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[求助] 固态小曲酒生产有关技术

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发表于 2014-3-12 10:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:湖北省
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班投粮1吨粮食,需要酒甑的容积与发酵池的容积多少?
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 楼主| 发表于 2014-3-12 13:04 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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请好心人帮助
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(酒之道)

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发表于 2014-3-12 15:48 | 显示全部楼层 |发表于:四川省
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1、如果是改扩建设计,需要明确年产量、厂房面积、生产方式(有无行车?).......同时确定发酵期......然后确定窖池大小、蒸馏设备尺寸等。
2、如果只是了解,1吨粮食,容积约0.6~0.7m3,加上配糟约需要2m3的窖池2个,一般需要蒸馏2~3甑。
酿酒研究,农副产品深加工。
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 楼主| 发表于 2014-3-13 08:09 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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巍巍昆仑 发表于 2014-3-12 15:48
1、如果是改扩建设计,需要明确年产量、厂房面积、生产方式(有无行车?).......同时确定发酵期......然后 ...

谢谢!,粮食的体积是重量除容重,一般原粮的容重小于1,一吨原粮的体积大于一个立方,蒸煮后膨胀几倍,你给的数据有点不可信.谢谢你!
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(酒之道)

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发表于 2014-7-25 11:21 | 显示全部楼层 |发表于:四川省
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1、你说的对,粮食一般0.6~0.7t/m3,1吨粮食约1.4m3  。如果做小曲酒加上配糟约需要2m3的窖池2个,一般需要蒸馏2~3甑。如果做浓香型大曲酒1:4的配糟,窖池就需要9m3左右。
2、不好意思现在才看到回答你。
酿酒研究,农副产品深加工。
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