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食品论坛

楼主: whmwxm

[讨论] 冷饮雪糕冰淇淋问题咨询回复区

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(澧南人)

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发表于 2019-9-5 15:26 | 显示全部楼层
songqing 发表于 2019-9-5 13:06
技术不存在高低之分,拿出遇到的问题大家一起讨论都会有成长,很喜欢跟那些老工程师聊天,他们的经验都是 ...

嗯,经验是一笔财富
宁静致远,厚德载物
明者因时而变,知者随事而制
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发表于 2019-9-5 16:26 | 显示全部楼层
好厉害!糯米糍在爱吃的冰淇淋!产量非常低?这个需要人工包吗?
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(VX:18920717505)

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发表于 2019-9-5 16:28 | 显示全部楼层
学习当中!!!
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 楼主| 发表于 2019-9-5 18:07 | 显示全部楼层
wangpanpannuan 发表于 2019-9-5 16:26
好厉害!糯米糍在爱吃的冰淇淋!产量非常低?这个需要人工包吗?

这个都是机器自动化生产的
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发表于 2019-9-6 08:45 | 显示全部楼层
学习到了,感谢楼主分享
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发表于 2019-9-7 00:37 | 显示全部楼层
真是學習很多...感謝各位神人
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发表于 2019-10-3 04:59 来自手机 | 显示全部楼层
老早以前有一款雪糕叫白雪公主
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发表于 2019-10-8 10:17 | 显示全部楼层
甄稀有个海盐牛油果的好好吃,我吃了两次,发现那个融化的特别快,化了以后就成了水状就很难吃了,那个奶油味不可描述。
资深美资工厂调香师合作工厂新营业生产甜味香精。微信:1020553603(QQ同号), 手机:13530868080。
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发表于 2019-10-9 11:56 | 显示全部楼层
想学习食品配方是怎么调配的 太难啦大神救救我
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 楼主| 发表于 2019-10-10 16:11 | 显示全部楼层
阿卡贝拉 发表于 2019-10-9 11:56
想学习食品配方是怎么调配的 太难啦大神救救我

慢慢来,食品就跟炒菜一样,要做的好吃就行,比方说炒菜咸了下次记得少放点盐,食品配方如果甜了,下次少放点糖,食品没有什么具体数据约束的,就是在符合食品法规的前提下做的好吃就行了
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发表于 2019-10-23 14:09 | 显示全部楼层
楼主真的是厉害,坚持了这么多年!给您点赞!
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-10-24 16:46 | 显示全部楼层
断断续续看了一天,终于看完了,学了很多,对刚入门的我来说太有用了,做了很多笔记需要再消化一下,感谢专业的吴老师和其它前辈。
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