大家好，食品大讲堂开课啦。

随着食品行业的发展，行业标准化将成为规范行业发展的重要议题，特别是食品行业，企业的标准化生产、行业的标准化管理，是食品安全的最重要的保障。因此，论坛顺应形势，于06年10月开设了食品标准板块。

标准化板块开设两个月以来，在四位斑竹的领导和推动下，新板块各项工作得以顺利开展，板块得到了大家的一致认可，谢谢斑竹和所有支持板块发展的朋友。

为了更好的宣传普食品标准化知识，标准化板块的四位斑竹－miss秋天、想跳崖的鸟,、消失一梦和 fujianwang斑竹决定在食品大讲堂联袂主持一期食品标准化讲座。

讲座的内容将涉及标准化的基本概念、相应法律法规、标准制定的要求、企业标准的编制等各个方面，欢迎大家参与本次讲座。

本次讲座预计时间为一个周，从12月2日晚开始，到12月9日晚结束。

预祝讲座圆满成功。

先抢个沙发，等待秋天姐姐到来。。。。。。。

其实，食品标准化方面的东东，我们标准化板块上也传了不少资料。这次再由我们标准化版的三位精英斑竹秋天姐姐、鸟哥和王兄加上我主办一次系统的讲堂，期望提起大家对食品标准化的热情。。。欢迎大家踊跃参与讨论。。。。。。。

[ 本帖最后由 消失一梦 于 2006-12-2 20:19 编辑 ]

大家晚上好！首先感谢论坛给我们提供这个交流的平台，很高兴有这个机会与各位朋友就标准化的课题进行交流，标准化版块刚刚起步，还需要大家的支持，在此我先抛点砖块，希望能引出更多的玉石，使大家都能在这次讲座中得到收获和愉悦，进而关注标准化、关心食品标准，这就是我们的初衷。
这次主要想就以下内容与各位一起学习和探讨。
一、标准化基础知识
标准化的基本概念；标准化的研究对象；标准化基本原理；标准的适用性。
二、标准化工作相关法律法规
标准化法；国家标准、行业标准、地方标准管理办法；企业标准化管理办法。
三、标准制定要求
1.        标准制定程序
2.        标准制定的原则
3.        产品标准的制定
4.        方法标准的制定
5.        基础标准的制定
6.        标准编写的基本要求
采用国际标准的规定
1.        国际标准化机构
2.        国际标准化发展趋势
3.        采用国际标准的规则
4.        采用国外先进标准
食品企业产品标准的编写和备案
1.        产品标准编制原则
2.        产品标准编写程序
3.        产品标准编写中应注意的问题、范例
4.        产品标准备案和执行标准登记

一、标准化基础
1.        标准是什么？按GB/T20000.1-2002《标准化和相关活动的通用词汇》对标准的定义是：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制订并由经过公认的机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。

呵呵，抢个沙发坐，好好听秋天姐姐讲课

看来赶的真是时候！新的讲座又开始了！

由标准的定义得出标准的内涵是：1）标准的出发点是为在一定范围内获得最佳秩序。2）标准是对活动或其结果规定共同和重复使用的规则、导则或特性的文件。3）标准的本质特征是统一。4）标准是以科学、技术和经验的综合成果为基础并经协商一致制定。
5）标准必须经一个公认机构批准。
   因此，所有标准应满足以下要求：
        标准要有一定的科学性；
        制定标准的目的是为了促进生产、加强管理、发展贸易、扩大交流；
        制定、使用标准的动力是谋求利益的共同性；
        标准的内容涉及的是技术；
        标准要具备统一的格式；
        标准须由专家组成的技术委员会起草或审定；
        标准必须经过特定的程序产生，这些程序应体现充分的协商一致性；
        标准须经权威部门审批发布；
        为了保证标准的科学性和实用性，标准要实施一系列的动态管理。

坐下，听课。
及时提问。

来的正是时候，希望通俗易懂。

2. 什么是标准化：按GB/T20000.1-2002《标准化和相关活动的通用词汇》的定义
为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用条款的活动。
从标准化的定义中可明确以下几点：
1）        标准化是在一定范围内的活动，按活动范围分为：国际标准化﹑区域标准化﹑国家标准化﹑行业标准化﹑地方标准化和企业标准化；
2）        标准化不是孤立的事物，而是活动的过程，主要是制（修）定标准﹑贯彻实施标准的过程，这是一个永无止境的过程；
3）        标准化的效果只有在标准得以贯彻时才能体现出来，所以贯彻标准是标准化活动的重要环节；
标准化不仅是对实际问题，也要对潜在问题制定共同和重复使用的规则，这就要求开展标准化的学术研究，使标准具有前瞻性，以推动科学技术和生产的发展。

    标准须经权威部门审批发布；

老师好！顽皮也来听讲座。。

偶有一小小的问题，就是上面这句蓝色的字，那权威部门到底包括哪些呀？哪些部门发布什么样的标准？偶老是搞糊涂，老师能不能给偶解释下呀？

3. 标准化研究对象：
标准化的研究对象：就是研究标准化过程中的规律、方法及有关的法律法规。其研究对象除了生产、流通和消费领域外，还有人类生活、生存的条件和环境及经济活动的领域等等，其范围十分宽广。