因是超量使用食品添加剂，5组样品中甜味剂不合格，2组样品甜味剂超标，同时防腐剂也超标。过量的添加剂对人体健康有害无益。

　　此次抽查的21组熟肉制品与休闲食品，合格的仅有11组。不合格原因主要是菌落总数超标和超量使用食品添加剂。菌落总数超标主要原因是产品在生产加工过程中受到污染，灭菌不彻底或销售储存中冷藏温度不能保证所致。此外，包装材料差、达不到密封要求也可能造成产品的微生物超标。另外，有2组样品防腐剂和甜味剂含量超标。

杭州各区、县(市)卫生监督所日前对本地企业食品添加剂使用情况进行了专项检查，主要针对生产的蜜饯、酱腌菜、熟肉制品、油条等食品。检查发现，油条铝含量超标现象普遍，不过本地产熟肉制品倒令人放心。

　　在对油条食品检查中发现，油条中铝含量超标现象非常严重。富阳市检查了城区17家油条加工店，结果显示，17只样品铝含量全部超标，其中6份样品超过国家标准限量7倍以上。专业人员解释，这是由于这些加工店滥用膨松剂硫酸铝钾(也称泡打粉)造成的。过量铝的摄入会引起神经系统病变及相应人体脏器的病理损害，影响人的智力。

　　据悉，富阳市卫生监督所已召集这些加工店的业主培训，向业主们推荐了两种无铝泡打粉，并发出“通牒”，在以后的采样监测中，若再发现铝超标的，将依法从重处理。

　　不过，本地熟肉食品市民倒可放心食用。检查人员介绍，此次全市共现场检查了305家酱腌菜、熟肉制品等生产加工企业，未发现违规使用食品添加剂的情况，一些较大规模的知名企业执行情况尤其令人满意

包括麦当劳和汉堡王在内的美国7大快餐连锁企业28日又遭到了诉讼。美国一个医生组织控告，这些企业出售的烤鸡制品中含有“危险的致癌物”。

　　总部设在华盛顿的美国医师医药责任协会是在加利福尼亚州提出诉讼的。


它希望政府采取措施，通过在店内张贴海报和在菜单上加印警示语的办法，“强迫这些餐馆提醒那些毫无戒备的消费者。”

　　该组织称，他们在一个独立实验室对这7家连锁企业生产的烤鸡产品样品进行了检测，结果每一个样品都显示“PhIP呈阳性”。PhIP是一种危险的致癌物，是致癌物杂环胺中的一种。通常当食物经过烧烤后，便会释出这些物质。2005年，美国政府已经将杂环胺列入致癌物名单。

　　美国医师医药责任协会主席尼尔·巴纳德在声明中说：“烤鸡能致癌，消费者们应该知道，这种好像健康的食物其实与高脂肪的炸鸡一样有害健康。”“即使是烤鸡沙拉也会增加患乳腺癌、前列腺癌和其它致命疾病的风险。”

　　加利福尼亚餐馆协会对美国医师医药责任协会的诉讼进行了反驳，称它是无根据和有政治意图的。该协会女发言人说：“美国医师医药责任协会是反肉食支持者，他们想限制消费者的选择，限制消费者食用健康食品，烤鸡就是他们针对的目标。”“没有证据显示，烤鸡中的微量PhIP会对人构成健康危险”。她强调，欠熟的鸡比烤熟的鸡更危险。

　　新闻链接 麦当劳屡遭起诉

　　近年来，麦当劳屡遭诉讼。今年以来，有诉讼称，它未告知消费者炸薯条中含有奶制品和麸质，而这些物质能引发某些过敏症患者的严重反应。

　　去年，一位美国联邦法官允许一些肥胖者起诉麦当劳，这些原告谴责麦当劳导致他们肥胖。前年，尽管一些众议员通过了所谓“吉士汉堡法案”，禁止肥胖者对快餐行业提出“轻佻”的诉讼，但未获得参议院的批准

稻香村称每次只能吃1/4到1/5块本报讯（记者陈荞）中秋节前，市民宋女士一家在食用稻香村无糖月饼后接连腹泻。厂家解释说，无糖月饼是针对糖尿病人等特殊人群制作，每次宜吃1/4至1/5块，多吃确实易导致腹泻。宋女士前些日子收到了朋友送来的一盒稻香村无糖月饼。27日下午，她和爱人每人吃了半块，当晚，她肚子不舒服，开始腹泻。“我爱人还没事，我以为是吃坏了别的东西，没往月饼上想。”第二天，她和爱人再次一人吃了一整块月饼，结果两人都开始腹泻。宋女士认为月饼质量有问题，给稻香村月饼售后服务热线打电话，却被告知该月饼吃多了确实会拉肚子，每次只能吃1/4左右。“一般人吃月饼都会吃一个左右，厂家不在包装上说明食用量，顾客怎么知道？”宋女士认为这是厂家不负责任的表现，况且吃无糖月饼的多为老人或糖尿病人，吃多了腹泻对身体更不好。她建议厂家在包装上标出“建议食用量”。昨天，记者看到，这盒月饼的外包装上写明，“本品所含麦芽糖醇不易被人体吸收，每次食用量不宜过多”，但并未标出适用量和多食的后果。对此，稻香村食品售后服务热线一名工作人员说，该无糖月饼专门针对糖尿病人等特殊人群，其中含有麦芽糖醇，吃多了会加速肠胃蠕动，确实会导致腹泻。正确的食用量为每块的1/4或1/5左右。他说，早在去年，该月饼推出后，就有顾客向公司反映多吃会腹泻的问题。今年，公司让每一个店面的销售人员务必告知顾客，该月饼的食用量及其针对特殊人群，“销售人员已尽到了告知义务。”该工作人员表示，今年该月饼的包装是按照国家强制标准包装的，但公司会考虑宋女士的建议，明年将进行改善