牛排的熟度主要通过以下几种方式来辨别

道拉吉 · 发表于 2014-9-25 20:23

第一种：Blue Rare:Very rare steak, 几乎全红肉，只在牛排外层略烤。

第二种：一成熟牛排（Rare）：75%红肉，牛排内部为血红色，内部各处保持一定温度。

第三种：三成熟牛排（MediumRare）：50% 红肉，内部桃红，而且带有相当热度。

第四种：五分熟牛排（Medium）：牛排只有25%红肉（大多数刚开始吃牛排的朋友接受的熟度）

第五种：七分熟牛排（Mediumwell）：牛排几乎全熟，略有粉红色。

第六种：全熟牛排（Well Done）：牛排全熟，牛排内部为褐色。

jin_he_zai · 发表于 2014-9-25 21:58

支持下！图片很直观！

hanqinglu2008 · 发表于 2014-9-25 22:17

学习了直观

fangzhou5758 · 发表于 2016-11-2 10:04

很好,学习啦

Angelahoney · 发表于 2016-11-2 14:49

懂了，感觉吃牛排很优雅的样子

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