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食品论坛

楼主: 逍遥如风

[讨论] 逍遥如风:烘焙产品容易出现的问题及解决方案

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(蝴蝶蜕变前状态)

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发表于 2019-6-20 15:48 | 显示全部楼层
学习了,持续关注
眼花缭乱~
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发表于 2019-6-21 12:31 | 显示全部楼层
感谢分享,非常好的资料
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发表于 2019-6-29 17:36 | 显示全部楼层
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发表于 2019-7-3 16:16 | 显示全部楼层
求助各位老师,我们生产硬式果仁馅面包,常出现中心发不起来,果馅层出现空洞现象,请问是什么原因?
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(青木堂(逍遥使者))

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 楼主| 发表于 2019-7-5 22:44 | 显示全部楼层
Hexl001 发表于 2019-7-3 16:16
求助各位老师,我们生产硬式果仁馅面包,常出现中心发不起来,果馅层出现空洞现象,请问是什么原因?

截面图片发一下,描述可能不全面
微信:41677273
咨询答疑、处理解决烘焙制品加工中出现的各种问题,欢迎同道交流。
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(小朱)

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发表于 2019-7-15 17:45 | 显示全部楼层
很实用,大家共同讨论
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