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[分享] 豌豆荚和豆角的营养价值和药用价值

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发表于 2013-8-8 16:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
        在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
        1.增强机体免疫功能:
        豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
        2.防癌治癌:
        豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

        豌豆的营养价值
        3.通利大肠:
        豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
        相关人群:
        一般人群均可食用。
        豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。
郑州瑞普生物营养强化剂专家温馨提醒:
        许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
        炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;

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发表于 2013-8-8 16:46 | 显示全部楼层
豌豆有蛮多作用的,学习了。
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发表于 2013-8-8 16:55 | 显示全部楼层
学习一下
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