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[求助] 亲们,急需oprp,prp的确认,验证记录表,帮忙发一下呗,谢谢

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2015-6-16 10:32 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
有没有范例什么的参考下,新手属于懵懂期,万分感谢
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2015-6-16 11:02 | 显示全部楼层
告诉我邮箱,我发你一份
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2015-6-16 11:05 | 显示全部楼层
互相学习 004-HACCP确认记录表3.doc (47.5 KB, 下载次数: 81)
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[LV.8]以坛为家I

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食坛知名

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发表于 2015-6-16 15:34 | 显示全部楼层
先搞清楚什么需要确认,什么需要验证,仔细看一下标准吧!
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[LV.5]常住居民I

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 楼主| 发表于 2015-6-16 21:15 | 显示全部楼层
王欣欣0278 发表于 2015-6-16 11:02
告诉我邮箱,我发你一份

非常谢谢794221715@qq.com
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[LV.5]常住居民I

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 楼主| 发表于 2015-6-16 21:16 | 显示全部楼层
kangyumin 发表于 2015-6-16 15:34
先搞清楚什么需要确认,什么需要验证,仔细看一下标准吧!

恩好的,才刚接触这一块总是记不住
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[LV.5]常住居民I

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 楼主| 发表于 2015-6-16 21:17 | 显示全部楼层

非常感谢亲,很受用
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[LV.5]常住居民I

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 楼主| 发表于 2015-6-16 23:32 | 显示全部楼层

非常感谢,已经看过了
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发表于 2015-6-20 16:21 | 显示全部楼层
先研究研究。不过先谢谢了
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(虎嗅蔷薇)

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发表于 2016-3-28 19:49 | 显示全部楼层

确认在前,验证在后。

确认是在控制措施实施之前提供证据证实能够实现预制的控制。

验证是在控制措施实施之后提供证据证实己达到规定的控制水平。
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(虎嗅蔷薇)

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2016-3-28 19:50 | 显示全部楼层
不过,好奇怪,怎么把OPRP变成了SSOP,还是以前的版本?
OPRP的确认和验证可参考CCP的确认和验证
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(虎嗅蔷薇)

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发表于 2016-3-28 19:52 | 显示全部楼层
虎秀蔷薇 发表于 2016-3-28 19:50
不过,好奇怪,怎么把OPRP变成了SSOP,还是以前的版本?
OPRP的确认和验证可参考CCP的确认和验证

CCP点编号:                 CCP1—毛鸡验收
确认项目        确认情况记录
1、危害分析与CCP的确定        据《出口肉类检验检疫规程》、《食品卫生通则》、《GB16869-2005鲜、冻禽产品》及药物残留和病死鸡携带的致病微生物都会对人体造成危害。
2、建立CL的依据        根据《出口肉类检验检疫规程》、《农医发[2010]44号)》、《食品卫生通则》、《动物防疫法》、《GB/T20094屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》及《GB16869-2005鲜、冻禽产品》的要求制定CCP点的关键限值。
3、监控计划的制定        根据《出口肉类检验检疫规程》、《食品卫生通则》、《动物防疫法》、《GB/T20094屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》、《GB16869-2005鲜、冻禽产品》制定
4、纠偏措施制定的依据        根据《食品卫生通则》、《动物防疫法》及《GB/T20094屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》及《GB16869-2005鲜、冻禽产品》和公司的实际生产情况制定
5、记录的设计、编制的合理性        根据公司实际的生产情况对记录进行设计,编制,合理的应用于生产中。
确认结论:
依据科学、合理,符合公司的实际生产情况,各种记录全面,能够消除潜在的食品危害。
确认人签字:

                            确认日期: 2011-4-26
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