固态小曲酒生产有关技术

whz.abc · 发表于 2014-3-12 10:00

班投粮1吨粮食,需要酒甑的容积与发酵池的容积多少?

whz.abc · 发表于 2014-3-12 13:04

请好心人帮助

巍巍昆仑 · 发表于 2014-3-12 15:48

1、如果是改扩建设计，需要明确年产量、厂房面积、生产方式（有无行车？）.......同时确定发酵期......然后确定窖池大小、蒸馏设备尺寸等。
2、如果只是了解，1吨粮食，容积约0.6~0.7m3，加上配糟约需要2m3的窖池2个，一般需要蒸馏2~3甑。

whz.abc · 发表于 2014-3-13 08:09

巍巍昆仑发表于 2014-3-12 15:48
1、如果是改扩建设计，需要明确年产量、厂房面积、生产方式（有无行车？）.......同时确定发酵期......然后 ...

谢谢!,粮食的体积是重量除容重,一般原粮的容重小于1,一吨原粮的体积大于一个立方,蒸煮后膨胀几倍,你给的数据有点不可信.谢谢你!

巍巍昆仑 · 发表于 2014-7-25 11:21

1、你说的对，粮食一般0.6~0.7t/m3，1吨粮食约1.4m3 。如果做小曲酒加上配糟约需要2m3的窖池2个，一般需要蒸馏2~3甑。如果做浓香型大曲酒1:4的配糟，窖池就需要9m3左右。
2、不好意思现在才看到回答你。

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