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[原创] 关于传统吹糖人(糖果)制作工艺技术的一些新思路

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发表于 2014-2-14 16:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 笨鸟 于 2014-2-14 16:37 编辑

中国传统的糖人历史悠久,传统制作工艺基本都是人工现场吹制,现场兜售,并可以根据客户要求吹出各种造型。
传统的糖人制作各种优势如下:这里省略500字。
再说说其缺点。
在目前市场环境下,其缺点如下:
1、纯手工制作,对制作人技术要求高,不能批量生产;
2、产品由制作人用嘴巴吹制,卫生条件不符合现在的食品生产卫生要求。

吹糖人(请查百度百科)
本人本着抛砖引玉的心态对于传统糖人的制作工艺提出以下思路,与各位同行共同探讨;
      传统的用人嘴吹气成型的方法可以参照玻璃制品的思路和方法加以改进,或可以参照塑料制品(中空产品)的工艺进行改进。
本人因接触中空塑料制品多年,就改进中空吹塑工艺制作吹糖人工艺谈谈本人的一些思路:
1、目前常用的一步法中空塑料制品生产设备有两种,一是转盘式吹瓶机,一是往复式吹瓶机。转盘式吹瓶机一般用于吹制容量500ml以下塑料瓶;往复式吹瓶机一般用于吹制大容量塑料制品。由于糖人的个头比较小,适合考虑转盘式吹瓶机工艺及设备。

2、一步法吹瓶一般是两个程序:一是塑化挤出,二是成型。
目前一套四个头的转盘式吹瓶机的市场价格约6万元,每天可吹制15g重的中空塑料瓶3万/天(重量越小产量越高)。

3、假设白砂糖在挤出机中加热后混合成一定粘度和弹性的流体,然后通过挤出机挤出成管坯,趁热放到模具中吹制成型。

如果上述假设成立,即可以将白砂糖象塑料粒一样通过挤出机、吹瓶机最终制成中空制品。那么只要装上不同的模具就可以做出不同的立体产品。
糖果制品中几乎不见有中空产品,立体糖果实现中空将使产品本身重量和原材料成本极大降低,并可通过模具实现立体产品的多样化。


如果上述工艺能够实现,那么,中空糖人的机械化批量生产问题即可得到解决。带有中国传统文化特色的中国糖人这种传统特色食品将可实现工业化生产,并行销全世界。其市场价值就不用我再说了。

谢谢阅读!
欢迎探讨!

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 楼主| 发表于 2014-2-14 16:29 | 显示全部楼层
祝大家元宵节、情人节快乐!
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发表于 2014-2-14 16:56 来自手机 | 显示全部楼层
思路不错,只是运输和销售
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发表于 2014-2-14 17:36 | 显示全部楼层
不错,学习学习,开阔思路。
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发表于 2014-2-14 18:22 | 显示全部楼层
现做现卖
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(喵喵门长老)

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发表于 2014-2-14 23:59 | 显示全部楼层
立体糖果实现中空,思路不错
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发表于 2014-2-15 16:11 | 显示全部楼层
手工艺人的饭碗又要被你抢了。。。
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 楼主| 发表于 2014-2-27 16:31 | 显示全部楼层
唉......
技术板块不活跃啊。
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